Tarta de manzana con cobertura dulce. Tarta de manzana hecha con masa de levadura con chispas Cómo hacer la tarta de manzana más deliciosa

¡Esta es, con diferencia, la tarta de manzana más deliciosa de nuestra familia! Es adecuado para unas vacaciones en lugar de un pastel y para todos los días, ¡ya que no es difícil de preparar!

Se me ocurrió la idea de este pastel gracias a recetas y. Viene con una corteza dulce crujiente y un relleno tierno. ¡Delicioso!

La tarta de manzana más deliciosa

Compuesto:

forma – Ø 26-28 cm
vaso – 250ml

• 500-600 g de manzanas (4-5 piezas)

Masa:

• 200 g (1 y 1/3 tazas) de harina
• 70 g (1/3 taza) de azúcar
• 100 gramos de mantequilla

Llenar:

• 160 ml (2/3 taza) de crema agria 15-20%
• 70 g (1/3 taza) de azúcar
• 2,5 cucharadas. cucharadas de harina
• 10 g de azúcar de vainilla (opcional)

Asperja:

• 50 g (1/3 taza) de harina
• 40-50 g (aproximadamente 1/4 taza) de azúcar
• 25 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela

Receta en video para una deliciosa tarta de manzana:

Cómo hacer la tarta de manzana más deliciosa:

1. Deje la mantequilla en un lugar cálido por un rato hasta que se ablande. Lavar las manzanas.

   Preparamos productos

2. Dejemos secar la masa de esta tarta, en forma de migas. Para ello, agregue azúcar y mantequilla blanda a la harina. Muélelo hasta obtener migajas con las manos, no es necesario formar una bola.

   Masa

3. Prepare el relleno de crema agria para las manzanas (exactamente igual que para). Para hacer esto, simplemente mezcle la crema agria, el azúcar y la harina con un batidor o una cuchara.

   relleno de crema agria

4. Ahora haremos una deliciosa pizca de canela para colocar encima del pastel. Al igual que con la masa, frota con las manos la mantequilla blanda con harina y azúcar. Y agrega canela molida.

   Cobertura para la parte superior del pastel

5. Por último, corta las manzanas en rodajas finas y pequeñas (yo no pelo las manzanas, pero si están duras, puedes pelarlas).

   Manzanas para relleno de tarta

6. Engrase la fuente para hornear con mantequilla. Vierta toda la “masa”, distribúyala uniformemente por el fondo del molde y use los dedos para hacer los lados con las mismas migas.

   Consejo: Si tienes un molde con un diámetro inferior a 26 cm, es mejor hacer menos masa, de lo contrario la capa inferior quedará demasiado espesa y no se saturará de líquido durante la cocción.

   base de masa seca
   

7. Coloca las manzanas picadas.

   capa de manzanas

8. Vierta el relleno de crema agria uniformemente por encima, distribuyéndolo sobre las manzanas con una cuchara.

   Rocíe con relleno de crema agria

9. Ahora espolvorea con canela en polvo, cubriendo todo el relleno de manzana.

   Espolvorear con chispas

   Consejo: La primera vez es mejor preparar un pastel con manzanas como lo describí anteriormente, y luego el proceso técnico se puede simplificar un poco. Yo hago esto: mezclo la masa - la pongo en un molde, corto las manzanas - la pongo sobre la masa, hago un relleno en un bol de debajo de la masa - lo vierto sobre las manzanas, nuevamente en el mismo bol (solo necesitas para quitarle bien la crema agria) haga la cobertura y espolvoréela.

10. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.

    La tarta de manzana está lista

Deja enfriar nuestra tarta de manzana más deliciosa y córtala en trozos.

La tarta de manzana más deliciosa

¡Prepara tu té favorito y sírvelo!

¡Buen provecho!

Pruebe otra receta deliciosa: también ocupa un lugar destacado en nuestra familia.

PD Si te gustó la receta, ¡no te pierdas otras nuevas!

Este receta de tarta de manzana con cobertura de masa de levadura y Galina de Chita, 51 años, nos envió su historia.

"Vivimos en un clima tan duro que aquí es difícil cultivar frutas, todas importadas. Los jardineros aficionados cultivan ciruelas, cerezas y pequeñas ranets locales, pero una manzana grande y auténtica sólo se puede cultivar en manzanos rastreros. Cuando yo era Poco a poco, en las tiendas de nuestro pueblo se empezaron a vender las primeras manzanas en agosto.

Un aroma indescriptible invadió los locales de la tienda, eran pequeños, verdes, pero sorprendentemente suaves, sabrosos y fragantes. No sé qué tipo de variedad era, pero desde entonces sólo me encantan estas manzanas. En las tiendas, donde ahora se puede ver una amplia variedad de variedades, elijo las manzanas por el olor; si huele, significa que es real, como cuando era niño.

Realmente atesoro las pocas recetas de masa que usan manzanas como relleno. Mi receta favorita es la tarta de manzana con cobertura de masa de levadura. El pastel resulta grande, pero tan sabroso que ni siquiera notarás lo rápido que tu familia puede comerlo. El olor a masa horneada y el aroma de las manzanas también atraen a las mascotas.

Esto es lo que pasó con nuestras mascotas. Hice un pastel con manzanas, lo dividí por la mitad, dejé una mitad entera en la bandeja, corté la segunda en cuadritos y los coloqué con cuidado en un plato plano, cubriéndolos con una servilleta. Todo estaba preparado para la llegada de mi esposo y mis hijos, y luego resultó que había cocinado el pastel, pero había un problema con el pan en la casa: quedaba un pequeño trozo.

Fui a la tienda a comprar pan, regresé a casa unos 20 minutos después, entré a la cocina y vi una imagen maravillosa. Mi querido y amado gato se sienta en la mesa y, con una pata sucia, blanca y esponjosa, arroja trozos de tarta al suelo, mirándome con ojos de ángel inocente. Y está escrito en su rostro: "¿Cuál es el problema? ¡No lo como yo, le doy de comer al perro!"

Y nuestra perra, un precioso collie rojo, como no, se sienta cerca de la mesa, recogiendo los trozos que le tira el gato. Sin duda fue la iniciadora de la actividad delictiva, ya que siempre tuvo un excelente apetito. Durante mi viaje de 20 minutos a la tienda, nuestra Noris terminó la mitad del pastel y no quedaron rastros del festín en el suelo: todo fue recogido con cuidado, hasta la última migaja. ¡Qué bueno que regresé a tiempo! La segunda mitad del pastel sin cortar permaneció intacta y con ella bebimos el té de la tarde".

Hace poco preparé estas galletas de mantequilla, que tanto a mí como a los niños nos gustaron tanto que ya me han pedido volver a cocinarlas varias veces. Y así, abro la historia de Galina y la receta de su tarta de manzana, y aquí... exactamente la misma receta de masa que en los bollos. Por supuesto, comencé a cocinar con mucha alegría, pues ya sabía lo delicioso que quedaría al final.

Aquí Marina dispuso una similar con masa de levadura, pero la hizo sobre masa, en el mismo caso la masa se amasa sin masa previa.

Entonces, ¿qué necesito para hacer esta tarta de manzana con chispas?

Para la prueba:
- 50 gramos. levadura (tomé una cucharadita de levadura seca) 1 vaso de leche tibia;
- 100 gramos de mantequilla derretida;
- 0,5 cucharaditas. sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 huevos;
- 4,5 tazas de harina.
Relleno.
- 3-4 manzanas

Asperja: 125 gramos de mantequilla, 1 cucharada. harina, 3/2 taza de azúcar

Esta tarta de manzana eclipsará todas las opciones deliciosas, encantadoras, sorprendentes y extraordinarias que ya hayas probado porque es pura perfección. Y, por cierto, no hablamos sólo de un sabor perfectamente equilibrado, aunque, por supuesto, también se trata de eso. Un papel importante a la hora de valorar esta receta lo juega el hecho de que prepararla es muy fácil.

Quizás no puedas encontrar una versión más primitiva de hornear con manzanas: basta con rallar la fruta, preparar una mezcla seca y disponer todo en capas. Gracias a la tecnología de cocción, este pastel se llama popularmente "seco" o a granel. Gracias a la misma tecnología, los productos horneados resultantes se parecen más a un pastel: capas finas, “crema” de manzana. Por cierto, a veces la receta se escribe así: pastel "seco" o a granel.

Otra ventaja es el contenido calórico relativamente bajo de la tarta de manzana a granel. Por supuesto, si comparas un trozo de este postre con una porción de ensalada de chucrut, puedes exclamar indignado: "¡Esto es un asesino de cintura, no un pastel!" Sin embargo, coloque un pastel voluminoso sobre la mesa y, al lado, una fina rodaja de “Prazhsky” y haga una elección inteligente.

Las tartas de manzana vienen en diferentes variedades: primitivas y elaboradas, simples y con múltiples ingredientes, caseras y especiales. Y también pueden ser ricos en sabor a manzana, sorprendentemente voluminosos, fáciles de preparar y sorprendentemente sabrosos, como la tarta de manzana "seca" que le ofrecemos.

La receta será de interés para quienes, por una razón u otra, no utilizan huevos para hornear.

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas;
• 1 taza de sémola;
• 1 taza de azúcar;
• 1 taza de harina;
• 1/3 cucharadita. sal;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita vanilina;
• 100 gramos de mantequilla.

El diámetro de la fuente para horno es de 26 cm.

Preparación

Cualquier manzana servirá, sin embargo, a través de experimentos repetidos podrá elegir y comprender qué variedad es la adecuada para usted. A algunas personas les gustan las frutas ácidas, otras prefieren las dulces, mientras que otras se conforman con las jugosas manzanas de invierno con un sabor neutro.

Entonces, elegimos las adecuadas y las lavamos. ¿Cuánto tiempo tardará, medio minuto? Coge un bol de tamaño suficiente y vierte en él un vaso de sémola. Es fácil y conveniente: no necesita tamizar, ni buscar básculas, ni pensar en cómo convertir tazas, gramos y gramos a mililitros. Simplemente llené el vaso y lo serví en un bol. Todo. Ni siquiera treinta segundos.



Vierte un vaso de azúcar en el mismo bol. Igual de fácil y rápido. Otros diez segundos.



Harina: llenar un vaso - verter en un bol. Medio minuto. Tamizar no es del todo necesario, aunque, por supuesto, si realmente quieres, puedes dedicarle tiempo. O no tienes que gastarlo.



Agrega sal, levadura en polvo y vainillina al mismo bol. Si lo desea, puede sustituir el polvo de hornear por una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio.



Mezclar, sin batidora, procesador de alimentos y manos sucias, que luego deben lavarse para quitar la masa pegajosa. Nuevamente, no más de 20 segundos y la "masa" estará lista.



La parte del trabajo que lleva más tiempo es pelar las manzanas. Puede involucrar manos masculinas brutales para resolver el problema o explotar el trabajo infantil; el proceso, por supuesto, en tales casos puede llevar un poco más de tiempo (las manzanas se oscurecerán en consecuencia), pero para facilitarle la vida en la cocina, esta opción de unión la creatividad se considera bastante aceptable. Sin embargo, incluso si realiza la tarea usted mismo, no tendrá que dedicar más de 5 a 6 minutos.



Rallar las frutas peladas en un rallador grueso. Un par de minutos más si lo haces a mano, y sólo unos veinte segundos si sacas el robot de cocina.



Engrase la fuente para hornear con mantequilla; el fondo se puede forrar con papel de hornear para que sea más fácil retirar y transferir el pastel terminado a una fuente. Medio minuto como máximo.



Vierta aproximadamente un tercio de la masa seca en una capa uniforme sobre el fondo del molde. Puedes mover el molde hacia adelante y hacia atrás para que la “masa” se distribuya uniformemente.



Unte la mitad de la mezcla de manzana. Tenga cuidado de no mover el primer “pastel” seco. Compacta ligeramente las manzanas con los dedos. Minuto.



Saca la mantequilla del congelador y frota aproximadamente un tercio sobre las manzanas. Si el aceite no está helado, una mayor parte “desaparecerá”: el congelador garantiza un uso económico del producto.



Espolvorear con un tercio de la masa seca. Mueve el molde hacia adelante y hacia atrás para que todo quede distribuido uniformemente.



Manzanas nuevamente, la mitad restante. Presione con los dedos, no demasiado, solo para que la superficie del pastel quede uniforme.



Petróleo de nuevo, alrededor de un tercio. Por cierto, es mejor frotarlo justo encima del pastel, esto ayudará a distribuirlo más uniformemente sobre la superficie. Por supuesto, colocar el rallador en un plato o tabla, y solo luego transferir el producto al pastel, es más conveniente, pero no económico: la mantequilla se pegará durante el proceso de rallado y no podrás distribuirla como lo harías si trabajas en la forma por peso.



Distribuya la mezcla seca restante. Puedes alisarlo con una cuchara.



Frote el resto de la mantequilla, también sobre el molde. Si no te importa cómo se siente tu cintura, puedes usar un poco más de aceite; le dará al pastel terminado una agradable corteza crujiente.



Eso es todo por sus esfuerzos por hacer una tarta de manzana a granel. ¿Cuánto costó en total? ¿Cinco minutos, siete, diez? Bueno, obviamente no más. Como resultado, en un mínimo de tiempo habrás preparado un postre increíblemente delicioso. Oh, sí, aún no está cocido; póngalo en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados, durante unos 40 minutos.



No te quites el uniforme de inmediato: toda la belleza se desmoronará.



Por supuesto, esto no afectará el sabor, pero el pastel deberá servirse en forma de crumble poco claro. Si prefiere una tarta de manzana caliente y de aspecto perfecto, simplemente vuelva a calentar la tarta enfriada en el microondas.



Si se desea, las tartas de manzana se pueden decorar con ganache de chocolate blanco (1 barra + 50-70 ml de nata). La masa terminada se verá algo similar a la leche condensada, pero el sabor será mucho, mucho más interesante, más noble y más refinado. ¡Buen provecho!

Pastel a granel con manzanas Popularmente también se le llama pastel perezoso y rápido. Ciertamente hay algo de verdad en esta afirmación, porque para hornear un pastel así no es necesario preocuparse por la masa. En base a esto, incluso un niño en edad escolar puede cocinarlo. A diferencia de otros tipos de tartas de manzana, la tarta de manzana a granel resulta muy jugosa y tierna, prácticamente derritiéndose en la boca. En términos de tecnología de cocción, se acerca a varios tipos de crumbles. Para tomar té en casa, esta es una de las mejores opciones para las tartas de manzana. Por el mismo nombre "pastel a granel" queda claro que se verterá algo en el pastel. En lugar de masa se utilizará una mezcla de harina, sémola y azúcar. Durante el proceso de horneado, se convierte en la capa de harina más fina y delicada del pastel y las manzanas en un puré fragante.

Si hablamos de sus ventajas adicionales, también cabe destacar su contenido calórico relativamente bajo en comparación con otras tartas de manzana. El contenido calórico medio de un pastel de este tipo no superará las 150 kcal por 100 g. producto. Preste atención también al hecho de que la receta de tarta de manzana a granel no utiliza huevos, lo que significa que puede prepararse durante la Cuaresma y ser consumida por vegetarianos y todos aquellos que no comen huevos.

El sabor de una tarta de manzana a granel estará determinado en gran medida por el tipo de manzanas que se utilicen en ella. El pastel más delicioso está elaborado con manzanas agridulces. En este caso, la base dulce de la tarta estará en perfecta armonía con la acidez de las manzanas.

El pastel a granel con manzanas sigue siendo increíblemente popular hoy en día. Hoy en día, en Internet puede encontrar no menos recetas de pasteles a granel que recetas de charlotte. El más popular entre ellos es el clásico pastel a granel con manzanas y sémola. Un poco menos populares son las recetas de pasteles a granel con manzanas y ciruelas, canela, requesón, limón y naranja. Pastel a granel con manzanas, receta con foto., que quiero ofrecerles, se preparará según la receta clásica.

Ingredientes:

• Azúcar - un vaso y medio,
• Harina de trigo - una taza y media,
• Sémola - un vaso y medio,
• Polvo para hornear - 1 sobre,
• Vainillina - 1 sobre,
• Mantequilla - 150 gr.,
• Manzanas - 7 piezas talla mediana

Pastel a granel con manzanas - receta

El primer paso es preparar la mezcla de harina para tarta de manzana. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de azúcar en un bol.

Tamizar la harina de trigo. Vierta en un bol con azúcar.

Agrega la sémola.

Agrega un paquete de levadura en polvo.

Agregue vainillina (puede usar azúcar de vainilla), lo que hará que el pastel a granel con manzanas sea aún más aromático.

Después de esto, mezcle todos los ingredientes secos del pastel con una cuchara. La base para el pastel a granel está lista. Ahora puedes empezar a preparar el relleno de manzana.

Lavar y secar las manzanas. Luego quítelos.

Para el pastel hay que rallarlos con un rallador mediano. Para que sea más fácil de rallar, es recomendable cortar las manzanas en cuatro partes, quitarles el corazón con las semillas y luego rallarlas.

Prepare una fuente para horno llena de manzanas. Puede ser redondo o cuadrado. Para evitar que el bizcocho se pegue, engrasa el fondo y los lados del molde con un trozo de mantequilla. Vierte una pequeña mezcla seca en el molde. El espesor de la capa no debe superar los 2 cm.

Extienda las manzanas ralladas encima en una capa uniforme. Nivela la capa de bizcocho con esta capa, amasándola con una cuchara.

Coloca nuevamente la mezcla seca sobre la capa de manzana.

Después de esto quedará otra capa de manzana y una capa de mezcla seca.

Ralla un trozo de mantequilla congelada en un rallador grueso. Espolvoréalo sobre tu tarta de manzana. Durante el horneado, la mantequilla se derretirá y empapará las capas superiores del pastel, haciéndolo aún más sabroso y jugoso.

Eso es todo, la tarta de muffins de manzana está completamente formada y ya se puede hornear. Asegúrese de enviar el formulario únicamente a un horno caliente. La temperatura del horno debe ser de 175-180C. Hornear pastel a granel con manzanas en el horno en el estante del medio durante 30 minutos. Pasado este tiempo se puede considerar listo. El pastel debe tener una corteza dorada.

Déjalo enfriar por completo. Si es posible, puedes sacar el bizcocho al frío para que se enfríe más rápido. El hecho es que después de enfriar, las capas del pastel se volverán más densas y se podrá cortar en trozos uniformes. Al servir, espolvorea el pastel solo con azúcar glass, y si lo estás preparando para una mesa festiva, puedes espolvorearlo con chocolate, azúcar o fondant de leche (glaseado) y decorar con nueces picadas y rodajas de manzana.

Todo, como dicen, dependerá de tu imaginación. Disfrute de su comida. Me alegraré que te haya gustado esta receta de pastel a granel y te resulte útil en el futuro. Resulta no menos sabroso.