Fotoşəkilləri ilə Milad peçenye reseptləri. Yeni il peçenyeləri: necə bişirilir

Bayram ərəfəsində, öz əllərinizlə Yeni il peçenyeləri yaratmaq üçün səbr, təxəyyül və ev təsərrüfatlarınızı evdə bişirmənin hər cür fiqurlu şah əsərləri ilə təqdim etmək istəyini cəlb etməlisiniz. Peçenyelərin müxtəlif formaları və doldurulması Yeni il süfrəsinin sahibəsini - Sarı Donuzu sevindirəcək, onun üçün hər hansı bir təşəbbüs və səy hörmət və ehtiram əlaməti olacaqdır.

Peçenyelərin dadlı çıxması və bayram desertinin uzun müddət yadda qalması üçün yalnız reseptə kor-koranə riayət etmək deyil, həm də əsl kulinariyaya xas olan dəqiqlik və dəqiqliklə çörək bişirmək üçün müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır. mütəxəssis.

Bunun üçün sizə lazımdır:

reseptdəki təlimatlara əməl edin;
"iş" deyilən yeri təchiz etmək;
çörəkçilik prosesində yalnız təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edin;
reseptlərdə verilmiş müəyyən maddələrin nisbətlərinə əməl edin;
xəmir məhsulları bişirmək və onların saxlanması qaydalarını laqeyd yanaşmayın.

Vacibdir! Bayram peçenyelərinin bişirilməsi həmişə qeyri-adi şirniyyat formalarının və müxtəlif növ bəzəklərin yaradılmasını nəzərdə tutur.

Əsas maddələri necə seçmək və hazırlamaq olar?

Gələcək çörəkçilik üçün inqrediyentlərin seçilməsi üçün əsas meyar onların keyfiyyəti və təzəliyidir. Məhsulların acıması yeni il bişmiş məhsulun dadına və görünüşünə mənfi təsir göstərə bilər.

Bundan əlavə, bu yeməli bəzəklər yalnız masada deyil, həm də hədiyyələr və Yeni il sürprizləri kimi istifadə edilə bilər.

Buna görə də, bu cür məhsul vanil, darçın, muskat və zəncəfil şəklində ədviyyatların əlavə edilməsi sayəsində yalnız dadlı deyil, həm də ətirli olmalıdır.

Yenə də belə bir deserti şəkər tozu ilə səpərək, buzlanma istifadə edərək, qida boyası və orijinal qənnadı muncuqlarından istifadə etməklə bəzəmək olar.

Yeni il 2019 üçün peçenye necə bişirilir?

Yeni il peçenyeləri - biskvit, xəmir, yulaf ezmesi, zəncəfilli xəmirdən hazırlanmış - nəinki böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək. Xüsusilə Milad ağacı bu pasta ilə bəzədilibsə və siz onun ayağında desertdən həzz ala bilərsiniz.

Qum xəmirinin inqrediyentləri:

kərə yağı (yağ) - briket;
şəkər - bir stəkan;
vanil;
yumurta;
un - 1,5 stəkan;
qabartma tozu;
əlavə (yemək), soda - yarım çay qaşığı;
qoz (muskat);
xama - ¾ fincan.

Hazırlanma üsulu: qum yoğurmaq üçün kərə yağı şəkərlə birləşdirin və çalın. Yaranan tutarlılığı yumurta, vanil ilə birləşdirin və diqqətlə bir-birinə sürtün. Un və qalan komponentləri qabartma tozu, soda, əlavələr, muskat, xama şəklində tökün, yoğurun.

Yarımfabrikat polietilendə qablaşdırılır və iki saat sərin yerdə qoyulur. Xəmirdən rəqəmləri kəsin və onları qənnadı kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə təxminən 12 dəqiqə bişirin. Resept qızardılmış məhsula şir tətbiq etməyi nəzərdə tutur.

Komponentlər:

yağ;
dənəvər şəkər - bir stəkan;
toz - 2 yemək qaşığı;
vanil;
nanə ekstraktı - dadmaq;
yumurta;
un - 1,5 stəkan;
qabartma tozu, əlavə;
Qida boyası.

Hazırlanma üsulu: şəkər, toz, yağ, vanil, nanə konsentratı (və ya darçın) şəklində xəmir xəmiri üçün komponentlər, mikserlə yumurtaları döyün. Un, qabartma tozu, duz əlavə edin; öz aralarında qarışdırırlar.

Yaranan yarı bitmiş məhsulu iki bərabər hissəyə bölün. Qırmızı qida boyasını hissələrdən birinə qarışdırın. Boyalı hissəni perqamentə sarın və bir neçə saat sərin yerdə qoyun, muffinin qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.

Xəmirin hər bir hissəsindən bir parça çimdiklədikdən sonra onlardan pigtaillər şəklində kolbasa hazırlamalısınız. Onlardan sözdə karamel qamışı əmələ gətirir. 180 dərəcədə təxminən 12 dəqiqə bişirin. Qırmızı məhsulu şəkər tozu ilə səpin.

Komponentlər:

qum xəmiri;
qoz (yer) - 0,5 stəkan;
şokolad fişləri - ½ fincan;
bullseye;
karamel sousu - 75 mililitr.

Hazırlanma üsulu: xörək qarışığına əsas inqrediyentləri əlavə etdikdən sonra qoz-fındıq, şokolad çipləri, doğranmış alma əlavə edin. Tutarlılığı hərtərəfli qarışdırın.

Xəmir toplarını folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər topun üzərindəki girintiyə karamel tökün, üstünə qoz-fındıq, şokolad çipləri, darçın səpin. Bir spatula istifadə edərək, məhsulları düzəldin və 12 dəqiqə sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Yeni il şirniyyatlarını da əvvəlcədən bişirə bilərsiniz, xüsusən də peçenye soyuduqda daha dadlı və ətirli olacaq.

Komponentlər:

kərə yağı (qaymaq mənşəli) - briket;
yumurta ağı;
toz (şəkər) - 0,5 stəkan;
vanil - 30 qram;
un - tam bir stəkan;
əlavə (bişirmə) - dadmaq.

Hazırlanma üsulu: kərə yağını toz və duz ilə çalın. Zülal, vanil əlavə edin, un əlavə edin; Yaranan tutarlılığı bir qarışdırıcı ilə yoğurun. Xəmiri ulduz ucu ilə təchiz olunmuş boru torbasına qoyun, sonra perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına ziqzaq çəkin. 15 dəqiqə bişirin. Məhsulun üzərinə toz ilə bəzəyin. Sərin və xidmət edin.

Komponentlər:

qum xəmiri;
qoz (doğranmış) - bir stəkan;
şəkər tozu - 250 qram.

Vacibdir! Xəmirdə, ləzzət üçün, vanilin, ləzzət üçün isə qoz-fındıq əlavə etməlisiniz.

Hazırlanma üsulu: yoğurma prosesinin sonunda qarışığı iki hissəyə bölün. Yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun. Soyudulmuş yarımfabrikat parçalara bölündükdən sonra yuvarlaqlaşdırılır. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Hələ isti peçenyeləri tozla səpin, sərinləyin və yenidən şəkərlə yuvarlayın.

Komponentlər:

un - bir stəkan;
tünd və ağ şəkər - hər 50 qram;
sous (soya) - bir qaşıq;
pekmez (bal) - 50 mililitr;
su - bir kaşığı;
kərə yağı (yağ) - 70 qram;
darçın, qızardılmış zəncəfil, mixək şəklində ədviyyatlar - hər yarım çay qaşığı;
soda - bıçağın ucunda.

Hazırlanma üsulu: bəkməz, su, bütün şəkəri bir qazanda qarışdırıb qızdırın. Soya, yağ, ədviyyatlar əlavə edildikdən sonra; ərimək. Kütlənin soyumasına icazə verin, soda tökün və qarışığı dayanmasına icazə verin. Sonra unu bütün ərinmiş maddələrlə bir konteynerə tökün, xəmiri yoğurun və bir saat soyuq yerə göndərin.

Yarımfabrikatı nazik bir şəkildə yayın. Ürək formalı qəliblərdən istifadə edərək gələcək peçenyeləri kəsin. Bir çörək qabına qoyun və sözün həqiqi mənasında 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Komponentlər:

yağ - standart briket;
qaynadılmış sarısı - 6 ədəd;
xama - 80 qram;
şəkər ¾ fincan;
qabartma tozu - 15 qram;
un - 1,5 stəkan.

Qlazur üçün:

şəkər - bir stəkan;
süd - 0,5 stəkan;
kərə yağı - 60 qram;
kakao - 60 qram.

Pişirmə üsulu: sarısını kərə yağı ilə doğrayın, şəkər, xama əlavə edin - hər şeyi qarışdırın. Un əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmirdən toplar düzəldin, onları bir çörək qabına yayın və yarım saat bişirin. Qlazur üçün bütün maddələri qarışdırın, kütləni bir qaynadək gətirin. Məhsulu yaranan şirlə örtün, sonra hindistan cevizi ləpələri ilə səpin və sərtləşməsinə icazə verin.

Komponentlər:

süd - 0,5 stəkan;
karamel (taffy) - 100 qram;
badam tincture - bir çay qaşığı;
vanil, darçın - bıçağın ucunda;
şəkər - 2 yemək qaşığı;
un - 0,5 stəkan;
nişasta - 30 qram;
yağ - 60 mililitr;
yumurta ağları - 3 ədəd;
qoz (muskat).

Hazırlanma üsulu: vanildən başqa bütün kütlə komponentləri birlikdə qarışdırılır. Kərə yağı zülallarla doğrayın və yaranan qarışığa sürün. Vanil, tincture əlavə edin və qatılaşdırılmış süd kimi kütlənin tutarlılığına nail olun.

Bir çay qaşığı xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına tökün və yeriniz bitənə qədər peçenyeləri bu şəkildə formalaşdırmağa davam edin. Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə. Məhsullar yumşaldılmış karamel və hər növ yağlarla bəzədilib, ortası rəngli kağızdan kəsilmiş istəklər olan zolaqlarla bəzədilib.

Komponentlər:

ricotta və limon qabığı ilə xəmir xəmiri;
şəkər tozu - bir stəkan;
limon suyu - 100 mililitr.

Pişirmə üsulu: xəmir xəmirindən toplar düzəldin, bir çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Limon suyu və şəkər tozundan hazırlanmış buzlanma ilə soyudulmuş peçenyelərin üzərinə tökün, xəmirlərin üstünə qənnadı səpmələri ilə bəzəyin.

Komponentlər:

kərə yağı - 130 qram;
zefir (yumşaq);
boya (yaşıl);
vanil;
qarğıdalı lopaları - 350 qram;
draje (qırmızı).

Pişirmə üsulu: kərə yağı bir qabda əridin, zefirlə əzin, az miqdarda su ilə qarışdırın və komponentlər tamamilə həll olunana qədər bişirin. Yaranan kütləni istidən çıxarın, boya, vanil, qarğıdalı lopalarına tökün, qarışdırın.

Böyük bir qaşıqdan istifadə edərək, xəmiri perqamentlə örtülmüş və yağla yağlanmış bir çörək qabına yayın. Xəmir kütləsindən soyuyana qədər Yeni il çələngləri düzəldin və üzərinə draje paylayın.

Komponentlər:

bir qaşıq kakao əlavə etməklə xəmir xəmiri;
toz (şəkər) - 300 qram;
yağ;
üyüdülmüş qəhvə - 30 qram;
vanil;
süd.

Pişirmə üsulu: xəmir kütləsini yayın, ondan rəqəmləri kəsin, bir çörək qabına qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Doldurma üçün inqrediyentləri qarışdırın. Peçenye və içlikdən sendviç hazırlayın.

Komponentlər:

qum yığını;
pendir (qaymaq) 100 qram.

Hazırlanma üsulu: xörək kütləsini qaymaqlı pendirlə qarışdırın, filmə sarın və bir gecədə soyuducuya qoyun. Xəmir yuvarlandıqdan sonra qəliblərdən istifadə edərək ondan fiqurlar düzəldin və məhsulları 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Komponentlər:

qum yığını;
bal - 100 mililitr;
darçın, zəncəfil və qoz-fındıq (muskat) şəklində ədviyyatlar - hər biri 1,5 çay qaşığı.
yumurta ağı;
şəkər - 60 qram;
limon şirəsi.

Hazırlanma üsulu: bal, zəncəfil, darçın, muskat qozu əlavə edilərək qum kütləsini yoğurun. Xəmiri yoğurun və 7 saat soyuducuya qoyun. Yayın, peçenye kəsmək üçün peçenye kəsicilərdən istifadə edin və hər birində qələmlə deşik açın. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Qlazur hazırlamaq üçün zülaldan, şəkərdən və limon suyundan. Məhsulları şirlə və quru ilə zəng şəklində bəzəyin. Zəngləri xüsusi bir hədiyyə lentində toplayın və onu bir yay ilə bağlayın.

Komponentlər:

xama (yarım stəkan), limon suyu (yarım meyvədən) və soda (kiçik qaşıq) əlavə edilmiş qum kütləsi;
xurma (soyulmuş) - 0,5 kiloqram.

Pişirmə üsulu: soyudulmuş yarımfabrikatı iki bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni yuvarlayın, perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə bir qat qoyun, üstünə ətçəkəndən bükülmüş xurma içliyini yayın, ikinci xəmir vərəqi ilə örtün.

Tortu düzbucaqlı bir forma verin və üstündə uzununa və eninə kəsiklər edin. Məhsulu doldurma ilə sobaya 20 dəqiqə göndərin və sonra kəsiklər boyunca kiçik peçenyelərə sökün.

Komponentlər:

qum yığını;
draje M&M's - 100 qram.

Hazırlanma üsulu: drajenin 2/3 hissəsini qum qarışığına əlavə edin, qarışdırın, toplar halına salın. Çörək qabına düzün. Bitmiş yarımfabrikatı drajenin qalan hissəsi ilə bəzəyin və sobaya qoyun. Süd və ya çay ilə xidmət edin.

Komponentlər:

qum xəmiri;
toz - bir stəkan;
kakao - 60 qram;
geyinmə.

Hazırlanma üsulu: qəliblərdən istifadə edərək, qum qatından Yeni il heykəlciklərini kəsin. 15 dəqiqə bişirin, buzlanmaya batırın və ya kakao tozu ilə tozlayın və çiləmələrlə bəzəyin.

Qlazur reseptləri

Bayram peçenyelərini hazırladıqdan sonra onun üçün bəzəklər yaratmağa başlaya bilərsiniz, əsası buzlanmadır.

klassik

Komponentlər:

toz (şəkər) - bir stəkan;
süd - 120 mililitr;
vanil (limon suyu).

İstehsal üsulu: bütün komponentləri qarışdırın və sonra bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Buzlanma maye olmamalıdır, əks halda yaymaq və bayram peçenyelərinin görünüşünü poza bilər. Kütlənin çox qalın olduğu ortaya çıxsa, onu südlə düzəldə bilərsiniz.

Rəng əldə etmək üçün kök, çuğundur, qarağat, çiyələk suyu, adaçayı suyu və başqalarının əlavə edilməsi ilə təcrübə edə bilərsiniz. Buzlanma uzun müddət quruyur, buna görə məhsulları bəzəmək üçün hər hansı digər səpmələr verilirsə, peçenyeləri buzlanma ilə örtdükdən sonra dərhal istifadə etməlisiniz.

Karamel

Komponentlər:

qəhvəyi şəkər - 0,5 stəkan;
toz - 200 qram;
kərə yağı (yağ) - 50 qram;
süd - 100 mililitr;
vanil.

İstehsal üsulu: süd və şəkərlə qarışdırılmış ərinmiş yağ bir dəqiqə qaynadılmalıdır. Kütləni oddan çıxarın, tozun bir hissəsini tökün, döyün, vanil və qalan şəkər əlavə edin.

Komponentlər:

toz (şəkər) - 200 qram;
süd - 2 yemək qaşığı;
şəkər əsaslı şərbət - 2 yemək qaşığı;
badam ekstraktı - ¼ qaşıq (çay);
boya.

İstehsal üsulu: südlə qarışdırılmış şəkər tozuna şərbət əlavə edilib çalınır. Pastanı bir neçə konteynerə yayın və hər birinə bir və ya digər boya əlavə edin.

narıncı

Komponentlər:

şəkər tozu - 150 mq;
portağal suyu - 120 mililitr.

İstehsal üsulu: şəkər tozunu yavaş-yavaş şirəyə tökün, qarışığı daim qarışdırın. Məhsulu maye tipli şir ilə bəzəyin.

şokolad

Komponentlər:

toz (şəkər) - 400 qram;
süd - 4 yemək qaşığı;
kakao - 60 qram;
kərə yağı (yağ) - bir qaşıq;
vanil

İstehsal üsulu: bütün komponentlər - kərə yağı, toz, kakao, vanilin - bir-biri ilə qarışdırın və sonra hamarlanana qədər südlə döyün.

Milad peçenyelərini necə bəzəmək olar?

Yeni il məhsulunun təkcə dadlı deyil, həm də şən olması, orijinal görünüşü və şən olması üçün onu bəzəmək lazımdır.

Yeni il çörəklərini bəzəmək üçün bir neçə sirr var:

Buzlanmanın yayılmasının qarşısını almaq üçün kütləni peçenyelərin bərabər dibinə çəkmək lazımdır.
Bir kulinariya şprisi istifadə edərək, bir kontur çəkin, içini quruduqdan sonra şirlə doldurun.
Qlazurun maye konsistensiyasını ona şəkər tozu əlavə etməklə dəyişmək olar, qalın olanı isə limon suyu və ya südlə seyreltmək olar.

Dekorasiyalarla siz improvizasiya edə, istədiyiniz rəng, naxış və dekorasiya təyin edə bilərsiniz.

Bu gün Milad peçenyeləri getdikcə populyarlaşır. Bu gözəl bir hədiyyə, həm dadlı yemək, həm də bayram süfrəsinin və Milad ağacının bəzəyi ola bilər. İndi mağazalarda hazır yeni il peçenyelərinin böyük bir seçimi var. Ancaq Milad ağacını evdə hazırlanmış peçenye və bəzəklərlə bəzəməkdən böyük sevinc yoxdur :)

Videoda hazır Milad peçenyelərini buzlanma ilə necə bəzəmək olar. Aşağıda şirniyyat resepti və bir neçə yeni il peçenye reseptləri var. Amma indi hazır şirniyyat mağazalarda da satılır.

Peçenye üçün çox rəngli buzlanma

Peçenyeləri zülal şirəsi ilə bəzəyin, arzu olunarsa, göy qurşağının demək olar ki, bütün rənglərinə, o cümlədən ən qeyri-adi rənglərə rənglənə bilər. Heç bir kimyəvi boyaya müraciət etməyəcəyik, ancaq təbii qida məhsullarını alacağıq.

Ağ buzlanma necə hazırlanır: 200 q şəkər tozu bir orta ölçülü limonun suyu və çiy yumurta proteini ilə birləşdirilməlidir. Həcmi 2-3 dəfə artırana qədər kütləni mikserlə çalın.

Limon suyu müxtəlif tərəvəzlərin şirələri ilə əvəz edilərsə, çox rəngli şirniyyat variantları əldə ediləcəkdir.
Belə ki, onun tərkibinə çuğundur şirəsi əlavə etməklə, solğun çəhrayıdan yasəmən rənginə qədər (1-dən 5-6 çay qaşığı çuğundur şirəsinə qədər) çalarlar əldə edə bilərsiniz.
Narıncı rəng kök suyu, sarı - adaçayı tincture və ya həlimi, yaşıl - ispanaq və ya brokoli suyu, mavi və ya mavi - qırmızı kələm suyu verəcəkdir.
Qəhvəyi şirə əldə etmək üçün onun tərkibinə 1-2 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin. Qırmızı rəng təzə qırmızı qarağat və ya çiyələk suyu verəcəkdir.

Buzlanmadan əvvəl peçenyenin səthini su ilə yüngülcə nəmləndirin. Rəng örtüyünün növbəti qatını tətbiq etdikdən sonra, çörək qabını peçenye ilə bir neçə dəqiqə isti sobaya qoyun ki, buzlanma daha sürətli qurusun.

Yeni il peçenyeləri üçün reseptlər.

1 nömrəli resept.

Tərkibi:

yumurta - 3 əd.
marqarin - 200 q
buğda unu - 500 q
şəkər - 150 q
qabartma tozu - 2 tsp
duz - bir çimdik
portağal qabığı - 1 portağaldan
üyüdülmüş zəncəfil (isteğe bağlı) - 1-2 çay qaşığı
darçın (isteğe bağlı) - 1 çay qaşığı
yer mixəkləri (isteğe bağlı) - 1/2 çay qaşığı
şəkər tozu - buzlanma üçün (isteğe bağlı)
qida boyası - buzlanma üçün (isteğe bağlı)

Yumurtaları çırpın. Marqarini şəkərlə üyüdün. Marqarinə yumurta əlavə edib qarışdırırıq. Portağal qabığını hazırlayın və xəmirə əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda un, duz, qabartma tozunu qarışdırın. İstədiyiniz kimi zəncəfil, mixək və darçın əlavə edin. Bu ədviyyatların olması dərhal Milad və Yeni il ilə assosiasiyaları oyadır, buna görə də Yeni il peçenyelərinə zəncəfil, darçın və mixək qoymaq tövsiyə olunur - dad xüsusi və maraqlı olacaq. Bu inqrediyentləri əlavə edib xəmiri yaxşıca yoğurun.
Xəmiri yuvarlayın və qəliblərdən istifadə edərək peçenyeləri kəsin (Milad ağacları, zənglər, ulduzlar). Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya perqament kağızı qoyun. Peçenyeləri çörək qabına qoyun və deşiklər etmək üçün taxta çubuqdan istifadə edin (əgər Milad ağacına peçenye asmağı planlaşdırırsınızsa). Peçenyeləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Şəkər şirəsi hazırlayın: şəkər tozuna su əlavə edin (100 q şəkər tozu üçün 2-3 xörək qaşığı su lazım olacaq). Rəsm kütləsi nə maye, nə də qalın olmalıdır. Kütləni qida rəngləri qədər qablara köçürün, rənglər əlavə edin və qarışdırın.

Fırçadan istifadə edərək peçenyelərə yemək kremi çəkin, peçenyeləri buzlanmaya batıra bilərsiniz. Milad ağaclarını toplarla bəzəmək, Yeni il bəzəkləri üçün gözlər çəkmək və ya gülümsəyən ulduzlar etmək üçün bir xəmir torbası və ya plastik torbadan (içində deşiklər açmaq üçün) istifadə edə bilərsiniz.

İpləri və ya nazik lentləri deliklərdən keçirin və peçenyeləri Milad ağacına asın. Uşaqlar xüsusilə belə Yeni il peçenyelərinin hazırlanmasında iştirak etməyi, onlarla yolka bəzəməyi və sonra onları yeməyi xoşlayacaqlar.

2 nömrəli resept. Yumurtasız yeni il peçenyeləri (banan ilə).

Tərkibi:

banan - 1 əd.
bitki yağı - 150 ml
buğda unu - 300 q
şəkər - 100 q
qabartma tozu - 2 tsp
duz - bir çimdik

Banan püresi hazırlayın. Banana bitki yağı əlavə edib qarışdırın. Şəkər, un, qabartma tozu və duz əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun.
Xəmiri yuvarlayın və qəliblərlə Yeni il peçenyelərini (Milad ağacları, qar adamları, ulduzlar, zənglər) kəsin.
Çörək qabını yağla yağlayın və ya perqament kağızı qoyun. Peçenyeləri bir çörək qabına qoyun, içərisində taxta çubuqla deşiklər açın və sobada 15-25 dəqiqə bişirin.
Yumurtasız yeni il peçenyeləri allergiya xəstələri üçün də uyğundur, onları şəkər buzlanma ilə örtmək olar. Bu peçenyeləri dəliklərdən parlaq lentlər keçirərək Milad ağacına asmaq olar. Yeni il sizə sağlamlıq və xoşbəxtlik gətirsin!

3 nömrəli resept. Təbii maddələrdən hazırlanmış çoxrəngli buzlanma ilə biskvitlər

3 stəkan un
2 yumurta,
200 q şəkər
100 q bal
200 q kərə yağı və ya marqarin
dadmaq üçün ədviyyatlar - zəncəfil, vanil və ya darçın.

Yumurta ilə şəkəri homojen bir ağ kütləə döyün və su banyosunda bir az isidilmiş bal əlavə edin. Kərə yağı və ya marqarini dondurucuda əvvəlcədən dondurun, sonra qaba sürtgəcdən keçirin və həmçinin yumurta-şəkər kütləsi ilə birləşdirin. Sonra kiçik hissələrdə süzülmüş unu, həmçinin ədviyyatları əlavə edin və hamar və elastik olana qədər xəmir yoğurun. Sonra plastik sarğı ilə bükülməli və bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır - sonra kəsərkən plastik olacaq.
Peçenyelər formalaşdıqdan sonra onları sobaya göndərmək, 180-200 dərəcəyə qədər qızdırmaq və açıq qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər bişirmək lazımdır. Təbii ki, bundan sonra onların soyumasına icazə vermək lazımdır və yalnız bundan sonra onlar rənglənə və bəzədilə bilər.

4 nömrəli resept. Güclü yağlı peçenye.

Bu peçenye heç də sərt deyil, əksinə güclüdür - onlar əlinizdə parçalanmır və bişirərkən öz formasını yaxşı saxlayır. Bu peçenyelər hər hansı bir bəzək üçün, məsələn, Milad ağacları üçün idealdır.

Tərkibi:

1,5 stəkan un
4 yumurta,
1/5 stəkan süd
150 q kərə yağı,
1 stəkan şəkər,
vanilin

Yumurtaları şəkər və vanil ilə doğrayın. Soyuq süd tökün, yaxşı qarışdırın və kiçik bir atəşə qoyun. Daimi qarışdırmaqla, xama sıxlığının bir kütləsini bişirin. Soyumağa qoyun.

Kiçik yağlı qırıntılara qədər unu kərə yağı ilə üyüdün. Soyudulmuş yumurta kütləsini tökün və yumşaq plastik xəmir yoğurun. Xəmir çox yapışqandırsa, un əlavə edin. 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xəmiri 1 ~ 1,5 sm təbəqəyə yayın və fiqurları kəsicilərlə kəsin.
Peçenye Milad ağacı bəzəkləri kimi istifadə ediləcəksə, lentin daxil ediləcəyi rəqəmlərdə dərhal deliklər açın. Peçenyeləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Fırını t=200°C-yə qədər qızdırın və qızarana qədər bişirin. İsti biskvitləri tavadan çıxarın və kənara qoyun.

5 nömrəli resept. Bal peçenyeləri "Rossyp".

Peçenyelər dadlı və xırtıldayan olur. Amma bir az sərt. Milad ağacını bəzəmək üçün idealdır (yalnız çörək bişirməzdən əvvəl ip üçün bir deşik etmək lazımdır).

Tərkibi:

1+1/3 stəkan un
1 çiy sarısı,
1 xörək qaşığı xama
50 q kərə yağı,
50 q bal
1-3 x.q şəkər
1/4 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı soda

Kərə yağı şəkər, duz və bal ilə tüklü olana qədər ovuşdurun. Sarısı əlavə edib çalın. Soda ilə qarışdırılmış xama və un əlavə edin. Tez hamar xəmir yoğurun.
Xəmiri 3-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Peçenyeləri peçenye kəsiciləri və ya nazik divarlı şüşə ilə kəsin.

Çörək qabına qoyun və qızarana qədər t=200~220°C-də bişirin. Hazır peçenyeləri sərinləyin və ərinmiş şokolad və ya şəkər tozu ilə bəzəyin. Peçenyeləri şokolad tam qatılaşana qədər çörək qabına qoyun.

Şokoladı birbaşa perqament torbasında əridə bilərsiniz. Perqament torbasını yuvarlayın, içinə 1 ~ 2 ədəd şokolad qoyun və əvvəlcədən t = 100 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya 3 dəqiqə və ya maksimum gücdə mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə qoyun.

Yeni iliniz mübarək!

realhousemoms.com

Tərkibi

Kukilər üçün:

240 q kərə yağı;
150 q şəkər;
vanilin - bıçağın ucunda;
240 q un;
40 q kakao;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
½ çay qaşığı soda;
¼ çay qaşığı duz;
2 xörək qaşığı süd.

Qlazur üçün:

90 q kərə yağı;
3 xörək qaşığı kakao;
2 xörək qaşığı süd;
250 q şəkər tozu;
şirniyyat üstü - isteğe bağlıdır.

Bişirmək

Kərə yağı, şəkər və vanili mikserlə çalın. Un, kakao, qabartma tozu, soda və duz əlavə edib hamarlanana qədər çalın. Südü tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri yuvarlayın və istədiyiniz formada dairələr və ya rəqəmlər kəsin. Peçenyeləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 13 dəqiqə bişirin.

Peçenyelər soyuduqca, dondurmanı hazırlayın. Bunun üçün kərə yağı, kakao və südü qazana qoyun və yağ əriyənə qədər orta odda bişirin. Ocaqdan götürün, şəkər tozunu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Peçenyeləri şokoladlı buzlanma ilə səpin və arzu edərsə, çiləmələrlə bəzəyin. Bunu dərhal etməlisiniz, çünki şirə tez sərtləşir. Qlazur qatılaşıbsa, onu daim qarışdıraraq 15-20 saniyə odda qızdırın.

thecreativebite.com

Tərkibi

180 q kərə yağı;
200 q şəkər;
1 yumurta;
vanilin - bıçağın ucunda;
320 q un;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
½ çay qaşığı soda;
½ çay qaşığı duz;
¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
140 ml xama.

Bişirmək

Kərə yağı və şəkəri krem halına gələnə qədər çalın. Yumurta və vanili əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Un, qabartma tozu, soda, duz, muskat və xama qoyun və xəmir yoğurun. Onu yapışqan filmə sarın və gecə və ya ən azı bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Xəmiri yuvarlayın və formaları kəsin. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 10-12 dəqiqə bişirin. Peçenye bir az qəhvəyi olmalıdır. Buzlanma tətbiq etməzdən əvvəl soyumağa icazə verin. Məqalənin sonunda üç şirniyyat reseptini tapa bilərsiniz.

homecookingmemories.com

Tərkibi

240 q kərə yağı;
200 q şəkər;
60 q şəkər tozu;
vanilin - bıçağın ucunda;
1 çay qaşığı nanə ekstraktı - isteğe bağlıdır
1 yumurta;
300 q un;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
½ çay qaşığı duz;
½ çay qaşığı qırmızı qida boyası

Bişirmək

Kərə yağı, şəkər, şəkər tozu, vanilin, nanə ekstraktı və yumurtanı mikserlə çalın. Əgər nanə ekstraktı tapa bilmirsinizsə, onu bir çimdik darçınla əvəz edin. Peçenyelər fərqli, lakin daha az xoş olmayan qış dadı və ətri olacaq. Sonra un, qabartma tozu və duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. Parlaq qırmızı xəmir etmək üçün onlardan birinə qida boyası əlavə edin. Hər parçanı yapışqan filmə sarın və 3-4 saat soyuducuya qoyun.

Sonra hər iki hissədən xəmirin bir hissəsini sıxın. Əllərinizlə təxminən 12 sm uzunluğunda nazik kolbasalara yuvarlayın, onları bir pigtail halına salın və "konfet qamışı" düzəldin. Testin qalan hissəsi üçün də eyni şeyi edin.

Peçenyeləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 8-10 dəqiqə yüngül qızarana qədər bişirin. Hazır peçenye şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.

spaceshipsandlaserbeams.com

Tərkibi

240 q kərə yağı;
130 q şəkər;
2 yumurta;
vanilin - bıçağın ucunda;
½ çay qaşığı duz;
½ çay qaşığı qabartma tozu;
1 çay qaşığı soda;
1 çay qaşığı darçın + qarnir üçün daha çox
360 q un;
½ fincan doğranmış qoz + qarnir üçün daha çox
½ fincan ağ şokolad fişləri + bəzək üçün daha çox
1 böyük alma;
¼ fincan karamel sousu.

Bişirmək

Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın. Yumurta, vanil, duz, qabartma tozu, soda və darçın əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri daim qarışdıraraq, tədricən un əlavə edin.

Xəmirə doğranmış qoz-fındıq və şokolad çipləri əlavə edin. Bunu özünüz edə bilərsiniz: ağ şokoladı incə doğrayın. Alma qabığını soyun, nüvəni çıxarın və kiçik kublara kəsin. Xəmirə alma əlavə edin və qarışdırın.

Xəmiri kiçik toplar şəklində düzəldin və folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Topları əlinizlə bir qədər hamarlayın, hər birinin ortasında kiçik girintilər düzəldin və karamellə doldurun. Fındıq, şokolad fişləri və darçın səpin. Peçenyeləri hamar etmək üçün bir spatula ilə hamarlayın.

Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş 180°C sobaya 12 dəqiqə ərzində peçenyelər qızarana qədər qoyun. Xidmət vermədən əvvəl tamamilə soyudun. Yeri gəlmişkən, ertəsi gün bu peçenyelər bişirildikdən dərhal sonra daha dadlı olacaq.

reseptlər-plus.com

Tərkibi

220 q kərə yağı;
5 xörək qaşığı şəkər;
vanilin - bıçağın ucunda;
¼ çay qaşığı duz;
240 q un;
240 q doğranmış qoz;
200 q şəkər tozu.

Bişirmək

Kərə yağı və şəkəri krem halına gələnə qədər mikserlə çalın. Sonra vanil və duz əlavə edin. Tədricən un əlavə edin, daim xəmiri döyün. Fındıq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri ikiyə bölün, yapışqan filmə sarın və 45 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Əllərinizlə soyudulmuş xəmirdən diametri təxminən 2,5 sm olan kiçik toplar düzəldin.Onları perqamentlə örtülmüş çörək vərəqlərinə qoyun və 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada 12-14 dəqiqə, peçenye qızarmağa başlayana qədər bişirin. Çox uzun müddət bişirməyin, əks halda toplar parçalanacaq.

Hələ isti peçenyeləri şəkər tozuna yuvarlayın. Soyudun və yenidən tozda yuvarlayın.

bettycrocker.com

Tərkibi

Kukilər üçün:

300 q un;
2 çay qaşığı qabartma tozu;
½ çay qaşığı duz;
250 q şəkər;
120 q kərə yağı;
100 q rikotta;
2 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı;
2 yumurta;
vanilin - bıçağın ucunda.

Qlazur üçün:

280 q şəkər tozu;
3-4 xörək qaşığı limon suyu.

Bişirmək

Un, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Başqa bir qabda şəkər, yumşaldılmış kərə yağı, rikotta və limon qabığını mikserlə çalın. Çırpmağa davam edərək, yumurtaları bir-bir əlavə edin. Un qarışığı və vanili əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş xəmiri təxminən 2,5 sm diametrli toplar şəklində düzəldin.Topları perqamentlə örtülmüş çörək vərəqlərinə qoyun, dibindən bir az düzəldin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 9-11 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Peçenyelər soyuduqca şəkər tozunu və limon suyunu qarışdırın. Şaxta çox qalındırsa, bir az daha limon suyu əlavə edin. Hər peçenyenin üzərinə ½ çay qaşığı dondurma səpin. İsterseniz, peçenyeləri qənnadı səpmələri ilə bəzəyə bilərsiniz.

dinneratthezoo.com

Tərkibi

120 q kərə yağı;
30 böyük marshmallow (yumşaq zefir ilə əvəz edilə bilər);
1 ½ çay qaşığı yaşıl qida boyası
vanilin - bıçağın ucunda;
350 q qarğıdalı lopaları;
bir az bitki yağı;
qırmızı drajelər - bəzək üçün.

Bişirmək

Kərə yağı bir qazanda əridin. Marshmallow əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Zefirdən istifadə edirsinizsə, onları kiçik parçalara ayırın və tavaya bir az su tökün.

Tencereyi istidən çıxarın, qida boyası, vanil və qarğıdalı lopaları əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış perqamentin üzərinə bu qarışığın bir kaşığı qoyun. Qarışıq soyumamış halda, əllərinizlə ondan Yeni il çələngləri düzəldin və draje bəzəyin. Peçenyeləri otaq temperaturunda perqament üzərində soyumağa buraxın.

Və bu video bu "çələnglərin" hazırlanması prosesini aydın şəkildə göstərir:

bhg.com

Tərkibi

Kukilər üçün:

240 q kərə yağı;
200 q şəkər;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
¼ çay qaşığı duz;
1 yumurta;
vanilin - bıçağın ucunda;
270 q un;
1 xörək qaşığı kakao;
1 xörək qaşığı şəkər tozu.

Doldurmaq üçün:

250 q şəkər tozu;
30 q kərə yağı;
2 çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə;
vanilin - bıçağın ucunda;
biraz süd.

Bişirmək

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Kərə yağı, şəkər, qabartma tozu və duzu mikserlə qarışdırın. Yumurta və vanilin əlavə edin və homojen bir tutarlılığa nail olun. Tədricən unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri iki hissəyə bölün, yapışqan filmə sarın və 2-3 saat soyuducuya qoyun.

Unlu bir səthdə xəmiri nazik təbəqələrə yayın. Xəmirdən fiqurlar kəsin, onları perqamentlə örtülmüş çörək vərəqlərinə qoyun və əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 8-10 dəqiqə bişirin.

Doldurma üçün maddələri qarışdırın, lazım olduqda süd əlavə edin. Qalın bir kreminiz olmalıdır. Bir peçenyenin üzərinə bir çay qaşığı kofe içliyi çəkin və ikincisi ilə örtün. Kakao və şəkər tozunu birləşdirin və sendviçlərin üzərinə səpin.

wellplated.com

Tərkibi

200 q şəkər;
240 q kərə yağı;
80 q krem pendir;
½ çay qaşığı duz;
vanilin - bıçağın ucunda;
1 yumurta;
270 q un.

Bişirmək

Şəkər, yumşaldılmış kərə yağı, krem pendir, duz, vanil və yumurta sarısını hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri daim qarışdıraraq, tədricən un əlavə edin. Onu yapışqan filmə sarın və bir gecədə soyudun.

Soyudulmuş xəmiri unlu bir taxtaya çevirin və nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Çox incə yuvarlamayın, əks halda peçenyelər sərt çıxacaq. Xəmir çox olarsa, növbəti dəfəyə qədər artıqlığı soyuducuya qoyun.

Xəmirdən formalar kəsin və perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Peçenyeləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 190°C-də 7-10 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Peçenyeləri bəzəməzdən əvvəl sərinləyin.

cookingclassy.com

Tərkibi

120 q kərə yağı;
150 q şəkər;
100 q bal;
1 böyük yumurta;
2 xörək qaşığı su;
320 q un;
1 çay qaşığı soda;
½ çay qaşığı duz;
2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
½ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
½ çay qaşığı üyüdülmüş mixək.

Bişirmək

Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın. Bal, yumurta və su əlavə edib qarışdırın. Başqa bir qabda qalan inqrediyentləri qarışdırın və davamlı qarışdıraraq tədricən xəmirə əlavə edin. Xəmiri yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Xəmiri unlanmış səthdə nazik bir təbəqə halına salın. Xəmirdən kişi fiqurlarını kəsin və bitki yağı ilə yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörək qablarına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 8-10 dəqiqə peçenyelər qızılı rəng alana qədər bişirin.

Artıq ləzzətli ətirli peçenyelər bişirdiyiniz üçün onları bayram süfrəsinin əsl bəzəyi etmək vaxtıdır. Müxtəlif qəliblər, ləzzətli şir, qida boyası və kulinariya şprisi sayəsində siz əsl sənət əsərləri yarada bilərsiniz. İlham üçün bəzi fikirlər:

1. Klassik şir

thekitchn.com

Tərkibi

250 q şəkər tozu;
4 yemək qaşığı süd;
vanilin - bıçağın ucunda.

Bişirmək

Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər mikserlə çalın. Buzlanma yayılmamalıdır, eyni zamanda, peçenyeləri bəzəmək üçün rahat olmalıdır.

Şaxta çox qalındırsa, bir az daha süd əlavə edin. Nəzərə alın ki, həcmi daha da artacaq. Sonra, istəsəniz, qida boyası əlavə edə bilərsiniz.

Bu şirniyyat bir neçə saat quruyur. Ancaq peçenyeləri bir növ qənnadı məmulatı ilə bəzəmək istəyirsinizsə, buzlanma tətbiq edildikdən dərhal sonra bunu etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, zərgərlik daha yaxşı tutacaq.

Yeni il peçenyeləri üçün bir çox orijinal dizayn var:

2. Zülal şirəsi

kingarthurflour.com

Tərkibi

2 yumurta ağı;
2 çay qaşığı limon suyu;
330 q şəkər tozu.

Bişirmək

Yumurta ağını və limon suyunu mikserlə çalın. Ələnmiş şəkər tozu əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Şaxta çox nazikdirsə, bir az daha şəkər tozu, çox qalındırsa, bir az su əlavə edin.

Peçenyeləri yumurta ağı ilə bəzəmək üçün bəzi fikirlər:

3. Kərə yağı şirəsi

dad.com.au

Tərkibi

75 q ərinmiş kərə yağı;
500 q şəkər tozu;
vanilin - bıçağın ucunda;
5 xörək qaşığı süd.

Bişirmək

Bütün inqrediyentləri krem halına gələnə qədər mikserlə çalın. Dondurma çox axıcıdırsa, bir az süd əlavə edin.

Peçenyeləri yağlı kremlə bəzəməyin nə qədər asan olduğuna baxın:

Milad ağacını belə gözəl peçenyelərlə bəzəyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bişirməzdən əvvəl peçenyelərdə deşiklər etməlisiniz və sonra orada nazik lentlər daxil etməlisiniz. Həm də qeyri-adi bir hədiyyə ola bilər.

Yeni il bir çox insan üçün sevimli və çoxdan gözlənilən bayramdır, bayram süfrəsi üçün müxtəlif yeməklər, o cümlədən xəmir yeməkləri hazırlamaq adətdir. Uşaqlar bunu xüsusilə sevirlər, lakin bu axşam balaca uşaqlara çevrilən böyüklər bu yeməkdən imtina etməyəcəklər. Peçenye yaxşı bir bayram bişirmə variantı ola bilər, Yeni il üçün bir çox ölkədə bişirilir. Ənənəvi Yeni il peçenyeləri üçün zəruri komponentlərin satışının gəlməsi ilə belə bir desert kifayət qədər populyarlaşdı və bizimlə Yeni il üçün çörək bişirmək daha əlverişli oldu, bir çox insan bunu sevir.

Milad peçenyeləri digərlərindən nə ilə fərqlənir? Sirr sadədir: əsas fərq məhsulların formasındadır, aşpazlar bayram simvollarını nəzərə alaraq Yeni il peçenyelərini hazırlamağa çalışırlar. Yeni il çörəkləri tez-tez ədviyyatlı bir dad və qeyri-adi bir ətir var, bu da mixək, darçın, zəncəfil, zerdeçal və digər ətirli ədviyyatların qoxuları sayəsində əldə edilir. Məhz ədviyyatlarla Yeni il peçenyeləri sadə həmkarlarından üstündür.

Yeni il çərəzləri asanlıqla və tez hazırlanır və bayramda şirniyyatlardan başqa hər hansı bir istifadəni tapa bilərsiniz.

Öz əlinizlə hazırlanmış yeni il peçenyeləri ilə Milad ağacını bəzəyə bilərsiniz, onları eyni evdə hazırlanmış qutuya gözəl bir şəkildə qoyaraq sevilən birinizə hədiyyə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, Yeni il üçün peçenyeləri buzlanma, şokolad və müxtəlif qənnadı əlavələri ilə gözəl rəngləmək arzu edilir. Bu şənlikli Yeni il peçenyeləri verəcəkdir. Resept onları hazırlayarkən hərəkətlərinizin qaydasını sizə xəbər verəcəkdir, lakin təcrübəli aşpazların Yeni il peçenyelərini necə bəzədiyini görmək də arzu edilir. Fotoşəkilli bir resept yalnız bunun üçündür. 2019-cu ildə yeni il xəmirləri çox gözəl olmalıdır, fotoşəkil ilə resept müvafiq simvolizm nəzərə alınmaqla diqqətlə seçilməlidir. Yeni il peçenyeləri uyğun gəlir, bu bayram üçün bir fotoşəkili olan resept 2019-cu ilin patron müqəddəsi Donuzu sevindirməlidir. Yeni il peçenyelərinin əsas reseptinə parlaq rənglər və ətirli "odlu" ədviyyatlar əlavə edilməlidir.

Ancaq əvvəlcə ustaların təcrübəsini öyrənin, onlar yeni il peçenyelərinin necə hazırlanacağını dəqiq bilirlər. Veb saytımızda yerləşdirilən fotoşəkilləri olan reseptlər bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Qonaqlarınız, xüsusən də uşaqlar, 2019-cu il Yeni il üçün xəmirlərinizi mütləq bəyənməlidirlər. Veb saytımızda fotoşəkilləri olan reseptlər, buna görə də öyrənməyi tövsiyə edirik.

Xəmirin istənilən əsas versiyasına vanilin, darçın, qoz qırıntıları və digər ətirli və gözəl maddələr təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz;

Xəmir 2 saat soyuducuya qoyulmalıdır, yuvarlanmağa daha uyğun olacaq. Təxminən 1 santimetr təbəqə qalınlığına nail olmaq lazımdır;

Əvvəlcədən şənlik fiqurları şəklində müxtəlif qəliblər hazırlayın: ulduzlar, qar adamları, qar dənələri, Milad ağacları, konuslar, kiçik heyvanlar və s.;

Kalıplar olmadıqda, kartondan bir trafaret düzəldə və üzərinə peçenye kəsə bilərsiniz, lakin bu daha çətin bir yoldur;

Siz həmçinin ters çevrilmiş fincanlardan, müxtəlif diametrli stəkanlardan istifadə edərək peçenye hazırlaya bilərsiniz, iti və nazik bıçaqla rəqəmləri kəsə bilərsiniz;

Hazırlanmış məhsullar bir-birindən bir qədər məsafədə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır, peçenye ölçüləri arta bilər. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və içərisində 10-12 dəqiqə bir çörək qabı qoyulmalıdır;

Yeni il üçün hər hansı bir peçenye resepti onun parlaq bəzəyini tələb edir. Ağ şokoladı su banyosunda əridin və peçenyeləri istədiyiniz kimi rəngləmək üçün xəmir şprisi və ya evdə hazırlanmış çantadan istifadə edin;

Bunun üçün aşağıdakı şəkildə hazırlanan qlazurdan da istifadə edə bilərsiniz: bir yumurtanın ağını bir çay qaşığı limon suyu və iki stəkan şəkər tozu ilə çalın. Tozu az-az əlavə etmək lazımdır, qlazur çox qalın olmayan, lakin tamamilə maye olmayan istənilən tutarlılığı əldə edənə qədər; İstədiyiniz kimi qida rəngi əlavə olunur;

Məhsulunuza daha mürəkkəb bir naxış çəkmək niyyətindəsinizsə, əvvəlki şir təbəqəsi quruyana qədər gözləyin;

Dekorasiya üçün rəngli səpilmələr, yeməli dekorativ toplar istifadə olunursa, əksinə, şirənin qurumasını gözləmək lazım deyil;

Belə peçenyelərin tez bərkiməməsi üçün sıx bağlanmış karton və ya metal qutularda saxlamaq daha yaxşıdır.

Bilirsiniz, elə reseptlər var ki, dostunuz 30 dəqiqədən sonra ziyarətə gələcəyini söyləyəndə həmişə köməyə gəlir və soyuducuda yalnız yağ, limon, yumurta (və özünü asmış siçan) var.

Sonra bir qaşıq limon suyu əlavə edin.

Qabdan çıxarıb düz bir səthdə (stolun üstündə) əllərin istiliyi altında xəmir yoğururuq, yağ unu özünə çəkir və xəmir plastik kütlə halına gəlməyə başlayır.

Düz plastik xəmir yarandıqdan sonra onu yapışqan filmə büküb 15 dəqiqə soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Xəmir soyuducuda olarkən İ bişirmə buzlanma. Buzlanma buzlanmadır. Qlazurun qaralmaması və konsistensiyasının daha sıx olması üçün bir az limon suyu (1/2 çay qaşığı) əlavə edirəm.

Qeyd etmək istəyirəm ki, buzlanma hazırlamaq üçün reseptdə göstərilən şəkərin miqdarı bir qədər dəyişə bilər. Bu, zülal çıxardığımız yumurtanın nə qədər böyük olmasından asılıdır.

Qlazur istənilən tutarlılığa gətirilir. Kontur üçün daha sıx şir, doldurma üçün isə maye. Sonra xırdalanmamaq üçün yapışqan filmlə örtün.

Rahatlıq üçün, burunlu bir xəmir torbasından istifadə edə bilərsiniz. Ancaq təcrübəmə görə, sadə naxışlar çəksəniz, çanta daha pis deyil.
Peçenye bişirmək, formada kəsmək.

Peçenyeləri qənnadı kağızı üzərinə qoyun. Fırında temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Təxminən 8 dəqiqə bişirin.

Qaraciyərin qızardıldığı zaman gözdən qaçmamaq çox vacibdir. Dərhal yanırlar!

Mən adətən ulduzları buzlanma ilə bəzəyirəm.

Buzlanma ilə bəzək üçün adi bir plastik torbadan istifadə edirəm. Əvvəlcə bir künc kəsdim, sonra şirəni ora yükləyirəm. Bütün şirələr çantada olduqdan sonra çantanın ucunu kəsin və rəngləməyə başlayın.

Demək istəyirəm ki, bu sadə ciyərlər həmişə bütün qonaqlarımı sevindirir! Və tamamilə hər kəs məni bir reseptlə tərk edir. Bu gün bu "ulduz" reseptini sizinlə bölüşməkdən məmnunam! Bəli, bu mənim saytda debütümdür :)

Ən yaxşı məqalələri əldə etmək üçün Alimeronun səhifələrinə abunə olun.