Салат с копченой курицей и авокадо. Рецепты салатов с авокадо и курицей

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для начала разогрейте духовку до 180 – 190 градусов Цельсия. Теперь подготовьте овощи. Репчатый лук с чесноком очистите от кожуры и промойте вместе с помидором, авокадо и листьями свежего базилика под проточной водой. Обсушите ингредиенты бумажными кухонными полотенцами, у помидора отрежьте место, на котором крепилась плодоножка. Авокадо разрежьте вдоль по всей окружности острым ножом. Старайтесь делать надрез так чтобы не задеть косточку. Затем разверните 2 половинки разрезанного авокадо в противоположные друг от друга стороны, таким образом, они легко разъединяться. Подденьте ножом косточку и удалите ее, после очистите авокадо от кожуры. Поочередно уложите, овощи с авокадо на разделочную доску и нарежьте.
Лук нашинкуйте мелким кубиком с примерным диаметром до 5 миллиметров, помидор кубиком с примерным диаметром до 1 сантиметра , лайм нарежьте пластами до 7 миллиметров, а листья базилика и чеснок просто порубите острым ножом на мелкие кусочки произвольной формы. Уложите все ингредиенты в глубокую миску и заправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.
Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, зачистите от пленки, хрящей и мелких костей которые могут быть по краям мяса. Затем разрежьте филе на 2 половинки, слегка отбейте их кухонным молоточком с одной стороны, полейте соевым соусом, не забывая о том, что вы солили начинку. Чистой рукой вотрите соевый соус в куриное мясо. Переложите курицу на тарелку и дайте ей замариноваться 5 – 7 минут.

Шаг 2: фаршируем курицу.

По истечении нужного времени повторно перемешайте начинку столовой ложкой. Разложите отбитое и промаринованное филе на разделочной доске. Затем на один из его краев уложите 2 – 3 столовые ложки начинки и сверните филе в рулет. Тем же способом сформируйте второй рулет. Оставшуюся начинку отставьте в сторону, она пригодится вам позже. Возьмите небольшую противопригарную форму для запекания и смажьте ее нужным количеством сливочного масла. Уложите на дно формы курицу с авокадо и овощами.

Шаг 3: запекаем курицу.

Проверьте, достаточно ли хорошо разогрелась духовка, если она нагрелась до нужной температуры, полейте рулеты соевым соусом, присыпьте черным молотым перцем и поставьте запекаться на 40 – 45 минут. По истечению нужного времени откройте духовку и убедитесь в том, что мясо пропеклось, очень аккуратно поддев его с краю острым ножом. По консистенции куриное филе должно быть рыхлое, внутри мясо должно быть светло бежевого цвета без выделения красного сока и крови. Готовое блюдо удалите с духовки при помощи кухонного полотенца и поставьте на стол. Кухонной лопаткой уложите на тарелку порцию вкусной курочки, добавьте к ней пару столовых ложек свежей начинки, и дегустируйте на здоровье.

Шаг 4: подаем курицу с авокадо.

Курица с авокадо подается в горячем виде уложенная порцией на тарелку вместе с оставшейся начинкой из свежих овощей и авокадо. Так же в виде гарнира к этому блюду можно подать отварной нут, рис, макаронные изделия, картофельное пюре или отварной картофель со сливочным маслом и зеленью. Идеальный аперитив для этого яства красное сладкое вино, противники алкоголя могут смаковать эту вкуснятину с гранатовым соком или соком из красного винограда. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

- – В этом блюде соевый соус дает приятный привкус и красивую коричневую корочку, но вы можете заменить его любым другим нравящимся вам соусом, например горчичный или карри.

- –Специи в данном рецепте не принципиальны, вы можете сдабривать куриное филе и начинку любыми нравящимися вам специями и травами, которые подходят для блюд из курицы и мяса.

- – Очень часто в начинку вместе с овощами и авокадо добавляют обжаренную колбаску или жареный и измельченный бекон.

- – Вы можете сделать начинку острей, добавив в нее острого красного свежего перца.

- – Иногда за 6 – 7 минут до окончания запекания блюда на поверхность куриных рулетов кладут несколько кусочков твердого сыра высокого плавления, который после запекания обволакивает курочку и как бы одевает ее в ароматную желтую шубку.

- – Если вы боитесь, что ваш рулет распадется в процессе запекания, можете закрепить его деревянными шпажками с нескольких сторон.

- – Если вы замаринуете куриное филе в соевом соусе и специях на пару часов, мясо после запекания будет намного нижней и сочней.

- – Иногда фаршированную курочку обволакивают в растопленном сливочном масле и после в панировочных сухарях. Затем укладывают в форму для запекания и запекают в духовке.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Легкие зачастую воспринимаются как что-то неполноценное, подходящее разве что для диетического питания, быстрого перекуса или дополнения к основному блюду. Но если добавить в состав отварную или обжаренную курицу и авокадо, отношение к овощному салату меняется – из обыденного он превращается в оригинальный и необычный, ну и конечно желающих продегустировать появляется гораздо больше. Возможно, кому-то покажется, что даже с курицей и авокадо салат по этому рецепту простоват по составу и можно было бы добавить что-то еще. Однако это совсем не так. Не стоит перегружать салат различными компонентами и тем более майонезной заправкой чтобы не перебить вкус куриного мяса и нежной мякоти авокадо. Соус для салата выбирайте самый простой – из растительного масла с лимонным соком. Единственное, что не повредит – это свежая зелень, вот ее можно положить больше, составляя зеленый микст по своему вкусу.

Ингредиенты:

- Отварное куриное мясо – 150 гр;
- помидоры свежие – 3-4 шт;
- авокадо крупный – 1 шт;
- салат зеленый кочанный или листовой – горсть салатных листьев;
- лайм (лимон) – 1 ст. л. сока;
- растительное масло любое – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый (мелкий помол) – 2 щепотки;
- зелень любая для салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Разрезаем авокадо надвое, вынимаем косточку. Для салата можно использовать слегка недоспевшие плоды авокадо, они нисколько не уступают по вкусу, но при нарезке кусочки сохраняют форму и выглядит салат более эстетично.

Ложкой проходимся по краям надреза, поддевая мякоть и вынимая ее из половинок авокадо. Режем авокадо кусочками средней величины. Кстати, если хотите совсем уж оригинальную подачу салата сделать, сохраните лодочки из авокадо и наполните их готовым салатом. Они с успехом заменят порционные салатники, но ингредиенты для такой подачи нужно будет нарезать помельче.

Помидоры берем спелые, но не очень сочные, желательно с плотной мякотью. Сок выделившийся при нарезке, сливаем, а мякоть режем кубиками чуть крупнее чем авокадо. Если помидоры будут водянистыми, то лучше удалить серединку и использовать для салата только плотную мякоть.

Отвариваем курицу заранее (для салата вполне подойдет отварная курица из бульона, не обязательно брать филе). Остужаем. Снимаем кожу, разбираем на куски и режем не очень крупно или разделяем куриное мясо на волокна.

На дно салатника выкладываем куриное мясо и помидоры. Сверху высыпаем кубики авокадо и сразу же сбрызгиваем небольшим количеством лаймового или лимонного сока чтобы подкислить авокадо и предотвратить потемнение мякоти.

Аккуратно перемешиваем салат, поддевая содержимое пиалки снизу вверх. Листья зеленого салата моем, стряхиваем воду, обсушиваем полотенцем и руками рвем на небольшие кусочки. Если используем пряную зелень (петрушку, кинзу и т.п), мелко рубим листочки ножом. Добавляем в салат, солим по вкусу, присыпаем мелко размолотым черным перцем.

Для салатной заправки берем самые обычные компоненты: ваше любимое растительное масло и свежевыжатый сок лимона (лайма). Добавляя лайм или лимон учитывайте что авокадо вы уже подкислили, излишняя кислота ухудшит вкус готового салата. Взбиваем масло с лаймовым соком и поливаем заправкой салат.

Подаем наш легкий салат с авокадо сразу же, не выдерживая его в холодильнике. Поскольку он несложный по составу и по способу приготовления, готовить большую порцию «про запас» не стоит. Салаты из свежих овощей всегда вкуснее только что приготовленные, а те что постоят в холодильнике теряют вкус и становятся водянистыми. Поэтому готовьте столько, сколько съедите за один раз. Приятного аппетита!




Автор Елена Литвиненко (Sangina)

И курицей - прекрасное и сбалансированное по составу блюдо. Оно содержит большое количество белка, ненасыщенных жиров и витаминов, к тому же такой микс не требует много заправки, поскольку авокадо само по себе имеет маслянистую текстуру. Воспользуйтесь нашими вариантами приготовления и подайте к обеду, ужину, либо на праздничный стол вкусное и довольно необычное блюдо.

Рецепт салата с авокадо и курицей

Для большой порции вам понадобится:

• 400 гр. мяса - лучше всего выбрать грудку;
• 100 гр. чернослива;
• 1 авокадо - большое, либо 2 маленьких;
• 3 сваренных до крутых желтков яйца;
• 2 свежих огурца;
• немного майонеза для заправки, специи и соль.

Наш рецепт салата с авокадо и курицей имеет несколько нюансов, которые вы должны иметь ввиду: во-первых, фрукт (да, авокадо - это именно фрукт!) не должен подвергаться тепловой обработке, потому как тинин, содержащийся в мякоти, разлагается на составляющие, которые горчат. Во-вторых, мякоть без кожицы быстро темнеет, поэтому, нарезав, сбрызните кусочки лимонным соком. В-третьих, для приготовления вам нужно выбирать спелые, очень мягкие плоды, недозревшее авокадо практически не имеет вкуса.

А теперь давайте приступим к приготовлению: промойте чернослив и залейте его кипятком, через 10 минут слейте воду и нарежьте чернослив кусочками. Очистите авокадо и порубите его небольшими пластинками. Также на кубики нужно покрошить яйца, куриную грудку и огурцы. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнице, посолите, заправьте небольшим количеством майонеза. Для вкуса можно добавить немного зелени, либо измельченные орехи. Получится очень сытно - такой салат вполне заменит ужин. Для тех, кто следит за калорийностью питания, в качестве заправки можно использовать нежирную сметану либо

Рецепт салата с авокадо и курицей: идеальное блюдо к праздничному столу

Для приготовления возьмите:

• 1 большое и спелое авокадо;
• 1 болгарский перец, красиво получится, если вы выберите желтый или оранжевый овощ;
• по 1 шт. свежего ;
• 200 гр. филе;
• твердый сыр - чем больше, тем лучше, не менее 100 гр.;
• немного выдавленного чеснока, сметана или майонез для заправки, соль.

Салат "Курица с авокадо", рецепт которого, как и предыдущий, прост и не занимает много времени в приготовлении, будет особенно хорош, если вы выберите спелый, либо даже чуть переспелый фрукт, а куриное мясо отварите в подсоленной воде со специями и оставите его остывать в бульоне - так оно получится очень нежным и сочным. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте ломтиками или кубиками, то же самое проделайте с помидором, огурцом и сладким перцем. Курицу разделите на тонкие полоски поперек волокон. Смешайте ингредиенты в салатнице, заправьте смесью сметаны либо майонеза с чесноком, а сверху посыпьте сыром. Лучше всего это сделать перед самой подачей - долго простояв, натертый "Пармезан" может заветреться и затвердеть. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить салаты с простые, результат - вкусный и питательный - мы специально выбрали самые лучше, чтобы, подав их на стол, вы смогли удовлетворить самый придирчивый вкус ваших домашних гурманов.

Салат с курицей в чашечках из авокадо Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Мякоть авокадо извлеките с помощью специального ножа-выемки с остро отточенной ложечкой. Банан нарежьте кружочками, соедините с авокадо и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Мякоть вареной птицы нарежьте ломт... Потребуется: креветки вареные - 100 г, авокадо - 2 шт., банан - 1/2 шт., лимонный сок - 2 ч. ложки, мякоть вареной курицы - 400 г, майонез - 4 ст. ложки, сливки густые - 1 ст. ложка, сахар, перец белый молотый, перец черный молотый, соль

Салат-коктейль с авокадо Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Мякоть авокадо извлеките с помощью специального ножа-выемки с остро отточенной ложечкой. Банан нарежьте кружочками, соедините с авокадо и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Мякоть вареной птицы нарежьте лом... Потребуется: мякоть вареной курицы - 400 г, авокадо - 2 шт., креветки вареные - 100 г, банан - 1/2 шт., сок лимонный - 2 ч. ложки, майонез - 4 ст. ложки, сливки густые - 1 ст. ложка, перец белый молотый, перец красный молотый, соль

Салат с курицей, авокадо и клубникой 1. Филе нарежьте ломтиками, обжарьте на масле до готовности, посолите и поперчите. 2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожицы, мякоть нарежьте ломтиками. Ягоды клубники разрежьте пополам, полейте соком лайма. Огурец нашинку... Потребуется: филе куриное - 2 шт., авокадо - 1 шт., клубника - 150 г, огурец - 1 шт., майонез легкий - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, лесные орехи рубленые - 2 ст. ложки, сок лайма - 1 ч. ложка, сахар - 1/2 ч. ложки, перец к...

Салат из курицы с киви и авокадо Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками. Киви очистите и нарежьте ломтиками. Нектарины, вынув косточки, также нарежьте ломтиками. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на части масла до готовности. Ох... Потребуется: филе куриное - 2 шт., авокадо - 1 шт., киви - 4 шт., нектарины - 2 шт., растительное масло - 4 ст. ложки, сок апельсиновый - 2 ст. ложки, сок лимонный - 3 ст. ложки, сахар - 1/2 ч. ложки, листья мелиссы, перец красный и черный молотый, соль

Салат из курицы с авокадо (3) Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками. Сбрызните соком лимона. Мякоть курицы нарежьте тонкими ломтиками, соедините с авокадо, добавьте нарезанные яичные белки, посолите. Яичные желтки разотрите и смешайте с майонезо... Потребуется: мякоть копченой курицы - 300 г, авокадо - 1 шт., сок 1 лимона, яйца вареные - 3 шт., майонез - 1/2 стакана, соль

Рисовый салат (3) Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте дольками. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло с уксусом, введите горчицу и сахар. Приправьте по вкусу солью и перцем. Смешайте охлажденный рис с помидорами, огурцом, зелены... Потребуется: рис вареный - 225 г, огурец - 1 шт., помидоры - 175 г, зеленый лук - 20 г, оливковое масло - 5 ст. ложек, уксус ароматный - 2 ст. ложки, горчица дижонская - 1 ч. ложка, сахарная пудра - 1 ч. ложка, листья зеленого салата - 125 г, бекон - 125 г, филе...

Теплый салат с курицей Картофель нарежьте дольками. Сбрызните яблочным уксусом. Горошек припустите и добавьте в картофель. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите и нарежьте авокадо кубиками, добавьте к картофелю. Филе нарежьте кубиками. Добавьте в&n... Потребуется: картофель вареный - 450 г, уксус яблочный - 2 ст. ложки, зеленый горошек - 175 г, авокадо - 1 шт., филе куриное вареное - 4 шт., листья мяты - 2 ст. ложки, салат - 2 кочана, уксус малиновый - 2 ст. ложки, горчица дижонская - 2 ст. ложки, мед - 1 ч. ло...

Салат из курицы с авокадо (2) 1. Нарежьте филе курицы ломтиками. 2. Авокадо, удалив косточку, нарежьте тонкими ломтиками. Виноградины разрежьте пополам, удалите косточки. Мандарины очистите, разделите на дольки. 3. На листья салата выложите мандарины, затем — подготовленн... Потребуется: майонез - 2 ст. ложки, орехи лесные рубленые - 2 ст. ложки, листья зеленого салата - 4 шт., мандарины - 2 шт., виноград черный - 200 г, авокадо - 1 шт., филе куриное отварное - 500 г, сливки густые - 3 ст. ложки, сок апельсиновый - 3 ст. ложки, соль

Салат из манго и авокадо с курицей Набор продуктов Манго очистить, порезать тонкими ломтиками, разложить по тарелкам. Авокадо почистить, нарезать и разложить поверх ломтиков манго. Нарезать курицу тонкими ломтиками и разложить по тарелкам. В центр аккуратно горкой выложить листья салата. Горчицу, масл... Потребуется: Манго - 1 шт., Авокадо - 1шт., Отварная куриная грудка - 1шт., Салат фризе, Масло оливковое, Горчица зернистая - 1 ч.л., Лимонный сок

Салат из авокадо Отварить филе и нарезать некрупными полосками.Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона.Нарезать пекинку.Нарежьте мякоть яблока и перец соломкой. Соус:смешать винный уксус,дижонскую горчицу, оливковое масло. Смешать все ингридиенты с соус... Потребуется: филе индейки (курицы) 400 гр, пекинка, 1 авокадо, 1 яблоко крупное, сок 0.5 лимона, перец красный - 1 шт, винный уксус - 1 стол.л., 1 ч.л. дижонск.горчицы, оливк.масло 4 стол.л., кедров.орешки, соль перец