Лоби зеленый нарезанный. Как приготовить лобио из зеленой стручковой фасоли

Лоби – это низкокалорийное и богатое витаминами блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка или, например, мужчина, который редко упражняется в кулинарном искусстве. А для тех, кто следит за фигурой и старается готовить только те блюда, которые соответствуют принципам здорового питания, лоби станет настоящей находкой.

Многие хозяйки готовят стручковую фасоль с добавлением лука и чеснока или добавляют к ней помидоры. Безусловно, такие блюда получаются очень вкусными и яркими, а лоби по-армянски, отличается от них лишь использованием яиц в рецепте.

Ингредиенты для лоби из зеленой фасоли

Чтобы приготовить очень вкусное и нежное блюдо, вам понадобятся следующие продукты:

• фасоль зеленая стручковая – 500 г;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 1 л;
• яйца – 3 шт.;
• соль.

Рецепт приготовления лоби

Готовится это кушанье таким образом:

1. Свежую фасоль, тщательно промойте под холодной водой и отрежьте хвостики. Если вы планируете готовить блюдо не в сезон, свежую фасоль можно заменить мороженной. Она есть практически в любом супермаркете. Вкус блюда от этого ничуть не станет хуже.
2. Острым ножом порежьте стручки фасоли наискосок и переложите в большую кастрюлю.
3. Вскипятите воду и залейте фасоль, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на небольшой огонь. Приготовление фасоли под крышкой позволит сохранить максимальное количество витаминов.
4. Подсолите воду, это улучшит вкус фасоли.
5. Чтобы фасоль равномерно обварилась, время от времени, снимайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли.
6. Как только стручки обмякнут, и немного изменится их цвет, добавьте в кастрюлю сливочное масло. Тушите под крышкой до готовности.
7. Помните, что фасоль нельзя переваривать. Иначе вместо лоби у вас получится каша. В идеале фасоль должна немножечко похрустывать.
8. Жидкость, которая осталась в кастрюле, ни в коем случае не сливайте. Лучше сразу наливать воду, рассчитав ее количество так, чтобы не сливать в конце приготовления. Блюдо подают вместе с вкусным отваром, в котором можно обмакивать хлеб.
9. При необходимости лоби досолите.
10. В небольшой мисочке взбейте вилкой яйца, чуть присолите и перелейте их в кастрюлю с фасолью в самом конце приготовления.
11. Быстро перемешайте, и подержите на плите еще 2-3 минуты. Нежное и ароматное блюдо можно подавать к столу.

Небольшие кулинарные хитрости

1. Лучше обойтись без дополнительных специй – масло и соль сделали свое дело, и любые другие приправы в этом блюде ни к чему. Несколько ломтиков хлеба (бородинский, в данном случае – идеальный вариант) – и прекрасный ужин готов!
2. Для тех, кто любит блюда поострее, можно подать к лоби чесночный соус. В Армении его готовят из кисломолочного продукта под названием мацун (аналог мацони или кефира), в который добавляют измельченный чеснок. Соус придает блюду пикантности, но даже без него блюдо получается очень вкусным и оригинальным.

Это блюдо достойно того, чтобы быть занесенным в вашу кулинарную книгу и его появление на вашем столе обязательно понравится всем вашим домашним. При этом его можно кушать как основное блюдо, а можно подавать в качестве закуски.

Лоби – это низкокалорийное и богатое витаминами блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка или, например, мужчина, который редко упражняется в кулинарном искусстве. А для тех, кто следит за фигурой и старается готовить только те блюда, которые соответствуют принципам здорового питания, лоби станет настоящей находкой.

Многие хозяйки готовят стручковую фасоль с добавлением лука и чеснока или добавляют к ней помидоры. Безусловно, такие блюда получаются очень вкусными и яркими, а лоби по-армянски, отличается от них лишь использованием яиц в рецепте.

Ингредиенты для лоби из зеленой фасоли

Чтобы приготовить очень вкусное и нежное блюдо, вам понадобятся следующие продукты:

• фасоль зеленая стручковая – 500 г;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 1 л;
• яйца – 3 шт.;
• соль.

Рецепт приготовления лоби

Готовится это кушанье таким образом:

1. Свежую фасоль, тщательно промойте под холодной водой и отрежьте хвостики. Если вы планируете готовить блюдо не в сезон, свежую фасоль можно заменить мороженной. Она есть практически в любом супермаркете. Вкус блюда от этого ничуть не станет хуже.
2. Острым ножом порежьте стручки фасоли наискосок и переложите в большую кастрюлю.
3. Вскипятите воду и залейте фасоль, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на небольшой огонь. Приготовление фасоли под крышкой позволит сохранить максимальное количество витаминов.
4. Подсолите воду, это улучшит вкус фасоли.
5. Чтобы фасоль равномерно обварилась, время от времени, снимайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли.
6. Как только стручки обмякнут, и немного изменится их цвет, добавьте в кастрюлю сливочное масло. Тушите под крышкой до готовности.
7. Помните, что фасоль нельзя переваривать. Иначе вместо лоби у вас получится каша. В идеале фасоль должна немножечко похрустывать.
8. Жидкость, которая осталась в кастрюле, ни в коем случае не сливайте. Лучше сразу наливать воду, рассчитав ее количество так, чтобы не сливать в конце приготовления. Блюдо подают вместе с вкусным отваром, в котором можно обмакивать хлеб.
9. При необходимости лоби досолите.
10. В небольшой мисочке взбейте вилкой яйца, чуть присолите и перелейте их в кастрюлю с фасолью в самом конце приготовления.
11. Быстро перемешайте, и подержите на плите еще 2-3 минуты. Нежное и ароматное блюдо можно подавать к столу.

Небольшие кулинарные хитрости

1. Лучше обойтись без дополнительных специй – масло и соль сделали свое дело, и любые другие приправы в этом блюде ни к чему. Несколько ломтиков хлеба (бородинский, в данном случае – идеальный вариант) – и прекрасный ужин готов!
2. Для тех, кто любит блюда поострее, можно подать к лоби чесночный соус. В Армении его готовят из кисломолочного продукта под названием мацун (аналог мацони или кефира), в который добавляют измельченный чеснок. Соус придает блюду пикантности, но даже без него блюдо получается очень вкусным и оригинальным.

Это блюдо достойно того, чтобы быть занесенным в вашу кулинарную книгу и его появление на вашем столе обязательно понравится всем вашим домашним. При этом его можно кушать как основное блюдо, а можно подавать в качестве закуски.

Борани с курицей и фасоли ...

фасоль 1кг
куриная грудка 1шт
лук 1шт
перец болгарский 1шт
помидоры 2шт.

У фасоли удалить кончики,крупно нарезать...Луки перец мелко нарезать..
Помидоры обдать кипятком,удалить кожицу,также мелко нарезать..

Куриную грудку разделать на куски,промыть,выложить в дуршлаг или же разложить на полотенце и обсушить ее.
Затем посолить,поперчить..В глубокой кастрюле растопить топленное масло,выложить куски грудки и обжарить со всех сторон.
Жареную грудку переложить в тарелку.
В эту же кастрюлю положить лук и перец,обжарить до золотистого цвета,добавить фасоль,помидоры.Закрыть плотно крышкой и тушить около 35-40 минут.
Затем положить к тушенной фасоли куриные грудки,тушить еще 10 минут.

Жаренная фасоль с яйцами

лоби 1кг
лук 1шт
перец болгарский 0,5шт
масло растительное...

Для этого блюда выбирают молоденькие,нежные стручки фасоли.
У лоби удалить кончики,промыть,а затем нарезать....
Могу сказать,что люби каждая нарезает по своему...
Кто разламывает руками на несколько частей,кто на деревянной доске наискосок,кто -то ножиком в руках,а есть и такие, кто острым лезвием нарезают тоненько и красиво....
Я делаю ножом...

Лук и перец мелко нарезать.В глубокую кастрюлю налить масло,выложить лук и перец...тушить овощи около 5 минут,все время помешивая...
Затем кладем в кастрюлю лоби,доливаем немного воды,закрываем крышку плотно,убавляем огонь и тушим около 30 минут...Нужно следить,чтобы не пригорело... если вода испарилась,а лоби все еще жесткое на вкус,добавьте еще немного воды.

Два яйца разбить в чашку,посолить,поперчить,взболтать венчиком.Залить лоби и перемешать...Подержать еще на огне около 2-3 минут.
К лоби у нас было жаренное куриное филе.
Филе нарезать на кубики,промыть,подсушить на кухонном полотенце.
Посолить,поперчить,посыпать обильно любимыми специями.
В сковороде раскалить масло,выложить филе и жарить.

Тушенная фасоль с овощами.

Прекрасное,летнее блюдо,можно подать как горячее блюдо или же как холодную закуску.

нужно
фасоль(лоби зеленое) 1кг
лук 2шт
перец болгарский 1шт
помидоры крупные 3шт
соль,перец...

Фасоль,лучше брать молодую,нежную,но если подаются старые,то нужно удалить продольные нити.
У фасоли отрезать хвостики,это можно сделать ножиком, а можно просто отломать кончики,можно лоби приготовить цельными,а можно и нарезать на части.Лоби помыть. Помидоры обдать кипятком,удалить кожицу и мелко нарезать.

Репчатый лук и перец почистить,нарезать соломкой. В глубокий сотейник налить масло растительное,переложить туда овощи пожарить до золотистого цвета. Перемешать,добавить фасоль,помидоры.Убавить огонь,закрыть плотно крышкой и тушить около 30 минут.Если фасоль молодая, то 30 минут будет достаточно.
Посолить,поперчить... Любители чеснока могут добавить толченный чеснок,посыпать мелко нарезанной зеленью.