Тушеная индюшачья печень со сметаной. Печень индюшиная в сметане, рецепт с фото

Жареная или печеная индейка с луком хорошо сочетается с соусом из сметаны. Простые рецепты печени птицы с овощами можно подойдут для повседневного меню. Блюда можно подать с картофельным пюре, гречневой кашей, макаронами или рисом.

Печень индейки, тушеную в сметане с луком, можно подать к столу с картофельным пюре и измельченной зеленью.

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут

Печень индейки в сметане с луком

Этот вкусный и полезный продукт содержит много белка, витаминов, микроэлементов и полезных жиров.

1. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
2. Нарежьте печень небольшими кусочками, переложите ее в сковороду. Жарьте продукты 10 мин на слабом огне.
3. Влейте сметану, добавьте соль и специи. Тушите печень еще 10 мин.

Перед подачей украсьте угощение измельченной зеленью.

Печень индейки с луком и овощами

Если вы хотите удивить гостей, то приготовьте для них вкусное блюдо в глиняных горшочках. Из указанного количества продуктов получится 6 больших порций.

Ингредиенты:

• картофель – 1000 г;
• печень индейки – 600 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сухое белое вино – 200 мл;
• сметана – 180 г;
• сыр – 150 г;
• растительное масло – 90 г;
• специи для курицы и соль – по вкусу.

1. Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами, затем обжарьте их на сковороде в растительном масле.
2. Картофель нарежьте кубиками, сметану смешайте с тертым сыром. Соедините продукты, добавьте соль и специи.
3. Наполните картофелем горшочки до половины, сверху положите ломтики сырой печени и жареные овощи. Влейте вино и сметану.
4. Разогрейте духовку до 190 °C, поставьте в нее горшочки и готовьте блюдо 45 мин.

Подавайте угощение с салатом из свежих овощей.

Блины из печени индейки и лука

Сытное блюдо можно приготовить на завтрак или полдник. Если вы дополните блины гарниром, то их можно подать на обед или ужин.

Ингредиенты:

• пахта – 1000 мл;
• пшеничная мука – 800 г;
• печень – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• соевый соус – 60 г;
• сахар – 45 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• соль – 15 г;
• сода – 15 г;
• кайенский перец – по вкусу;
• сушеная зелень и коренья – по вкусу.

1. Нарежьте печень крупными кусочками и отварите ее до полуготовности.
2. Положите в глубокую миску мясо, измельченный лук, яйца, соль, зелень и специи. Влейте пахту, соевый соус и сметану. Измельчите продукты блендером.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте тесто.
4. Испеките на сковороде толстые блины.

Подавайте угощение со сметаной.

Блюда из печени индейки хорошо сочетаются с томатными соусами, маринованными овощами и грибами.

Индейка - полезная птица, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Для готовки советуют использовать не только собственно тушку, но и субпродукты, например, печень. Она богата витаминами А, С, Е, К, РР и группы В, а также минералами, в число которых входят железо, цинк, калий, марганец, кальций, селен и мн. др. Печень можно варить, запекать, жарить, тушить, готовить начинку для пирогов, делать салаты, торты и паштеты.

Как приготовить нежную печень индейки?

Состав:

• Печень индейки - 1 кг
• Репчатый лук - 4 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно очистите печень индейки от протоков, пленок, промойте под проточной водой и обсушите. По необходимости - нарежьте порционными кусками.
2. В чистую и сухую миску смешайте муку с перцем.
3. В сковороду налейте растительного масла, поставьте на огонь и подогрейте.
4. Куски печени обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон по 5 - 7 мин.
5. Перед окончанием жарки, посолите печень - это поможет сохранить ее мягкость.
6. Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. В отдельной сковороде пассеруйте лук до золотистого цвета и выложите на печенку.
7. Закройте сковороду крышкой и доведите до готовности.
8. К жареной печени индейки идеально подойдет рис, макароны, картофельное пюре, гречка и овощи.

Котлеты из печени индейки: рецепт

Состав:

• Печень индейки - 300 г
• Мясо индейки - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Петрушка - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Вино - 20 мл
• Сметана - 3 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Панировочный сухари - 150 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте мясо и печень индейки. Обсушите ингредиенты, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, добавив специи и соль.
2. Морковь и лук почистите. Лук нарубите мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке. Петрушку измельчите.
3. Налейте на сковороду масло, выложите овощи и обжарьте до готовности.
4. Обжаренные овощи и яйцо добавьте к измельченному печеночно-мясному фаршу. Все тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до готовности.
6. Налейте в сковороду вино, когда оно выкипит, добавьте сметану. Доведите до готовности.
7. Подавайте печеночные котлеты горячими с картофелем, рисом или гречкой.

Печень индейки в сметане: приготовление

Состав:

• Печень индейки - 600 г
• Молоко - 300 мл
• Репчатый лук - 2 шт.
• Мука -5 ст.л.
• Сметана - 200 г
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Почистите печень, промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусками и замочите в молоке на полчаса.
2. Пока печень отмокает, нарежьте луковицу полукольцами.
3. В чистой миске смешайте муку, специи и соль.
4. Обваляйте печень индейки в муке, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до полуготовности со всех сторон.
5. В сковороду к печени добавьте нарезанный лук и сметану, перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 - 20 мин.
6. Когда лук станет мягким, а печень дойдет до готовности, снимите сковороду с огня.

Паштет из печени индейки: рецепт

Состав:

• Печень индейки - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливочное масло - 30 г
• Оливковое масло -50 мл
• Соль и специи - по вкусу
• Зелень (петрушка, розмарин, тимьян, укроп) - по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите индюшачью печень. Почистите ее от пленок, жира и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук почистите, промойте и мелко порубите. Грибы промойте, почистите и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень порубите.
3. В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и вскипятите. Поместите в кипящую воду яйца и варите 10 мин.
4. Когда яйца сварите, снимите кастрюлю с огня, подставьте под струю холодной воды, затем, очистите скорлупу.
5. Растопите в большой сковороде сливочное масло, обжарьте на нем лук до прозрачности, добавьте грибы, зелень и чеснок. Жарьте до тех пор, пока грибы не приобретут коричневый цвет.
6. Добавьте кусочки печени индейки и обжарьте около 7 мин.
7. Печень должна быть золотистой снаружи и розовой внутри. Приправьте все солью и специями. Готовую массу переложите в блендер и взбейте, добавляя яйца и аккуратно вливая оливковое масло.
8. Готовый индюшачий паштет переложите в мисочки, охладите и подавайте к столу вместе с черным хлебом, гренками или бутербродами.

Праздничные отбивные из печени индейки с соусом

Состав:

• Печень индейки - 500 г
• Портвейн, ром или коньяк - 2 ст.л.
• Миндаль - 100 г
• Мука - 1 ст.л.
• Манго - 1 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Мед - 2 ч.л.
• Соус чили сладкий - 2 ст.л.
• Корица - по вкусу
• Майоран - по вкусу
• Соль и белый молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Очистите печень от жира, сухожилий и пленок, промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте порционными кусками, слегка отбейте и посыпьте со всех сторон белым перцем, солью и майораном.
2. Замочите индюшачью печень в портвейне и оставьте на полчаса. Пока печень маринуется, подготовьте соус.
3. Почистите манго, измельчите его мякоть в блендере в пюре.
4. Почистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук, посолите и обжарьте до прозрачности.
5. Добавьте мед, лимонный сок и готовьте лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
6. Затем введите манговое пюре, перемешайте и доведите смесь до кипения.
7. После добавьте корицу и соус чили. Готовьте, пока масса не закипит. Снимите соус с огня.
8. Миндальные орехи измельчите в блендере.
9. Маринованную печень обваляйте в смеси из миндальной крошки и муки.
10. Выложите печень в разогретую сковороду и жарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.
11. Готовые отбивные накройте крышкой и оставьте на плите на 5 мин.
12. Подавайте отбивные из печени, полив манговым соусом.

Печень индейки - вкусный и полезный продукт, из которого можно готовить разнообразные блюда. Она имеет сильное сходство с куриной печенью, правда индюшачья немного больше, плотнее и нежнее. Из нее получаются замечательные котлеты, отбивные, а также аппетитные закусочные паштеты.

1 год назад

Сегодня мы расскажем, как приготовить печень индейки. Из нее получаются вкуснейшие блюда, которые к тому же и невероятно полезны. Печень жареная, тушеная, запеченная – выбирайте вариант на свой вкус. А еще из индюшиного субпродукта получается вкуснейший паштет.

Это блюдо интересно на вкус. А готовится оно просто и довольно быстро. Главное – вводите муку малыми порциями, чтобы не образовывались комочки, которые потом трудно разбить.

Состав:

• 0,5 кг индюшиной печени;
• 250 мл сметаны;
• соль;
• 50 г масла мягкого сливочного;
• 2 ст. л. просеянной муки.

На заметку! Главное, не пережарьте индюшиную печень, поскольку до готовности она доходит довольно быстро.

Приготовление:

На заметку! Калорийность печени индейки — 275 Ккал на 100 г. Конечно, энергетическая ценность блюда будет меняться в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Нежная и сочная внутри и с хрустящей корочкой снаружи печень потрясает своим вкусом и невероятным ароматом. Ее можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Состав:

• 0,4 кг индюшиной печени;
• яйцо;
• 50 г просеянной муки;
• соль;
• сухари панировочные;
• молотый перец.

Внимание! Предварительно с печени нужно снять пленочку и срезать прожилки. Затем субпродукт хорошенечко промойте.

Приготовление:

1. Подготовим индюшиную печень и нарежем ее средними порционными кусками.
2. Муку просеиваем и соединяем с перцем молотым и солью, размешиваем.
3. В отдельную миску насыпаем сухари.
4. Также подготовим яйцо: взобьем его слегка венчиком.
5. В сковороде прогреем масло растительное.
6. Печень индейки панируем в мучной смеси, затем – в яйцах и в самом конце – в сухарях.
7. Жарим субпродукт с каждой стороны по 5-6 минут на достаточно большом уровне конфорки. Готово!

Готовим в мультиварке

На скорую руку вы легко приготовите печень индейки в мультиварке. Вариантов этого блюда много, но особого внимания заслуживает печень, тушенная в сливочном соусе. Попробуем?

Состав:

• 0,5 кг индюшиной печени;
• 1 ст. сливок;
• 1-2 шт. лука;
• 1-2 ст. л. масла рафинированного растительного;
• 2 ст. л. просеянной муки;
• травы сушеные;
• перец молотый;
• соль.

На заметку! Можно дополнить блюдо и другими овощами, помимо лука, например, перцами болгарскими и морковью.

Приготовление:

Нежнейший паштет

Что может быть вкуснее и полезнее, чем домашний паштет из печени индейки? Предварительно субпродукт нужно обжарить или отварить. Какой бы способ его термической обработки вы ни выбрали, паштет получится невероятно вкусным.

Состав:

• 0,8 кг печени индейки;
• морковный корнеплод;
• 50 мл масла рафинированного растительного;
• 50-60 г масла мягкого сливочного;
• соль.

На заметку! Паштет из отварной печени индейки получается менее калорийным.

Приготовление:

Печеночные оладьи

Побалуйте своих домочадцев оладьями из печени индейки. Помимо муки, в такие оладьи добавляют манную, рисовую и гречневую крупу, а еще хлебную мякоть. А подавать печеночные оладьи лучше со сметаной либо соусом томатным.

Состав:

• 500 г индюшиного субпродукта;
• яйцо;
• 4 ст. л. муки;
• морковный корнеплод;
• поваренная соль;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

Чрезвычайно полезной для организма считается печенка животных. Продукт служит источником витаминов, минералов и жирных кислот. Также печень считается деликатесом на кухне, приготовить который в изысканное блюдо бывает нелегко. Неудачи могут сопровождать хозяйку во время готовки. Узнайте секреты нескольких популярных рецептов.

Как приготовить печень в сметане с луком

Перед тем как приготовить печенку в сметане с луком, стоит позаботиться о выборе главного ингредиента. Хороший субпродукт отличается упругой консистенцией, мягкой, влажной и блестящей на вид поверхностью, без царапин. Застарелый продукт отличается кисловатым запахом, поэтому его не стоит брать, потому что в итоге блюдо получится горьковатым, жестким и сухим из-за наличия жилистых пленок. Нельзя покупать печень с кровяными сгустками, кровеносными сосудами и зелеными пятнами, оставшимися от повреждения желчного пузыря, на поверхности.

Рецепт печенки со сметаной предполагает, что использовать можно орган любого животного – курицы, свиньи, коровы. Куриная считается качественной, если она коричнево-бордового оттенка, а низкокачественной – светло-желтого. Говяжья печень отличается насыщенным черешневым цветом, при протыкании из нее идет алая кровь. Телячья в идеале имеет оттенок от коричневого до красного, без серого налета. При покупке замороженного продукта нужно следить, чтобы на поверхности не было ледяных наплывов и оранжевого цвета.

Рецепты печени в сметане с луком

Очень вкусно получается печень в сметанном соусе, если в него добавлять много специй – мускатный орех, имбирь, корицу, карри, гвоздику. Любой рецепт предполагает предварительную обжарку органа, чтобы убрать горечь. Тушение, запекание в фольге или духовке, использование мультиварки и готовки на пару – все это можно использовать, чтобы получить вкусную печень с луком и сметаной.

Готовность блюда определяется ножом – при протыкании печенка не течет кровью или сукровицей. Запекать субпродукт лучше не долее получаса, положив к нему кусочек сала для мягкости. Для любого способа обработки действует правило – перебор времени недопустим, иначе нежное мясо превращается в твердое. Подавать готовое блюдо можно с овощами, крупами, салатами.

Говяжья печень в сметане

За счет добавления кисломолочных продуктов рецепт приготовления печени говяжьей со сметаной помогает получить ароматное и аппетитное блюдо, славящееся нежностью и мягкостью. Жареная печенка в сметане получится особенно вкусно и красиво на фото, если подобрать самые свежие продукты и соблюдать технологию изготовления, чтобы не перестараться с обработкой.

Ингредиенты:

• говяжья печенка – 0,4 кг;
• лук –1 шт.;
• чеснок –2 зубка;
• сметана – 5 столовых ложек;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• смесь молотого мускатного ореха, хлопьев сладкой паприки, черного перца, молотого кориандра – 3 чайных ложки;
• сухой укроп – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Субпродукт очистить от пленок, обдать кипятком, нарезать, тушить на раскаленной сковороде до испарения влаги. Прилить масло, добавить мелко нарзанный лук, специи и чеснок. Жарить 5 минут.

Прилить полстакана воды, вскипятить, прикрыть крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.

Добавить сметанный соус, посолить, ввести муку, разведенную с половиной стакана воды.

Постоянно помешивая, дать тушеной подливке загустеть. Через четверть часа можно подавать на стол с гречневой кашей.

Куриная печень в сметане с луком

Большой популярностью пользуется тушеная куриная печень со сметаной, потому что, в отличие от свиной и говяжьей, ей не нужна предварительная обработка для избавления от горечи. У нее нет пленок, так что время готовки существенно сокращается. Правильно выполненное блюдо обладает высокой калорийностью, нежной консистенцией и мягким вкусом. Его хорошо давать детям.

Ингредиенты:

• печень цыпленка – 0,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 3,5 ст.л.;
• сливочное масло – 10 г;
• мука – 1 ст.л.;
• вода – половина стакана.

Способ приготовления:

1. В сковороде растопить масло, пожарить на нем луковые полукольца до легкого золотистого оттенка.
2. Порезать субпродукт кусочками, прибавить к луку, посолить, поперчить. Обжаривать по полминуты на каждой стороне, чтобы продукт остался розоватым.
3. Высыпать муку, быстро помешать для впитывания жидкости, влить воду, тщательно размешать до растворения мучных комочков.
4. При постоянно помешивании дать соусу загустеть, потушить 3,5 минуты.
5. Влить сметанный соус, быстро помешать, выключить огонь, чтобы сметана не свернулась.
6. Подавать с овощами.

Печень жареная с луком в сметане

Классическим сочетанием считается жареная печенка с луком и сметаной, потому что это придает особую гармонию блюду. Польза субпродукта несомненна. Существует множество рецептов печени в сметане с луком как традиционного блюда. Правильно приготовленное сытное лакомство в соответствие с пошаговой инструкцией обладает тонким мягким вкусом без горечи, жесткости, хорошо и вкусно смотрится на фото.

Ингредиенты:

• печенка – 0,4 кг;
• мука – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 1/3 стакана;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Субпродукт промыть, просушить, порезать тонкими ломтиками, обвалять в муке.
2. Луковицы и морковь измельчить.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить печень (по минуте на каждую сторону), прибавить луково-морковную смесь, соль, перец, сметану.
4. Потушить без крышки на сильном огне 6 минут, настаивать соус 6 минут.
5. При подаче посыпать зеленью.

Печень индейки в сметане

Как и куриную, индюшачью печень со сметаной и луком готовить легко и просто, потому что не нужно вымачивать ее для избавления от горечи и очищать от пленок. Полезный тушеный продукт понравится многим, если его правильно сделать. Тогда мягкое нежное блюдо будет радовать взгляд внешним видом, обоняние – тонким ароматом, визуально станет хорошо смотреться на фото.

Ингредиенты:

• печень индейки – 0,6 кг;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сметана (майонез, жирные сливки) – 5 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень (петрушка, базилик, кинза, зеленый лук) – пучок.

Способ приготовления:

1. Субпродукт разрезать на куски, выложить на смазанную маслом сковороду на средний огонь. Посолить, дождаться выкипания воды.
2. Добавить луковые полукольца, измельченный чеснок, перемешать. Влить сметану и 175 мл горячей воды, помешать, кипятить 6 минут.
3. Поперчить, добавить лавровый лист, зелень. Потушить 2-3 минуты, снять с огня. Закрыть крышкой, настаивать пару минут.

Свиная печень в сметане

Немного сложнее в готовке получается печень свиная со сметаной, потому что ее предварительно обработать. Пленку легко снять после обработки кипятком, а горечь уйдет после замачивания в холодном молоке, воде с содой либо подсоленной жидкости. Для получения особо нежного вкуса можно отбить продукт молотком, попутно маринуя с чесноком и солью, сколько позволяет время.

Ингредиенты:

• свиная печенка – полкило;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, морковь крупно потереть, пассеровать их вместе в глубокой сковороде на подсолнечном масле в течение 5 минут.
2. Печень промыть, обсушить, порезать полосками, всыпать на сковороду, посолить и поперчить.
3. Жарить 6 минут с периодическим помешиванием. Добавить сметану.
4. Тушить 5 минут, подавать с гарниром.

Видео: как приготовить куриную печень в сметане

Недавно я получил вопрос: «Как приготовить печень индейки?». С большим удовольствием отвечаю, все будет вкусно и просто:). И сейчас я расскажу самый быстрый и классический рецепт приготовления индюшиной печени на обычной сковороде со сметаной и луком. Я гарантирую вам, что с его помощью у вас получится великолепный сытный и полезный ужин всего за 25-30 минут.

Рецепт предназначен для начинающих кулинаров. А опытные читатели блога, увидев его, возможно, вспомнят про индюшиную печень и порадуют близких.

Готовится индюшиная печень точно так же, как куриная, но первая мне нравится больше. Конечно, она стоит дороже, но эти затраты оправданны. Она крупнее куриной печени, то есть ее удобно мыть. При промывании куриной печени может уйти много сока, а вот с печенью индейки такого не будет. Вся польза остается внутри, а не смывается водой. В общем, с моей точки зрения, это идеальный субпродукт.

Для приготовления печени индейки по этому рецепту понадобится приобрести следующие продукты.

Ингредиенты:

печень индейки700 г

лук репчатый2-3 шт.

сметана2-3 ст. л.

сольпо вкусу

специи (у меня - карри)по вкусу

рафинированное растительное маслодля жарки

Число порций: 5 Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Режем лук

Шаг 2: Режем печень индейки

Печень разморозим полностью (если у вас замороженная), промоем под проточной водой и порежем не небольшие кусочки. Посмотрите, какая классная печень в разрезе — нет никаких соединительных тканей, как в свиной или ж в говяжьей печенке. Здесь просто порезал и порядок. Мне очнь нравится!



Шаг 3: Поджариваем лук

Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем, и выкладываем порезанный лук. Огонь ставим средний, лук нужно слегка поджарить, не до готовности. Нужно чтобы он только начал поджариваться, желтеть. Это около трех минут.



Шаг 4: Жарим печень

Отправляем индюшиную печень к луку. Огонь можно прибавить. На сильном огне будем жарить печень с луком около 10 минут. Зачем мы это делаем? Чтобы образовалась аппетитная корочка.



Вот так выглядит печень через 10 минут приготовления. Она почти готова, но еще чуть розовая внутри. Убавляем огонь и готовим еще 5 минут. Готовить нужно до того момента, пока она прожарится полностью, то есть не будет розовой. По идее через 15 минут после старта печень уже не розовая.



Шаг 5: Добавляем сметану

На 15-ой минуте солим, добавляем специи. Я воспользовался карри — отлично получилось, рекомендую. Конечно, и классика — черный молотый перец — подойдет нам для этого рецепта тоже. Затем добавляем сметану. Сметану берите нежирную, так как печень индейки сама по себе очень даже калорийный продукт.



Тушим блюдо еще 5 минут на небольшом огне под крышкой. Через 20 минут печенка готова и выглядит вот так:



Шаг 6: Подача

Пока на сковородке готовилось основное блюдо, на соседней конфорке я отварил макароны-трубочки. Отличное, я вам доложу сочетание! Добавьте к этому свежий огурчик и все. Как и обещал, вкусный ужин за 30 минут готов! Кстати, не ожидал сам — свежий базилик классно сочетается с жареной печенью индейки. Приятного ужина!

Варианты рецепта

Опытные кулинары знают, что к печени с луком можно легко и просто приготовить вкусную подливку. Читательница Александра в комментариях дала отличный совет: почти готовую печень (которая жарилась около 15 минут) присыпать мукой (примерно 1 ст.л. с горкой), перемешать с печенкой, добавить сметану, воду (по своему усмотрению — от 0,5 — 1 стакан), закипятить и потушить 5 минут. Таким образом, получится печенка индейки с нежной густой сметанной подливкой.