Картофени котлети. Картофени топчета със сос от херинга в галета

• 5-6 средни картофа;
• малко мляко;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 яйце;
• няколко стръка копър;
• сол на вкус;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• 2 супени лъжици брашно;
• галета или брашно - за паниране;

Подготовка

Към сместа добавете наситнен чесън, ситно нарязан лук и лимонова кора. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за половин час.

С мокри ръце оформете пюрето на котлети и оваляйте в галета. Поставете препаратите в тиган със загрято растително масло. Пържете на средно силен огън до златисто кафяво от двете страни.

съставки

• 4-5 средни картофа;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 супени лъжици брашно;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ супена лъжица масло;
• 1 среден лук;
• 250 г всякакво мляно месо;
• 1 скилидка чесън.

Подготовка

Сварете обелените картофи до омекване, охладете и намачкайте с преса за картофи. Добавете жълтъка, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре.

Загрейте масло и малко растително масло в тиган. Добавете ситно нарязания лук и запържете до омекване.

Добавете каймата и наситнения лук. Овкусява се със сол и черен пипер и се пържи при разбъркване 10-12 минути, докато течността се изпари.

От пюрето с мокри ръце оформете малки питки, в центъра сложете каймата и оформете котлетите, така че плънката да е вътре.

Загрейте растително масло в тиган и сложете препаратите. Запържете ги на средно силен огън до златисто кафяво от двете страни.

съставки

• 140 г сух бял боб;
• 2-3 средни картофа;
• ½ малък лук;
• растително масло - за пържене;
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 60-80 г брашно;

Подготовка

Накиснете боба за една нощ, след което го изплакнете до готовност. Сварете обелените картофи до омекване, нарежете и добавете към боба. Пюрирайте охладените варива и зеленчуци в блендер.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио, докато омекне. Към пюрето добавете лука, червения пипер, солта, черния пипер, брашното и разбъркайте добре.

С мокри ръце оформете от сместа котлети и оваляйте в галета. Слагат се в тиган със сгорещено олио и се пържат на средно силен огън до златисто кафяво от двете страни.

съставки

• 3 средни картофа;
• 230 г всякакви рибни консерви;
• ½ малък лук;
• 1 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица грис;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• брашно - за панировка;
• растително масло - за пържене.

Подготовка

Сварете картофите с кората, докато омекнат, обелете и охладете. Отцедете течността от рибните консерви. Намачкайте картофите и рибата старателно с вилица.

Към тях добавете ситно нарязания лук и гриса и разбъркайте добре. Добавете жълтъка, солта, черния пипер и отново разбъркайте масата.

Оформете котлети и ги оваляйте в брашно. Загрейте олиото в тиган и поставете готовите продукти там. Запържете ги на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.

съставки

• 1 кг картофи;
• 3 средни глави лук;
• растително масло - за пържене;
• ½–1 чаена лъжичка куркума;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;
• смес от чушки - на вкус;
• 130 г консервиран зелен грах;
• галета - за паниране.

Подготовка

Сварете обелените картофи до омекване и охладете. Пюрирайте зеленчуците с преса.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио до златиста коричка. Добавете лука, куркумата, нарязаните билки, солта и сместа от чушки към картофите и разбъркайте добре.

Намачкайте с преса или вилица. Оформете малки питки от картофената смес, поставете част от грах в центъра и оформете котлети, така че плънката да е вътре.

Заготовките се овалват в галета и се слагат в тиган със загрято олио. Запържете котлетите на средно силен огън от двете страни.

Две сполучливи рецепти за приготвяне на картофени топчета. Едната е постна, даже яйца нямат. Вторият е подходящ за тези, които не спазват стриктно гладуване, а само отказват месо, тъй като съставките съдържат яйца. Но безспорното предимство на втората рецепта е, че кюфтетата са диетични. Е, за някои и двата варианта могат да станат гарнитура или допълнение към основното ястие. Нека ги разгледаме подробно, стъпка по стъпка и със снимки.

Картофени топчета - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Особеността на това постно ястие е не само липсата на съставки от животински произход, но и фактът, че те се приготвят едновременно от варени и сурови картофи. Те имат вкус на полуготови кюфтета, които някога се продаваха по магазините в СССР. Те са доста самодостатъчни, но на тези, които обичат да експериментират, може да се препоръча да добавят настъргано сирене при смесване на масата или да приготвят сос - гъби или домати. Между другото, има едно добро за любителите на сиренето.

съставки:

• варени картофи - 4 бр.;
• сурови картофи - 2 бр.;
• лук - 0,5 бр;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• брашно - 2-3 супени лъжици;
• растително масло за пържене.

Как се правят картофени топчета

Сервирайте готовите горещи картофени топчета на масата. По желание можете да ги сервирате със заквасена сметана, майонеза или разтопено масло.

Топчетата могат да се направят и от кайма. Вижте.

Картофено пюре топчета

Отлично диетично ястие. Топките са меки и учудващо добре държат формата си. Подходящ както за бебешка храна, така и за диети.

Списък с покупки:

• картофи - 5 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• масло - 80 г;
• брашно – 1/2 чаша*;
• сол и черен пипер - на вкус;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Как да си направим картофени топчета от картофено пюре

Сервирайте с пресни билки и зеленчуци. Можете да приготвите всякакъв топинг, например с гъби.

Създателите на това просто, задоволително и много непретенциозно ястие са французите, които първи украсиха филе без кости с кръгли медальони. По-късно рецептата на ястието беше допълнена със зеленчуци, гъби и кореноплодни зеленчуци. Така се появиха вкусни картофени топки, на чиято популярност и днес могат да завидят други елитни ястия.

Една проста версия на любимото ви ястие не изисква скъпи съставки или сложни технологични манипулации. И най-неопитен готвач може да приготви картофени топчета.

Състав на продукта:

• пилешко яйце;
• трохи от крекери;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• слънчоглед или масло;
• пресято брашно (за предпочитане пшенично) - 60 г;
• морков;
• подправки.

Тъй като основната съставка на представените рецепти е картофено пюре, ние вземаме предвид основните условия за получаване на висококачествена основа за ястието:

• изберете разнообразие от грудки с високо съдържание на нишесте;
• За да сте сигурни, че кореноплодните зеленчуци се готвят равномерно, напълнете ги изключително със студена питейна вода;
• Използваме мляко/масло само в загрято/омекотено състояние, в противен случай пюрето ще придобие синкав оттенък;
• посолете картофите веднага след като течността започне да кипи;
• Сварените грудки се намачкват с бъркалка или пасачка. Използването на миксер или блендер ще направи масата лепкава („гумена“), но не толкова пухкава и ефирна, колкото бихме искали.

Е, сега нека приготвим прости кюфтета:

1. Картофите и морковите се обелват, клубените се разделят на четвъртинки и се слагат в тенджера. Напълнете съдовете с филтрирана вода, сварете зеленчуците до омекване. Не забравяйте да посолите сварения бульон.
2. Отцедете течността, картофите смелете до пюре, като добавите маслото, ситно настърганите моркови и брашното. Получаваме вискозен гъст състав.
3. Когато масата се охлади малко, докато можете да работите с ръцете си, добавете яйцето и счуканите скилидки чесън. Всичко се разбърква старателно.
4. Загрейте растително масло в тиган, оформете картофени топчета с дебелина до 2 см и ги панирайте с галета. Запържете продуктите до апетитна златиста коричка.

Поднесете ястието с домашна заквасена сметана или предварително приготвен сметанов сос.

С добавени гъби

Вкусните топчета от картофено пюре са универсална храна. Като добавим малко шампиньони, получаваме нежни и ароматни гъбени топчета.

Списък на съставките:

• растително масло;
• лук;
• яйце;
• галета;
• картофи - 7 бр.;
• фермерска заквасена сметана;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• пресни гъби - 500 г;
• сол, черен пипер (бахар и черен), индийско орехче.

Процедура за приготвяне:

1. Вместо шампиньони можете да използвате други гъби. Ако това са горски организми, тогава ги третираме особено внимателно: отстраняваме мръсотията и отломките и ги изплакваме добре.
2. Сварете гъбения продукт в леко подсолена питейна вода, след това го отцедете в гевгир, нарежете го на ситно и го запържете заедно с наситнения лук. Подправете сместа с пресован през преса чесън, щипка сол и черен пипер.
3. Охладете малко готовите картофи, омесете добре, комбинирайте с яйце и подправки.
4. Избираме част от пюрето и оформяме малка плоска торта. Поставете лъжица гъбен пълнеж в центъра на кръга. Свързваме ръбовете на картофите, потупваме продукта в дланите си, като котлет. По този начин използваме всички компоненти на ястието.
5. Кюфтенцата се овалват в галета, притискат се леко до плоска форма и се пържат в сгорещен тиган в постна мазнина до зачервяване.

Когато сервирате ястието на масата, ние го украсяваме с нарязани билки и подправяме със селска заквасена сметана.

Как да готвя със сирене

Ферментиралият млечен продукт не само увеличава силата на продукта, но и придава на ястието интересен и много приятен вкус.

Необходими компоненти:

• Слънчогледово олио;
• трохи от галета за паниране;
• картофи - 600 г;
• яйца - 2 бр.;
• сирене (за предпочитане твърди сортове) - 130 г;
• сол, черен пипер, червен пипер.

Процес на готвене:

1. Изучавайки много рецепти за кюфтета, често срещаме препратки към използването на „остатъци от вечеря“ под формата на вчерашно пюре. Ако това е висококачествен продукт, тогава е по-добре да го прекарате през месомелачка, така че да няма бучки в тестото.
2. В представената рецепта сварете картофите както обикновено и направете пюре с плътна текстура. Към охладената смес добавете яйцето, стърготини от ситно настърган кашкавал, сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно. Получената маса трябва да запази формата си.
3. Взимаме от пюрето и правим малки топчета. Потопете ги в брашно, потопете ги в разбито яйце и ги панирайте с галета, смесена с червен пипер. Запържете получените парчета в сгорещено олио, докато се появи гъста коричка с ярък златист оттенък.

По желание допълнете рецептата с малко количество сотиран лук. Ще бъде много вкусно и апетитно!

С кайма

Картофените топчета с плънка от месо са изключително крехко и много питателно ястие. Ако можем да говорим за хармония на храненето и вкуса на храната, то това е точно така!

Списък на продуктите:

• растително масло;
• пълномаслено мляко - ½ чаша;
• крушка лук;
• картофи - до 8 средни грудки;
• брашно - 120 г;
• яйце;
• галета;
• мляно месо (състав от говеждо и агнешко) - 500 г;
• подправки, подправки.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете картофите с кората, охладете и отстранете кората. Превърнете грудките в пюре, добавете яйце, добавете порции загрято мляко, сол, черен пипер и подправки. Непрекъснато разбърквайте сместа, докато се образува хомогенна маса.
2. Сложете нарязания лук в тиган, запържете в олио, след това добавете кайма, продължете процеса до готовност на яденето.
3. Намокряме длани, отделяме порции от пюрето, правим от тях малки плоски кръгчета, а в средата слагаме по една лъжица от месната смес. Свързваме краищата на картофите, оформяме кюфтета, пържим ги в сгорещено олио до златисто кафяво.

Сервирайте полученото ястие с предварително приготвен ароматен сос. Просто използвайте блендер, за да смесите заквасена сметана, нарязан чесън и нарязан копър.

С шунка

Започваме сутринта с приятни емоции, получени от вкусна и апетитна закуска от румени кюфтета с шунка.

Комплект компоненти:

• яйце;
• масло (слънчогледово и масло);
• брашно - 120 г;
• перо за лък - 6 стрели;
• шунка - 200 г;
• картофени клубени - 600 г;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Бързо обелете кореноплодните зеленчуци и ги нарежете на малки парчета, за да сварите бързо продукта. Яйцето и парчето масло вече се загряват на масата. Докато се занимавахме със сутрешната си работа, клубените се свариха до омекване. Отцедете течността и намачкайте картофите на меко пюре.
2. След няколко минути, когато масата се охлади малко, добавете маслото, яйцето, брашното и шунката, нарязана на малки кубчета. Тук също нарязваме зеления лук, добавяме малко черен пипер към сместа (няма нужда да добавяме сол, тъй като направихме това, докато приготвяме грудките) и разбъркваме добре.
3. Предварително загряваме тигана с растително масло, за да е готов да приеме кюфтетата. Загребвайте малко от картофената смес с лъжица и я поставяйте в купа с дебело дъно. Оформяме още няколко продукта, като ги поставяме малко по-далеч един от друг. Изпържете необходимия брой порции.

Апетитният вид на картофени топчета с шунка се появява от първите секунди, когато мехурчета от врящо масло образуват чудесна розова коричка върху тестото. Купчина заквасена сметана в чиния ще допълни този „вкусен“ натюрморт.

Рецепта за постещите

Апетитните „котлети“, както често наричат ​​сладките картофени изделия, не се пренебрегват от почитателите на постната, но не по-малко вкусна и питателна храна.

съставки:

• доматено пюре - 25 г;
• картофи - 2 грудки;
• месо от раци - 300 г;
• морков;
• постна майонеза - 50 г;
• брашно - 200 г;
• копър;
• растително масло

Технология на готвене:

1. Сварете обелените картофи до омекване. Не забравяйте да посолите водата.
2. Прекарваме охладените грудки през месомелачка заедно с предварително размразения продукт от раци (пръчици). Към получената маса добавете нарязани билки: копър, магданоз и други растения, които са под ръка.
3. Добавете доматено пюре, ситно настъргани моркови, разбъркайте добре сместа до гладкост. Тук няма нужда от сол, тъй като я има достатъчно в продукта от раци и домати.
4. Загрейте олиото в тиган, оформете еднакви кюфтета, запържете от двете страни до появата на розова коричка.

За пикантност на ястието го овкусете със сос от постна майонеза, доматено пюре и ситно нарязан копър.

Процедура за приготвяне:

1. Сварете обелените и нарязани на парчета грудки, след това отцедете течността, охладете продукта и го смилайте в домашен процесор. Винаги правим основата за картофено тесто веднага след приготвянето на кореноплодните.
2. Добавете яйцата и ситно нарязания лук към получената маса, запържете до прозрачност. Всичко се разбърква старателно. Ако съставът се окаже малко течен, добавете шепа брашно или грис.
3. С помощта на лъжица отделете порции картофено пюре, оформете плоски кръгли топки, намачкайте ги с галета и запържете в предварително загрято слънчогледово олио.Сервирайте ястието с месна яхния, както се правеше в училищните или обществените столове.

Вкусните продукти от далечното детство се оказаха също толкова пищни и привлекателно апетитни. Както виждаме, времето няма власт над нашите кулинарни предпочитания.

готвене:

1. Сварете обелени, нарязани на кубчета картофи. Отцедете водата, охладете малко меките грудки, намачкайте ги на пюре заедно с омекналото масло.
2. Обелете твърдо сварените яйца, нарежете ги на ситно и добавете към картофената смес. Поръсете сместа малко за вкус, като не забравяте за кого е предназначена храната. Всичко се разбърква старателно.
3. От получената смес оформяме малки топчета и пържим до зачервяване.

Поднесете златните "шайби" с ароматна заквасена сметана или сметанов сос. Децата поглъщат това ястие с голямо удоволствие!

Картофените топки, популярни през миналия век, не са загубили потенциала си в съвременната кухня, след като успешно стъпиха в гастрономическото бъдеще. Казват, че такива „дълготрайни ястия“ някога са били създадени според така наречената рецепта за щастие.

Ако никога не сте правили картофени котлети от сурови или картофено пюре, значи пропускате изкуството на готвенето. Това ястие е просто, но много вкусно и задоволително. Всеки път избирайте нови пълнежи за кюфтетата: с месо, гъби, сирене, извара и дори зеленчуци. Замразете котлетите и винаги ще имате лакомство, което можете да изпържите за пет минути.

Как се готвят картофени котлети

За да създадете картофени топчета, можете да използвате рецепти със снимки, но не е задължително, защото процесът е много лесен. Основното нещо е да знаете триковете, които ще ви помогнат да направите лечението още по-добро:

1. За тестото обелете и измийте картофите (ако е необходимо сварете). След това се настъргва на едро ренде, смила се в месомелачка или се пюрира с преса (блендер).
2. Ако искате да направите безмесно лакомство, пропуснете яйцата.
3. За да намалят калориите, готвачите правят панировка само от галета и пекат картофени топчета на фурна или на скара. Тези, които не броят калориите, запържват лакомството в тиган, като го запържват дълбоко.
4. Когато оформяте продуктите, намокрете ръцете си с вода, така че масата да не залепва по тях.
5. Експериментирайте, опитайте се да поставите нещо необичайно в котлетите: пълнеж от риба, варени яйца, грах, царевица, сервирайте ястието с различни сосове.

Рецепти за картофени котлети

Много домакини приготвят най-простите картофени котлети, но пълнежът отваря нови аспекти на ястието, което прави вкуса необичаен. Можете да дадете воля на въображението си, като измислите свои собствени рецепти. Ако не знаете как да готвите кюфтета, използвайте стъпка по стъпка майсторски класове със снимки. Основното е да запомните, че количеството калории се препоръчва на 100 g, така че не прекалявайте с лакомствата, ако гледате фигурата си.

Котлети от картофено пюре

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 154 kcal.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, направете панирани топчета от картофено пюре. Те не са постно ястие, тъй като съставките включват кокоши яйца. Процесът на създаване на такива котлети не отнема много време, а всички продукти са достъпни и евтини. Поднесете кюфтетата с копър, зелен лук или гъбен сос.

съставки:

• картофи – 6 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• галета – 100 г;
• чесън - 4 зъба;
• билки, подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене;
• брашно – 1-2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите и пюрирайте.
2. Лукът се наситнява и се запържва. Нарежете на ситно зелените и изстискайте чесъна.
3. Комбинирайте пюрето с всички съставки. Разбъркайте старателно. Ако видите, че тестото е малко течно, добавете още една супена лъжица брашно.
4. Оформете овални котлети, оваляйте в панировка, запържете до златисто кафяво.

От сурови картофи

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 156 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако нямате време да чакате картофите да се сварят, пригответе котлети от сурови грудки. Вкусът на такива кюфтета ще бъде различен, но всички ваши близки и гости ще го оценят. Хрупкавата коричка на тези вкусни картофени котлети няма да остави никого безразличен.Сервирайте ги с невероятен сос от заквасена сметана с билки, чесън и пресни зеленчуци.

съставки:

• картофи (големи) - 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• чесън - 1 зъб;
• грис – ½ с.л. л.;
• подправки - на вкус;
• олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Добавете всички съставки с изключение на маслото към настърганите картофи. Оставете да престои около половин час, за да набъбне зърнената култура.
2. Изсипете сместа в тиган и запържете до златисто кафяво.

Картофени котлети с пълнеж

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 14 души.
• Калорично съдържание на ястието: 156 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Картофените котлети с пълнеж се наричат ​​още zrazy. Те са вкусни горещи, току-що извадени от фурната, така че ги замразете, ако не ги изядете наведнъж. Използвайте продукти, които имате в хладилника за пълнежа, като наденица и яйца. Дори децата ще се насладят на тези картофени зрази. И също Това е чудесен начин да дадете „втори живот“ на пюрето, останало от снощната вечеря.

съставки:

• картофи - 700 г;
• яйца – 6 бр.;
• наденица (варена) - 150 г;
• лук – 1 бр.;
• крекери (за паниране) – 100 г;
• билки, подправки - на вкус;
• Слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Сварете грудките и пасирайте. Добавете подправки, 2 яйца, билки, разбъркайте.
2. Пригответе плънката: сварете 4 яйца, накълцайте, смесете с нарязания на кубчета колбас и задушения лук.
3. Оформете зрази от картофена смес с пълнеж, поръсете с панировка и изпържете.

С кайма

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 14 души.
• Калорично съдържание на ястието: 164 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: украинска.
• Трудност: средна.

Любителите на месо трябва да опитат тази рецепта за картофени котлети с кайма. За приготвяне можете да вземете сурови грудки и да ги сварите или да използвате готово пюре, останало от вечерята. Много е вкусно да ядете такива зрази с различни кремообразни сосове, а пресни или задушени зеленчуци - чушки, броколи, домати - са идеални като гарнитура.

съставки:

• картофи – 10 бр.;
• мляно месо (всяко) - 300 г;
• лук – 2 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• брашно - ½ чаша;
• масло – 50 г;
• сол на вкус;
• олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Сваряваме грудките, пюрираме ги, смесваме ги с маслото, яйцата, брашното и солта. Смесете добре.
2. Лукът се нарязва, задушава се, добавя се каймата и се запържва до омекване, посолява се.
3. От тестото правим плоски питки, добавяме пълнежа и оформяме кръгли котлети.
4. Поставете върху тава, покрита с хартия за печене и печете във фурната за 15-20 минути.

Със сирене

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 199 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Картофените котлети със сирене се оказват вкусни и сочни. Това може да се види дори на снимката, ако използвате рецепти стъпка по стъпка, но снимката няма да предаде невероятния им аромат. Това лакомство с картофи и сирене може да се консумира както топло, така и студено. Сервирайте го с майонеза и билки и зарадвайте домакинството си с отлични котлети със сирене.

съставки:

• варени картофи – 5 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• брашно - 3 с.л. л.;
• подправки - на вкус;
• олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Пюрирайте картофите и ги оставете да изстинат.
2. След това добавете останалите компоненти. Разбъркайте старателно.
3. От тестото оформяме котлети, поставяме ги в тиган със сгорещено олио и пържим до златиста коричка.

С гъби

• Времетраене: 2 часа.
• Брой порции: 18 души.
• Калорично съдържание на ястието: 129 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Картофените котлети с гъби ще бъдат отлично ястие дори за празнична трапеза, тъй като изглеждат, миришат и имат много апетитен вкус. Можете също така да направите вегетариански котлети, като пропуснете яйцето от рецептата.Без него тестото ще се окаже също толкова добро и вкусно, а котлетите ще бъдат лесни за формоване и няма да се разпаднат по време на пържене.

съставки:

• картофи - 1,5 кг;
• шампиньони - 0,5 кг;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце (по желание) – 1 бр.;
• брашно – 6 с.л. л.;
• галета – 200 г;
• олио - за пържене;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите и морковите, охладете, обелете и пасирайте.
2. Когато сместа се охлади, добавете подправките, брашното и яйцето (по желание).
3. Запържете лука, добавете нарязаните гъби, запържете до омекване.
4. Оформете тестото на плоски питки, сложете пълнежа вътре и направете котлети.
5. Запържете в тиган с растително масло до златисто кафяво.

С лук

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 178 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

За разнообразие опитайте друга рецепта за зеленчукови котлети - с лук. Тези съставки са налични във всеки дом, приготвянето на лакомството не отнема много време, но ви е гарантирана вкусна, обилна закуска, обяд или вечеря. Поднесете готовите котлети с доматен сос или зеленчуци като гарнитура.

съставки:

За котлетите:

• картофи - 0,5 кг;
• яйце – 2 бр.;
• мляко - 50 ml;
• лук – 1 бр.;
• чесън - 1 зъб;
• брашно - 3 с.л. л.;
• олио - за пържене;
• подправки - на вкус.

За тестото:

• яйце – 1 бр.;
• майонеза (заквасена сметана) - 1 супена лъжица. л.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Сварете грудките в кората им, охладете, обелете и настържете.
2. Смесете с пържен лук и други съставки.
3. Направете тестото, като смесите всички съставки.
4. От тестото се правят топчета, потапят се в тесто, поръсват се с панировка и се пържат от двете страни.

В галета

• Времетраене: 1 час 50 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 157 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Любителите на леките ястия и тези, които постят, трябва да опитат рецептата за панирани постни картофени зрази. Процесът на приготвянето им няма да отнеме много време и в резултат на това ще получите самостоятелно ястие за масата. Добавете пресни билки към картофеното тесто, за да придадете на zrazy невероятен аромат и допълнителни витамини.

съставки:

• картофени клубени – 4 бр.;
• лук – 1 бр.;
• морков – 1 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• брашно - 3 с.л. л.;
• крекери - за панировка;
• подправки - на вкус;
• олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, намачкайте, охладете. След това добавете брашното и разбъркайте.

1. Задушете наситнения лук, добавете настърганите моркови, запържете до омекване.
2. Почистете чушката от семките и дръжката, нарежете я и я добавете към лука и морковите. Оставете да къкри 10 минути.
3. Направете плоска торта от картофеното тесто, сложете пълнежа и оформете зрази.
4. Поръсете с панировка и изпържете от двете страни. Поднесете пухкави кюфтенца с любимия сос.

Без яйца

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 172 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако не знаете как да направите картофени котлети, опитайте тази проста рецепта с консервирани сардини. Един обикновен обяд или вечеря от картофи и риба ще се превърне в празнична трапеза. Всеки сос, който хармонизира с рибни ястия, ще подхожда на тези кюфтета. Като гарнитура предпочитайте пресни или мариновани зеленчуци.

съставки:

• картофи – 5 бр.;
• сардини (консерви) или други рибни консерви - 180 г;
• масло – 40 г;
• брашно - 60 g;
• растително масло - за пържене;
• сол, зелен лук.

Метод на готвене:

1. Сварете зеленчуците, добавете масло, пасирайте и посолете.
2. Пасирайте консервата и смесете с наситнения лук.
3. Направете плоска торта от картофено тесто, поставете консерви вътре и направете zrazy.
4. Овалват се в брашно и се запържват.

Във фурната

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 219 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Котлети, приготвени от варени картофи във фурната, ще се харесат на тези, които не могат да живеят без тях. Благодарение на печенето се получава апетитна, хрупкава коричка отгоре, а вътрешността на картофеното тесто остава нежна и мека. Опитайте да залеете тези кюфтета със сос от заквасена сметана, билки и чесън - ароматът ще се разнесе из кухнята и ще привлече всички ваши близки.

съставки:

• картофено пюре - 500 г;
• яйце – 1 бр.;
• брашно – 5 с.л. л.;
• крекери - за панировка;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете всички съставки към картофеното пюре. Разбъркайте.
2. Оформят се топчета и се овалват в панировка.
3. Намажете тава за печене с масло, поставете картофени котлети, печете 20 минути на 200 градуса. След това обърнете и печете още 10 минути.

Видео