SİLİKON BİŞİRMƏSİ HAQQINDA BÜTÜN HƏQİQƏT - + ÇOX RESEPTLƏR

Silikon bişirmə qəliblərindən necə istifadə etmək olar: çörək və jele üçün doqquz vacib qayda və maraqlı reseptlər, böyük və kiçik formalarda və tabletlərdə sizə uğurlar!!!

Bir çox evdar qadın artıq silikon qəliblərdən istifadənin asanlığını yüksək qiymətləndirdi. Belə formalar qızdırıldıqda zərərli maddələr buraxmayan kimyəvi cəhətdən inert silikondan hazırlanır - tibbi implantlar məhz bu materialdan hazırlanır.

Təbii ki, yalnız silikon çörək qəliblərindən istifadə etmək deyil, həm də onların təhlükəsizliyinə tam əmin olmaq istəyirsinizsə, tanınmış, köklü şirkətlərdən məhsullar alın.

Hər cür mətbəx qabları silikondan hazırlanır - spatulalar, fırçalar, qazanlar, isti yastıqlar və hətta bıçaqlar. Bununla belə, xurma, əlbəttə ki, hər cür silikon çörək qəlibləri, bəzən ən qəribə formalar tərəfindən işğal edilir.

Əgər hələ də onların xoşbəxt sahiblərindən biri deyilsinizsə, bəlkə də silikon çörək qəliblərindən necə düzgün istifadə edəcəyinizi bilmirsiniz. Sonra məqaləni oxuyun və bilik boşluğunu doldurun!


. Qayda 1
Silikon qəliblər, şüşə və metaldan fərqli olaraq, artan elastiklik ilə fərqlənir, buna görə də xəmiri artıq çörək qabına və ya tel çarxda olanda onlara tökmək lazımdır. Əks halda, xəmiri tökməmək üçün akrobatik manipulyasiyalar qaçılmazdır və nəticədə korlanmış əhval-ruhiyyə və formadan narazılıq yaranır.

. Qayda 2
İstənilən sobada - qaz, elektrik, mikrodalğalı sobada silikon qəliblərdən istifadə etməkdən çəkinməyin. Onları da dondurucuya qoyun. Belə formalar -40 ° C-dən + 240 ° C-ə qədər olan temperatur dəyişikliklərinə asanlıqla tab gətirə bilər, buna görə də onlar yalnız çörəkçilik üçün deyil, həm də dondurmaq üçün əladır.

. Qayda 3
İstehsalçılar silikon qəlibi yalnız bir dəfə, ilk dəfə istifadə etməyə başlamazdan əvvəl yağlamağı məsləhət görürlər. Mən şəxsən onu yağlamadım və hazır bişmiş məhsulları çıxarmaqda heç vaxt çətinlik çəkmədim. Əgər şübhə edirsinizsə və bu, özünüzü daha yaxşı hiss edirsinizsə, hər bişirmədən əvvəl qabı yağlayın - bu, mütləq heç bir zərər verməyəcək. İstifadəyə başlamazdan əvvəl silikon qəlibinizi yumşaq bir deterjanla yumağı unutmayın.

. Qayda 4
Nəzərə alın ki, silikon qəliblərdə bişirmə müddəti adi olanlarla demək olar ki, eynidir. Ən azından heç bir fərq hiss etmədim. Onu da nəzərə alın ki, qabıq yalnız yuxarıda əmələ gəlir, bişmiş məhsulların dibi nəmlənir.

. Qayda 5
Beş-yeddi dəqiqə dincəldikdən sonra bişmiş məhsulları tavadan çıxarın. Sonra tavanı sadəcə bir tərəfə əymək kifayətdir - hazır bişmiş məhsullar heç bir səy göstərmədən tavadan özləri düşəcək. Bişmiş məhsullar hələ də yapışırsa və çıxarıla bilmirsə, kalıbın kənarını kənara bükün, silikon bunu problemsiz etməyə imkan verir; Əvvəlcə yan tərəfdən silikon və ya taxta spatula ilə yapışmış tort və ya pasta götürün. Bişmiş məhsulları çıxarmaq üçün metal bıçaq və ya çəngəllərdən istifadə etməyin - tavanı "bir anda" deşəcəksiniz.

. Qayda 6
Silikon qəliblərdən yalnız tortlar və kekslər bişirmək üçün deyil, həm də ət, balıq və tərəvəzlərdən yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etməkdən çəkinməyin. Təbii ki, bu vəziyyətdə dəyirmi, düzbucaqlı və ya kvadrat forma seçin.

. Qayda 7
Satın alarkən, kiçik "oyma" olmadan hamar, bərabər kənarları olan minimum dekorasiyalı silikon qəlibləri seçin. Əks təqdirdə, həm hazır bişmiş məhsulları qəlibdən çıxarmaq, həm də bu "ipin" sonradan yuyulması ilə problemlər yarana bilər.

. Qayda 8
Silikon qəlibdə bişmiş məmulatlar yanmasa da, onu çıxardıqdan sonra qəlibin divarlarında nazik bir xəmir təbəqəsi qalır. Bu təbəqəni yumaq üçün əvvəlcə qəlibi beş-on dəqiqə sərin (bu vacibdir!) suda isladın. Sonra qəlibi diqqətlə içəriyə çevirin və yumşaq bir süngərlə yüngülcə ovuşdurun - qalan xəmir hətta ən kiçik yivlərdən də problemsiz çıxacaq. Sərt aşındırıcılardan istifadə etməyin.

. Qayda 9

Saxlama zamanı silikon qəlibləri istədiyiniz şəkildə bükün, boruya yuvarlayın, dar şkaflara və rəflərin uzaq künclərinə yapışdırın - onlar qırışmayacaq, deformasiyaya uğramayacaq və dərhal orijinal formasına qayıdacaqlar.

Silikon çörək qabından istifadə etməyə başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz əsas qaydalar bunlardır - gördüyünüz kimi, onların çoxu yoxdur və hamısı olduqca sadədir.

Kiçik silikon qəliblər üçün reseptlər

Resept 1

MİKRODALQALQALI SOBADA 5 DƏQİQƏDƏ ŞOKOLADLI BİSKVİTİ

"Balaca ayı." Ümumiyyətlə, hazırlıq 5 dəqiqədən çox deyil: xəmir hazırlamaq üçün 2 dəqiqə və mikrodalğalı sobada tam olaraq 3 dəqiqə.
Mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə ərzində şokoladlı süngər tortu
1 kiçik yumurta
4 xörək qaşığı süd
3 xörək qaşığı bitki yağı
2 xörək qaşığı (üstsüz) kakao və ya hazır şokolad
2 xörək qaşığı (üst olmadan) şəkər
4 xörək qaşığı (üstsüz) un
1 qəhvə qaşığı qabartma tozu
Hazırlanması:
Bütün quru inqrediyentləri qarışdırın, maye xəmir alınana qədər yumurta, bitki yağı, süd əlavə edin,
kalıbı xəmirlə birlikdə mikrodalğalı sobada tam 3 dəqiqə maksimum gücdə qoyun
ƏHƏMİYYƏTLİ: formanı 1/2-dən çox olmayaraq doldurun, xəmir çox qalxacaq

Silikon qəlibdə şokoladlı limonlu tort

Tərkibi: 4 yumurta;

yarım paket marqarin;

1 stəkan şəkər;

1 stəkan xama (və ya qatıq)

2 stəkan un;

2,5 çay qaşığı qabartma tozu;

1 bar tünd şokolad.

Əvvəlcə şokoladı əritmək üçün su banyosuna qoymaq lazımdır. Unu qabartma tozu ilə süzün. Ayrı-ayrılıqda marqarini və şəkəri hamarlanana qədər üyüdün. Yumurta əlavə edin, mikserlə bir az çalın, sonra ehtiyatla xama əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Ərinmiş şokoladı əlavə edin və maye olana qədər dərhal qarışdırın. Və sonra süzülmüş unu qabartma tozu ilə əlavə edin. Mikserlə qarışdırın, amma uzun müddət deyil. Silikon qəliblərə qoyun və səviyyəyə qoyun. 250 dərəcədə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. PS: Onlar rəndələnmiş şokolad və badamla sadəcə sehrli çıxırlar. Badamları blenderdə əzin. Amma grated quru maddələr un əlavə etmək lazımdır! Limondan da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün quru inqrediyentlərə bir limonun qabığını, “yaş” inqrediyentlərə isə yarım limonun suyunu əlavə edin.

yay keksi seçimi

Şirəli mavi muffin

200 q kərə yağı

200 q şəkər

200 q un

~ 200 q qaragilə

4 yumurta

1 ç.q qabartma tozu

2 osh qaşığı. şəkər tozu (bəzək üçün)

Mikser Kərə yağı, şəkər və yumurtanı çalın. Un, qabartma tozu və xəmir qarışığını süzün. Tort qabını qalın kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Qaragilələri az miqdarda unla qarışdırın (giləmeyvə xəmirə bərabər paylansın). Xəmirə əlavə edin. Qarışdırın, silikon qəlibə qoyun, düzəldin və 180-200 C-də ~ 40 dəqiqə bişirin. Piroqu sobadan çıxarın və qəlibdə 10 dəqiqə buraxın. Sonra tort rəfinə qoyun və tamamilə sərinləyin. Üzərinə süzülmüş şəkər tozu səpin.

Zəncəfil - Limonlu tort

Tələb olunan məhsullar:

• 1,5 stəkan un;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan xama;
• 3 yumurta;
• 0,5 paket marqarin;
• 0,5 paket qabartma tozu;
• limon (yarım limonun qabığı və suyu);
• 2 çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil.

Şəkər tamamilə həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə döyün. Marqarini əridin, zəncəfil və limon qabığını rəndələyin. Yumurtaları xama, marqarin, zəncəfil və limon qabığı ilə qarışdırın. Yarım limonun suyunu əlavə edin. Un və qabartma tozunu əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Tort qabını unla səpin. Fırına qoyun, 45 dəqiqə 220-250 dərəcəyə qədər qızdırın. Üzərinə qlazur səpin (1 st limon suyu, 1 st su, 4 st şəkər tozu)

Silikon qəlibdə badamlı tort

Tərkibi: 4 yumurta, 1 osh qaşığı. Sahara,

3\4 stəkan nişasta,

3\4 stəkan un, 1\2 p.

3 osh qaşığı. l. yağlar,

1 1\2 osh qaşığı. l. sirkə,

1 çay qaşığı peçenye üçün toz,

badam yağı, şəkər tozu.

Hazırlanması: Un, nişasta və peçenye tozunu qarışdırın. Sarıları ağlardan ayırın. 3\4 stəkan şəkərlə marqarin (ağlar üçün ehtiyat 1\4) və sarısını çalın. Daim qarışdıraraq, qarışığa tədricən sirkə və yağ, un və nişasta qarışığı, kərə yağı əlavə edin. Ağları köpüklənənə qədər çalın, sonunda şəkər əlavə edin və xəmirlə birləşdirin. Tavanı yağlayın, un səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada (180) 50 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş tortu şəkər tozu ilə səpin.

Silikon qəlibdə dadlı keks

Resept

Un - 150 q
nişasta - 50 q
Yağ - 200 q
Şəkər - 200 q
Yumurta - 5 əd.
Bizə otaq temperaturunda yumurta və yağ lazımdır. Kərə yağı 5 dəqiqə çalın. qarışdırıcı.
Bütün şəkəri əlavə edin və başqa 10 dəqiqə döyməyə davam edin.
Bütün yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın və (VACİB) hərfi mənada bir qaşıq dolusu yağ-şəkər qarışığına tökün, döyməyə davam edin. Bu yumurtaların öldürülməsi prosesi 15 dəqiqə çəkir, həll etmək üçün bütün şəkərə ehtiyacımız var. Kərə yağı-yumurta qarışığı ipək kimi, hamar və çox incə olmalıdır.
Un və nişastanı süzün (bir neçə dəfə). Ələnmiş qarışığı qarışığımıza tökün və uzun müddət deyil, yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri silikon çörək qəliblərinə tökün.
Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortu 50 dəqiqə bişirin.
Kekləri çıxarın və tam soyuyana qədər tavada saxlayın, boşqaba köçürün və şəkər tozu səpin.

Cupcake resepti

200 qram marqarini odda əridin, üzərinə 1,5 stəkan şəkər, 4 xörək qaşığı kakao və 100 ml süd əlavə edin. Bütün bunlar qaynadılmalı və soyumalıdır.
Ayrı-ayrılıqda 4 yumurta döyün. Soyudulmuş qarışığa əlavə 1 peçenye tozu və 2 stəkan un əlavə edin.
Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və silikon qəlibə tökün. 45 dəqiqə bişirin. Torta qoz-fındıq, kişmiş və şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Tort

Xəmir üçün: 2 osh qaşığı. un;

250 qr./1p. marqarin,

1,5 osh qaşığı. toz şəkər,

6 yumurta

4 osh qaşığı. qaşıq kərə yağı,

2 x.q. peçenye tozu

0,5 osh qaşığı. haşhaş toxumu və 0,5 osh qaşığı. (25 qr.) kokos lopaları,

2 osh qaşığı. kakao.
Marqarini və tozu mikserlə üyüdün, hər dəfə bir sarısı əlavə edin. Sonra unu və peçenye tozunu, yağı əlavə edib üyüdün. Sonda xəmiri qalın köpük halına salınmış ağlarla qarışdırın. Onu üç hissəyə bölürük. Birinə haşhaş toxumu, ikincisinə kakao, üçüncüsünə isə kokos lopaları əlavə edin. Kalıbı marqarinlə yağlayın, un səpin və xəmiri bərabər yayın: dibinə kokos, sonra kakao, üstünə isə xaşxaş toxumu. Orta temperaturda 45-50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz.

Kubok 2

Tərkibi:
2 yumurta
200 q şəkər
200 ml xama 20%
300 q un
1/2 paket peçenye tozu
2 xörək qaşığı kakao
100 q tünd şokolad
1 xörək qaşığı. l konyak
100 q kərə yağı
Hazırlanması:
Yumurtaları çalın, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Sonra xama əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kərə yağı, un, peçenye tozunu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün, birinə kakao əlavə edin və qarışdırın. Çörək qabını istənilən yağla yağlayın. Ağ və tünd xəmirin ortasına hər dəfə bir xörək qaşığı qoyun. 50 dəqiqə 170 C bişirin. Kola, hazır tort tam soyuduqdan sonra üzərinə şokolad tökün: 1 çay qaşığı konyak və 1 çay qaşığı su əlavə edərək tünd şokoladı yavaş odda əridin. Zebra kimi zolaqlı çıxır

İçlik ilə cupcake

Sizə lazım olacaq: - un 1 stəkan - şəkər 3/4 stəkan - bir az vanil - soda 0,5 ç.q. - qabartma tozu 0,5 x.q. - ərinmiş yağ 40 q - yumurta 1 əd. - süd 1/3 stəkan Bütün inqrediyentləri birdən götürün, bir qaba qoyun və mikser və ya blenderlə 2-3 dəqiqə hamarlanana qədər qarışdırın. Bu keksləri içlikli və ya içliksiz bişirmək olar. Dondurulmuş qarağat və qarağat. İçliyi kalıbın dibinə qoyuruq, xəmirlə doldururuq, sonra isə qaşıqla qarışdırırıq ki, giləmeyvə ən dibində olmasın. 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı muffinlər

Əvvəlcə qarışdırın: 250q - un 100q - kakao 1 ç.q. - Peçenye tozu 1/2 ç.q. - soda 1/2 çay qaşığı. - Duz Ayrı-ayrılıqda Qarışdırın: 250q - şəkər 100q - Mikrodalğalı sobada kərə yağı əridib bir az soyudum 2 - yumurta 200q - kefir 1p. - Vanil şəkər Sonra hər şeyi birləşdirib 200q şokolad əlavə edirəm

Xəmiri tavaya qoyun və əvvəlcədən 200C-yə qədər isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.

Üzümlü keks ikon forması

keks resepti: 1 osh qaşığı.yağ 1 st şəkər 2 yumurta Bütün bunları üyüdün. Ext. 100 q əlavə edin marqarin, sirkə ilə 1 ç. sönmüş soda, 1,5 osh qaşığı. un. Hər şeyi qarışdırın, kişmiş əlavə edin, kalıba tökün və təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirin. Biraz soyuduqda üzərinə şəkər tozu səpin.

ÇÖRƏKYƏNDİRİCİNDƏ TORT

Yumurta - 3 əd.
Kərə yağı (əriyir) - 70 q
Duz - bir çimdik
şəkər - 200 q
Un - 320 q
1 limonun suyu
Kişmiş - 100 q-a qədər (kişmiş, quru ərik və xurma olmadığı üçün)
konyak - 2 osh qaşığı.
1 ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda (və ya 2 tsp qabartma tozu) Yumurtaları şəkər və duz ilə yaxşıca döyün, ərinmiş yağ, konyak, limon suyu, un, kişmiş və sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Bir qayda olaraq, bu tort çörək bişirəndə “Pişirmə” rejimində təxminən 1 saat 20 dəqiqə bişirilir (təxminən, “Pişirmə” proqramının 1 saatı var və bitdikdən sonra yenidən yandırılır və ekrana baxılır. tort, bir qayda olaraq, daha 15 əlavə edilir -20 dəqiqə.). Ancaq sobada 180 dərəcədə yaxşı bişirilir.

Silikon qəliblərdə kekslər mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə

Silikon qəliblərdə tez və dadlı şəkildə keks hazırlayaq! Hər şey 3 dəqiqə çəkəcək.

4 xörək qaşığı (qaşığı) un, 6 xörək qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. kakao, bir çimdik vanil - bir boşqabda qarışdırın və boşqaba əlavə edin, 3 st. süd, 3 osh qaşığı. Yağı bir boşqaba tökün və qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı xama kimidir, 1/3 çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Silikon qəliblərə tökün (qəlibin yarısı!) və mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə, sonra bir dəqiqə soyumağa buraxın. Pişirmə prosesində tort yaxşı qalxacaq və soyuduqda bir qədər çökə bilər. Silikon qəliblərdən çıxarmaq olduqca asandır. 6 kiçik keks alırıq.

Xoşbəxt yemək və xoşbəxt yemək!

Böyük silikon qəliblər üçün reseptlər

Cupcake Bear Barney

Barney Bear keksi: 1 paket marqarin (rəndə),

0,5 l. kefir,

3 yumurta, 1 stəkan şəkər, 1 paket vanil şəkər, qabartma tozu, 2 stəkan un. Mikserlə hamarlanana qədər çalın. Kalıbı bir çörək qabına qoyun, xəmirin 2/3 hissəsini tökün, sobanı qoyun, bişirin və diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın.

Böyük silikon qəliblər Tez resept

2 yumurta +1 x.q. şəkər = döymək
0,5 stəkan xama
1 ç.q sirkə ilə soda söndürün
0,5 paket (100 q) marqarini əridin
2,5 osh qaşığı. un
50-70 q kişmiş
Hər şeyi birlikdə qarışdırın. Böyük bir silikon qəlibə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

İstənilən böyük silikon qəlib üçün resept

175 q şəkər

175 q kərə yağı

175 q kişmiş

140 q yumurta

240 q un

1/2 çay qaşığı. xəmir üçün qabartma tozu

bir çimdik duz

Vanil şəkəri

Bu resept üçün maddələrin dəqiq miqdarına riayət etmək çox vacibdir. Yumurta ilə hər şey sadədir - 140 q üç orta yumurtadır və mən bir az protein qəbul edirəm. (Amma yenə də çəkirəm) Kərə yağını otaq temperaturunda yarım saat saxlayın, şəkərlə blenderdə və ya mikserdə köpük halına gələnə qədər çəkin, bir-bir yumurta əlavə edin, yaxşıca çalın, növbəti yumurta və s. Üzümləri yuyun və kağız dəsmalla qurudun. Onları yağ qarışığına əlavə edin, bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda unu, qabartma tozunu süzün, vanil şəkəri əlavə edin. Sonra unu yağı ilə qarışığa diqqətlə əlavə edin və aşağı sürətlə yaxşıca qarışdırın (mən bunu sadəcə qaşıqla edirəm). Kalıbı yağla yaxşıca yağlayıram, xəmiri düzürəm və yaş qaşıqla səthi düzəldirəm. Mən onu su ilə isladıram və tortun üzərində uzununa dərin bir kəsik etmək üçün istifadə edirəm. Guya daha sonra sürünəcək, lakin tort böyüməyə başlayanda görünəcək və torta lazım olan yerdə partlamağa imkan verməyəcək. Fırın əvvəlcədən 160 dərəcə qızdırılır, təxminən 80-100 dəqiqə bişirilir. Diqqətlə qəlibdən çıxarın, tel çarxda soyumağa qoyun (yaş tərləməmək üçün), isti halda şəkər tozu səpin.

Limonlu tort resepti ətirli çörəkçilik

10 yumurta
1,5 stəkan şəkər
250 q kərə yağı
Peçenyelərdə 2 ç.q toz
2 limon
400 q un

Bir limonu 15 dəqiqə qaynadın. sərinləyin və doğrayın. 1,5 stəkan şəkər əlavə edin və döyün, yumşaq kərə yağı əlavə edin - yavaş-yavaş bir sarısı əlavə edin və döyün. Başqa bir limondan suyu əlavə edin. Unu tozla qarışdırın və bu kütlə ilə qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda 10 yumurta ağını çalın və qarışığa diqqətlə qarışdırın. Kalıbı yağlayın və 160 dərəcə istilikdə 50 dəqiqə bişirin.

Silikon qəlibdə vanilli keks

kefir - 0,5 osh qaşığı.
şəkər - 1 osh qaşığı.
marqarin - 100 q.
yumurta - 2 əd.
vanil şəkər - 1 p.
sirkə ilə söndürülmüş çörək soda - 1 tsp.
un - 2,5 osh qaşığı.
kişmiş, quru ərik,

toz şəkər

Kefiri şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın. Yumurta əlavə edin və döyün. Sonra əridilmiş və soyudulmuş marqarin+soda, unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Xəmir çox qalın olmamalıdır (pancake kimi, amma bir az qalın). Quru ərikləri kublara kəsin və kişmişlə birlikdə az miqdarda unla yuvarlayın (bişirərkən dibinə qədər batmasınlar). Xəmirə ərik qurusu və kişmiş əlavə edin, qarışdırın və yağla yağlanmış və irmik (üstünə kərə yağı) səpilmiş qəlibə qoyun. Təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpin.

Şokoladlı Sevgililər Günü tortu

Xəmir:

½ fincan şəkərsiz kakao tozu

½ fincan qaynar su

¾ stəkan un

¾ çay qaşığı çörək soda

½ çay qaşığı duz

4 böyük yumurta

1 ¼ fincan dənəvər şəkər

¼ fincan bitki yağı

¼ çay qaşığı tartar kremi

Ağ Şokolad Qlazuru:

1 2/3 fincan (11 unsiya paketi) ağ şokolad fişləri

1/3 stəkan süd

1 ½ fincan duzsuz kərə yağı, otaq temperaturu

1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

2 ½ fincan (toz) şəkər

2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu

İpucu: Dəqiq ölçmələr üçün standart ölçü qabları və qaşıqlar və ya tərəzilərdən istifadə edin.

Proses:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın Silikon ürək və ya dairəvi tort qablarını hazırlayın: qabın altını yüngülcə yağlayın.

İpucu: Silikon ürək qəlibiniz yoxdursa, şablon kimi istifadə etmək üçün kağızdan ürək şəklini kəsin. Tortu dairəvi silikon qəlibdə bişirin. Tort bişdikdən və soyuduqdan sonra iti bıçaqla tortu ürək şəklində kəsin.

Xəmir:

1. Kiçik bir qabda kakao və isti suyu birləşdirin; tamamilə bağlanana qədər hərəkət edin, hamarlayın; sərinləmək üçün kənara qoyun.
2. Kiçik bir qabda unu, soda və duzu birləşdirin, süzün və ya birlikdə çırpın. Kənara yığmaq.
3. Elektrik mikserli böyük bir qabda yumurta sarılarını əlavə edin və köpüklənənə və yumurta sarısı qalın və limon rəngli olana qədər orta-yüksək sürətlə 3-5 dəqiqə çalın. Mikserlə orta sürətlə 1 stəkan şəkər əlavə edin, hər dəfə bir xörək qaşığı və ya çox yavaş davamlı axınla, bütün şəkəri əlavə etmək üçün 4-5 dəqiqə vaxt sərf edin və yumurta və şəkər tam qatılana qədər döyün. Qarışığın bərabər paylanması üçün qabın kənarlarını və dibini rezin spatula ilə sürtün. qarışıq qalın və açıq sarı rəngdə olacaq.
4. Mikserlə orta sürətlə kərə yağı yavaş-yavaş, sabit bir axınla xəmirə tökün. Vanil əlavə edin və hər şey yaxşı birləşdirilənə qədər başqa 1 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
5. Mikserin aşağı sürəti ilə, un qarışığının təxminən ½ hissəsini tədricən əlavə edin, birləşənə qədər qarışdırın, sonra qalan yarısını əlavə edin, yaxşıca birləşdirilənə qədər qarışdırın, lazım olduqda qabın kənarlarını sıyırın.
6. Bir çırpma və ya böyük rezin spatula istifadə edərək, şokolad qarışığını xəmirə yumşaq bir şəkildə qatlayın.

1. Başqa bir böyük qabda və təmiz çırpıcılardan istifadə edərək, yumurta ağını elektrik mikserlə köpüklənənə qədər çalın. Tədricən qalan ¼ stəkan şəkəri əlavə edin və sərtləşənə qədər döyməyə davam edin. Yumurta ağını xəmirə qarışdırın. Bişirmək:
2. Hazırlanmış silikon qəliblərə xəmiri qaşıqlayın və böyük qaşıqla səthləri arxaya doğru hamarlayın. 20-25 dəqiqə və ya diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Sobadan çıxarın və 10 dəqiqə sərinləmək üçün soyuducu rafın üzərinə qoyun, sonra tortu tavadan çıxarın və soyumağı başa çatdırmaq üçün tortu soyuducu rafa qoyun. Ağ şir:
3. İkiqat qazanın yuxarı hissəsində ağ şokolad fişləri və südü birləşdirin. Çipslər əriyənə və qarışıq hamar olana qədər qaynar su ilə bir qab qoyun (üst qab suya toxunmamalıdır.) Ocaqdan götürün, kərə yağı, vanil və şəkər tozunu əlavə edin. Əl ilə qarışdırın və ya əl qarışdırıcı ilə 2-3 dəqiqə qalın və hamar olana qədər çalın.

1. Qlazuru yarıya bölün və ½ hissəsini ayrı bir qaba qoyun. Kremin ½ hissəsinə kakao əlavə edin.
2. 2 qat arasına və tortun üstünə ağ şokoladlı krem ​​çəkin. Tortun kənarlarına kakao kremi çəkin.
3. Tortu bəzəmək üçün boru torbasından istifadə edin.
4. Görülən işdən həzz alın

Silikon qəliblərdə jele və buz üçün reseptlər

Tərkibi:

600 qr. kəsmik.
300 ml süd.
36 qr. jelatin,
180 ml su,
150 qr. Sahara,
50 qr. kakao.

Kəsmik şəkərlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Qarışığı 3 hissəyə bölün.
Ocaqda 2 x.q qızdırın. kakao və 2 osh qaşığı. süd, kakao həll olunana qədər bir az qaynadın. Soyudun və birinci hissəyə kəsmik və şəkər əlavə edin.
Sonra südü (3 xörək qaşığı) kakaonun qalan hissəsi ilə (3 xörək qaşığı) qızdırın, yaxşıca həll edin və həmçinin kəsmik və şəkərin ikinci hissəsinə əlavə edin.
Sonra 300 ml süd və 180 ml suyu qarışdırın.
12 qr. jelatin, 160 ml su və süd qarışığı tökün və tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyun, lakin qaynatmayın.
Kəsmik və kakaonun (yüngül şokolad) birinci hissəsinə həll olunmuş jelatin əlavə edin. Bu qarışığı 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Sonra 12 q həll edin. jelatin də 160 ml su və süd qarışığına əlavə edin və ağ kütləyə (kakaosuz) əlavə edin, əzilmiş qoz da əlavə edə bilərsiniz.
Dondurucudan birinci hissəni çıxarıb, digərini əlavə edib, yenidən dondurucuya 5 dəqiqə qoyun.
Sonra yenə 12 qr. Qalan süddə və suda (160 ml) jelatini həll edin, 3-cü hissəyə (tünd şokolad) əlavə edin və həmin hissələrə jele tökün.
İndi sadəcə 4-5 saat soyuducuya qoyun. Kalıpdan çıxarın.
Üstünə ərinmiş şokoladı töküb, qoz-fındıq səpə bilərsiniz

Silikon qəliblər üçün reseptlər

Barney ayı şəklində çörək bişirmək üçün resept

İstənilən biskvit - kefir, kəsmik, cem və s. - silikon qəliblərdə bişirmək üçün idealdır.

Ənənəvi çörək qablarında bişirməyə öyrəşdiyiniz hər şey silikon qəliblərdə hazırlana bilər.

Bundan əlavə, silikon qəliblər bizə yeni imkanlar verir. Onlar jele, şokolad hazırlayır, metal qəliblərdə hazırlamaq mümkün olmayan buz hazırlayırlar. Bu məqalədə oxuyacağınız bir çox çörək reseptlərini özümüz sınadıq.

Barney Bears Resepti

Tərkibi (resept inqrediyentləri):

1 paket gavalı. kərə yağı, 1 osh qaşığı. kefir, 3 yumurta, 1,5 stəkan şəkər, 1 paket qabartma tozu, vanilin (onsuz da olar), 2 stəkan un, kakao

Krem: ərinmiş şokolad və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya şokolad-fıstıq yağı

Resept:

Addım 1: Yumurtaları şəkərlə döyün, ərinmiş yağ və kefir əlavə edin.

Addım 2: Unu süzün. Xəmiri birləşdirin və yoğurun. Xəmirin 1/6 hissəsini götürün və orada kakao əlavə edin.

Addım 3: Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və ayı qəliblərinin üçdə ikisini doldurun. Ayıların pəncələrini kakao xəmiri ilə doldurun.

Addım 4: Barney ayılarını 180 dərəcədə təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Sərin, qəlibdən çıxarın.

Addım 5: Artıq bişmiş ayılara su banyosunda əridilmiş şokolad və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya şokolad-fıstıq yağı kulinariya şprisi ilə vurulmalıdır.

Resept 2

KUPÇALAR

3 yumurta;
200 qr. marqarin;
2 xörək qaşığı şəkər;
2 osh qaşığı. kefir;
1 ç.q soda;
4 osh qaşığı. un.
kişmiş.
Yumurtaları şəkərlə doğrayın, marqarin (ərinmiş, lakin isti), kefir əlavə edin, soda və un, kişmiş əlavə edin. Xəmiri qaşıqla qarışdırın, qalın xama kimi olmalıdır.
Kalıpları yarıya qədər doldurun

4 saylı silikon qəlibdə Canelé resepti

Xəmirə dad vermək üçün vanil mahiyyəti əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı 1 saat + 24 saat, 8 porsiya, 100 q - 380 kkal

500 ml süd

135 q un

Demək olar ki, hər ailədə çörək bişirməyi sevən ən azı bir şirin dişi var. Həmişə belə qurmanlar mağazada satın alınan delikateslərlə kifayətlənməyə razı deyillər. Buna görə bir çox evdar qadın peçenye, keks, keks, güveç və müxtəlif porsiyalı desertlər hazırlamağa məcbur olur.

Silikon qəliblər işlərini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıra bilər. Bu məhsullar bir sıra müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq onları qiymətləndirmək üçün bu cür "rezin qablardan" istifadə qaydalarını dəqiq bilməlisiniz. Məsələn, silikon qəlibdə necə bişiriləcəyini və ya içərisində qidaların necə dondurulacağını əvvəlcədən başa düşmək tövsiyə olunur.

Doğru seçimi necə etmək olar?

Silikon qəliblərin geniş çeşidi tez-tez alıcıları çaşdırır: hansını almaq daha yaxşıdır? Axı, həqiqətən məhsulun yalnız tamamilə təhlükəsiz olmasını deyil, həm də uzun illər davam etməsini istəyirsiniz. Beləliklə, nəyə diqqət etməlisiniz?

• Temperatur Aralığı. Bir qayda olaraq, bütün qəliblər isti sobanın və ya dondurucunun şərtlərinə asanlıqla tab gətirə bilər. Ancaq satın almadan əvvəl, hələ də materialın temperatur müqavimətinin sobanın və ya hava fritözünün maksimum gücünü aşdığından əmin olmaq tövsiyə olunur.
• Rəng. Kalıbın çox parlaq rənglənməsi çox vaxt onun istehsalında istifadə olunan rəngin aşağı keyfiyyətini göstərir. Buna görə səssiz tonlarda məhsullara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
• forma. Bir qayda olaraq, məzəli fiqurlar jele bişirmək və ya dondurmaq üçün daha uyğundur: ayılar, qızılgüllər və s. Amma tərəvəz, balıq və digər "ciddi" yeməklər bişirmək üçün klassik düzbucaqlı, kvadrat və ya dəyirmi "hamam" istifadə etmək daha yaxşıdır. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, iplər kimi kiçik hissələrin olması kalıbın yuyulmasını və ondan hazır məhsulun çıxarılmasını bir qədər çətinləşdirir.
• Qoxu. Yemək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş yüksək keyfiyyətli məhsullar qoxu verməməlidir.
• Şirkət istehsalçısı. Müəyyən bir marka haqqında nə qədər müsbət rəylər olsa, satın alınan məhsulun uzun müddət davam etmə şansı bir o qədər yüksəkdir. Ancaq təəssüf ki, özünüzü saxtakarlıqdan tam sığortalamaq demək olar ki, mümkün deyil.

Mətbəx qabları üçün istifadə edilən silikon inertdir. Yemək qoxularını udmur, toksinləri buraxmır, yanmır və səthlərə dondurulmur. Buna görə də, silikon qəlibin harada yerləşdirilməsindən asılı olmayaraq - sobada, dondurucuda, mikrodalğalı sobada, multivarka və ya konveksiya sobasında - onun zərərsiz olduğunu əminliklə söyləyə bilərik.

İlk görüş qaydaları

İstifadədən əvvəl yeni silikon qəlib yumşaq bir yuyucu vasitə ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, məhsulun istehsalı, saxlanması və daşınması zamanı onun divarlarında yığılmış toz və kirləri təmizləməyə kömək edəcəkdir. Sonra quru bir dəsmal ilə silinməli və heyvan və ya bitki yağı ilə yağlanmalıdır.

İstifadədən sonra qəlib əl ilə yuyularsa, bu əməliyyatın təkrarlanmasına ehtiyac qalmayacaq. Bütün digər istifadə epizodlarından əvvəl onu yalnız su ilə yüngülcə səpmək lazımdır. Silikon qabyuyan maşınla təmasda olduqdan sonra yağ təbəqəsi bərpa edilməlidir.

Silikon qəliblərdə qabların hazırlanması üçün həm qaz, həm də elektrik sobaları uyğun gəlir. Yeməklər üçün dəstək olaraq standart bir çörək qabından və ya tel çarxdan istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu seçim təcrübəli evdar qadınlar tərəfindən üstünlük təşkil edilir, çünki bu, istiliyin daha vahid paylanmasına səbəb olur.

İçinə maye tökməzdən əvvəl qəlibi stend üzərinə qoyun. Tam qablar yalnız paletlə birlikdə daşınmalıdır. Əks halda, yumşaq divarlar xəmir və ya sousu saxlaya bilməyəcək və məzmunun bir hissəsi yerə və ya masaya düşəcək.

Hər bir evdar qadın, müəyyən bir yeməyi hazırlamazdan əvvəl silikon kalıbı yağla yağlamaq lazım olub-olmadığını özü üçün qərar verir. Prinsipcə, bu lazım deyil: divarlara və ya dibinə heç bir şey yanmayacaq. Ancaq bişmiş məhsullara əlavə ləzzət əlavə etmək üçün kərə yağı və ya marqarindən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq qabların daxili səthini unla səpməkdən qəti şəkildə imtina edə bilərsiniz.

Taymeri təyin edərkən nəzərə almalısınız ki, silikon qablarda bişirmə prosesi metal, keramika və ya digərlərindən daha sürətli gedir. Eyni zamanda, çörəkçilik üçün ən uğurlu temperatur 220-240ºC aralığı hesab olunur. İstiliyi söndürdükdən sonra sobanı açmaq və hazır yeməyi bir az sərinləmək lazımdır. Bu, bişmiş məhsulların çıxarılması prosesini asanlaşdıracaq. Bir qayda olaraq, qabı bir az bir tərəfə əyərək süngər tortunu çıxarmaq asandır. Çətinliklər yaranarsa, taxta və ya plastik bir spatula istifadə edə bilərsiniz.

Silikon qəliblər üçün digər istifadələr

Yumşaq silikon qablardan istifadənin universallığı praktiki olaraq heç bir sərhəd tanımır. Onun köməyi ilə yalnız xəmir və ya desertlər hazırlaya bilərsiniz, həm də:

• buz, o cümlədən kosmetik məqsədlər üçün bitki mənşəli həlimlərdən;
• Əl istehsalı sabun;
• müxtəlif güveçlər (kəsmik, tərəvəz, ətdən);
• omlet;
• aspic;
• və gündəlik ixtiraçılığın təklif etdiyi hər şey.

Eyni zamanda, bütün "məhsullar" yumşaq qabıqdan kütləni çıxarmaq asanlığı səbəbindən orijinal formasını saxlayacaqdır. Bir qayda olaraq, bərk əşyaları - sabun və ya buz parçaları - çıxarmaq üçün barmaqlarınızı hüceyrənin dibinə basmaq kifayətdir.

Qulluq və saxlama incəlikləri

Düzgün istifadə ilə silikon qəliblər 5-7 il davam edə bilər. Hansı nüansları yadda saxlamalısınız?

• Silikon iti cisimlərdən qorxur. Buna görə də, bıçaqlar, çəngəllər, sərt süngərlər və aşındırıcı maddələr onunla qarşılıqlı əlaqədə olmamalıdır.
• Kalıbdan nazik bir xəmir qatını çıxarmaq üçün onu sərin suda 10-15 dəqiqə islatmaq lazımdır, sonra içəriyə çevirərək yuyulmalıdır. Belə deformasiya qablara heç bir zərər verməyəcək və hətta çətin əldə edilən yerlərdə də kirləri təmizləməyə imkan verəcək.
• Silikon məhsulları saxlamaq üçün çox az yer lazımdır. Hər hansı bir qəlib qorxmadan bir boruya yuvarlana və ya yuvarlana bilər. Fiksator yox olduqdan sonra silikon orijinal formasına qayıdacaq.
• Yüksək keyfiyyətli formalar temperaturun qəfil dəyişməsinə heç bir şəkildə reaksiya vermir. Başqa sözlə, dondurulduqdan dərhal sonra, onları sobaya və ya mikrodalğalı sobaya təhlükəsiz şəkildə yerləşdirmək olar.
• Silikon açıq atəşdən və çox isti səthlərdən qorxur. Buna görə də onu qaz və ya elektrik ocağının üzərinə qoymaq olmaz. Həm də elektrik cihazlarında istilik elementi ilə təmasda olmadığından əmin olmalısınız.
• Pişirmə zamanı silikon qabların daxili səthini çirklənmədən qorumaq üçün xüsusi kağız örtüklərdən istifadə edə bilərsiniz.
• Bəzi formalar bəzən içəridən qaralır. Bu qüsur hesab edilməməlidir.

Bu cür xırda şeylər haqqında bilik sizə silikon qabları mətbəxdə bir çox kulinariya təcrübələri üçün etibarlı və sadiq köməkçi etməyə imkan verəcəkdir.

Qonaqpərvər evdar qadın həmişə öz ailəsini və qonaqlarını təkcə dadlı və sağlam deyil, həm də gözəl yeməklərlə sevindirmək istəyir. Məhz desertlərin, güveçlərin və silikon qəliblərlə hazırlanmış bəzəklərin cazibədarlığı bu qabların bu qədər populyarlaşmasına səbəb olmuşdur. Yumşaq məhsulların saxlanması və istifadəsinin rahatlığı, rutini minimuma endirmək istəyən evdar qadınların nəzərində yalnız üstünlüklərini artırdı.

Bu gün evdar qadınların ixtiyarında çoxlu maraqlı mətbəx alətləri var. Yalnız ət, balıq və qənnadı məmulatlarının bişirilməsi üçün bir neçə onlarla qəlib var. Populyarlıq qazanan ən son məhsul silikon qəliblərdir. Bu məhsullar hansılardır? Onları necə düzgün istifadə etmək olar? Təcrübəli aşpazlar sizə bütün nüanslar barədə məlumat verəcəklər.

İstifadə qaydaları

Fotoda gördüyümüz silikon qəliblər rahat və praktikdir. Onlar evdar qadın üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə saxlanıla bilər, qatlana bilər, açıla bilər. Məhsulları istifadə etdikdən sonra yumaq da çox asandır. Yemək silikon səthə yapışmır; bişmiş məhsulları çıxardıqdan sonra qalıqları qəlibdən çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Aşpazların rəyləri iddia edir ki, hər hansı bir yemək silikon qabda metal qablardan daha sürətli bişirilir.

Ancaq formaların uzun müddət davam etməsi üçün istifadə qaydalarına əməl etməlisiniz:

• Silikon qəlibi satın aldıqdan sonra ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl onu yaxşıca yumaq lazımdır.
• Hər istifadədən sonra qablar isti su ilə yuyulur.
• Silikon səthi sərt fırçalarla təmizləməyin. Bu, məhsulun bütövlüyünü pozacaq.
• Bişmiş məhsulları çıxarmaq asandır, yeməyi çevirmək və qabları onlara yüngülcə basmaq lazımdır. Böyük piroqlar silikon və ya taxta spatulalar istifadə edərək çıxarılır.
• Silikondan hazırlanmış hər hansı qablar atəşə qoyulmamalıdır.
• Belə qabları iti, metal qabların yanında saxlamaq olmaz.

Yağlardan istifadə etməliyəmmi?

Hər bir evdar qadın bilir ki, xəmiri adi qalay qəlibinə qoymazdan əvvəl yağlanır. Silikonun üstünlüyü onun yapışmayan xüsusiyyətidir. Bunun sayəsində silikon səthin yağla yağlanmasına ehtiyac qalmır. Təcrübəli aşpazlar bunu ilk istifadə etməzdən əvvəl bir dəfə etməyi məsləhət görürlər.

Sonra, silikonda yapışmayan bir film qorunur, bu da xəmirin səthə yapışmasının qarşısını alır. Bununla belə, material ucuzdursa, hər istifadədən əvvəl kalıbı müntəzəm olaraq yağlamaq lazımdır. Aşpazlar silikon qəlibləri kərə yağı ilə deyil, bitki yağı ilə yağlamağı məsləhət görürlər.

Substratdan istifadə edirik

Qaz və ya elektrik sobasında silikon qəliblərdə cupcakes bişirmək üçün bir neçə resept və sirləri bilmək lazımdır. İlk çətinlik xəmirlə doldurulmuş qəlibləri sobaya yükləyərkən yaranır. Silikon yumşaq material olduğundan qəliblərin altına dayaqlar yerləşdirmək lazımdır. Bu keramika və ya şüşə qab ola bilər. Yumşaq formada bişmiş məmulatlar soba rəfinə qoyulmamalıdır.

Bundan əlavə, daha bir neçə sirr var:

• Silikon qəlibdə xüsusi bir reseptə görə böyük bir tort və ya puding bişirməyi planlaşdırırsınızsa, konteyneri dərin bir qızartma qabda və ya qazanda yerləşdirmək daha yaxşıdır. Bu, yumşaq qabın yuvarlanmasının və xəmirin təsadüfən tökülməsinin qarşısını alacaq.
• Kalıpları stendə qoyduqdan sonra onları xəmirlə doldurmaq daha yaxşıdır.
• Qaz sobasında silikonun əriməsinin qarşısını almaq üçün yumşaq səthin sobanın isti divarları ilə təmasından qaçınmalısınız.

Pişirmə nüansları

Silikon qəliblərdə vafli və ya muffin bişirmək adi metal qablardan daha çətin deyil. Müvafiq resepti seçdikdən sonra xəmiri hazırlamalı, silikon qaba töküb sobaya göndərməlisiniz. Üstəlik, bu, qaz və ya elektrik sobası, mikrodalğalı soba və ya multivark ola bilər. Bişmiş məhsulların yanmasının qarşısını almaq üçün yumşaq qəliblərdə olan hər hansı qənnadı məmulatlarının metaldan daha sürətli bişirildiyini unutmayın. Bu, silikonun yüksək istilik keçiriciliyi ilə bağlıdır.

İstifadə etməzdən əvvəl istehsalçıdan istifadə üçün təlimatları oxumaq tövsiyə olunur. Bir qayda olaraq, bu sənəd müəyyən bir yemək üçün tövsiyə olunan vaxt və temperaturu göstərir. Hazır yeməyi silikon qabdan çıxarmazdan əvvəl soyudulmalıdır.

Təhlükəsizlik haqqında

Bu gün silikon qabların təhlükəsizliyi ilə bağlı bir çox mübahisələr var. Çoxları bu kimyəvi birləşmənin qızdırıldığı zaman insan sağlamlığı üçün təhlükəli maddələr buraxdığına inanır. Bununla belə, kimya sənayesi mütəxəssisləri iddia edirlər ki, silikon qabların zərəri yalnız düzgün istifadə edilmədikdə mümkündür.

Ucuz formalar almayın. Böyük qazanc əldə etmək istəyən istehsalçılar qəliblərin istehsalı üçün keyfiyyətsiz texniki silikon və sintetik boyalardan istifadə etməklə xammala qənaət edirlər. Zəhərlənmənin qarşısını almaq üçün qida və ya tibbi silikondan hazırlanmış qablar almaq daha yaxşıdır. Bu təhlükəsiz məhsuldur və fotoşəkildə göstərilən uşaq yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Silikon qəliblərin seçimində səhv etməmək üçün məhsulların iyini hiss etmək kifayətdir. Yüksək keyfiyyətli material kəskin, xoşagəlməz rezin qoxuları yaymamalıdır. Əgər qablar təhlükəsiz xammaldan hazırlanırsa, hər hansı reseptə uyğun olaraq kekslər və vaflilər dadlı və sağlam çıxacaq.

Yumşaq qablardan istifadə sirlərini və silikon qəliblərdə cupcakes reseptlərini videodan öyrənə bilərsiniz.

Nəhayət

Silikon qəliblərdə muffin və vafli bişirmək olar? Bu, şübhəsiz ki, mümkündür. Aşpazların fikrincə, bu, dadlı və sağlam bişmiş məhsullar yaratmağa imkan verən təhlükəsiz materialdır. Bu qabdan bir dəfə istifadə etməyi öyrənən evdar qadın artıq metal qəliblərə qayıtmaq istəməyəcək. Yüksək keyfiyyətli silikon yüksək istilik keçiriciliyi, yapışmayan xüsusiyyətləri və istifadəsi asanlığı ilə xarakterizə olunur.

Silikon qablara qulluq etmək və saxlamaq asandır, müasir evdar qadının həyatını asanlaşdırır, təcrübə aparmağa və ənənəvi yeməklər yaratmağa imkan verir.
Yemək bişirmək və bişirmək
İstənilən sobada, mikrodalğalı sobada və ya fritözdə silikon qablarda müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Silikon qəliblərdə hazırlanan yeməklər əla dadı ilə seçilir. Metal qəliblərdən fərqli olaraq, inert bir material olan silikon həm qızdırıldıqda, həm də dondurulduqda məhsullarla qarşılıqlı təsir göstərmir.

Silikon çörək qabları aşağı kalorili yeməklər hazırlamaq üçün əvəzolunmazdır. Materialın yapışmayan xüsusiyyətlərinə görə, kalıbı yağlamaq üçün çox az yağ lazımdır və yalnız ilk bişirmə zamanı.

Silikon qəlibdə hazırlanan istənilən qab, verilmiş formasını saxlayaraq asanlıqla çıxarıla bilər.

Çörək qabları mətbəxdə minimal yer tutacaq. Onlar bükülüb şkafda saxlanıla bilər və növbəti dəfə istifadə edildikdə, forma orijinal formasına qayıdacaq.

Silikon formalarda müxtəlif yeməklərin bişirilməsi ev xanımından xüsusi bilik tələb etmir. Onlarda yalnız tortlar və kekslər bişirmək deyil, həm də bişmiş balıq və ya güveç bişirmək, jele, puding və ya jele ət hazırlamaq olar.

İstifadəyə dair tövsiyələr:
İlk istifadə üçün: kalıbı ilıq su ilə yuyun və yağla yağlayın.
Pişirmə prosesində ağacdan, plastikdən və ya silikondan hazırlanmış mətbəx alətindən (bıçaq, spatula) istifadə edin.
Doldurmadan əvvəl, silikon kalıbı bir bazaya qoyun - bir çörək qabı, tel çarx və ya mikrodalğalı dairə. Doldurulmuş formanı yalnız stenddə köçürün.
Bişmiş məmulatları silikon qəlibdən çıxarmazdan əvvəl, onu bir az soyudun və qəlibin kənarlarını diqqətlə bükün.
İstifadədən sonra qəlibi qabyuyan gellərlə yuyun.
Çörək qabınızı qabyuyan maşında yuyarsanız, sonrakı istifadələr üçün bişirməzdən əvvəl yenidən yağlanma tələb olunacaq.

Ehtiyat tədbirləri:

silikon qəlibi açıq atəşə, birbaşa qaz və ya elektrik ocağına qoymayın;

Silikon çörək qabını cızıqlı aşındırıcı məhsullarla yumayın,

Kəskin mətbəx alətlərindən istifadə etməyin.

Silikon buz qəlibləri

Silikon sıfırdan aşağı temperaturda (-60°C-yə qədər) elastikliyini itirmir, buna görə də plastik qəlibdə hazırlanan buzdan fərqli olaraq, hazır buz parçaları silikon qəlibdən asanlıqla çıxarılır və parçalanmır.

Yeməli buzları çıxarmaq üçün iti alətə ehtiyacınız yoxdur, hətta uşaq da bunu edə bilər. Buz kubları mükəmməl formadadır.

Silikon buz qəlibləri ilə yaradıcı olmaq və yeni reseptlər hazırlamaq asandır. Şirəni qəliblərdə dondura və ya dondurma, jele və ya digər desertlərdən mini porsiyalar hazırlaya bilərsiniz. İçərisində dondurulmuş giləmeyvə və ya meyvə dilimləri olan buz kubları xüsusilə təsir edici görünür. Bitki mənşəli dəmləməni donduraraq, kosmetik məqsədlər üçün istifadə edə bilərsiniz.

Silikon qəliblərin istifadəsi üçün tövsiyələr:
İlk istifadə etməzdən əvvəl buz qabını isti su ilə yuyun.
Silikon qəlibi maye ilə doldurun və düz bir səthdə dondurucuya qoyun.
Bitmiş buzu çıxarmaq üçün barmağınızı hüceyrəyə sıxmağınız kifayətdir və buz hazırlanmış şüşəyə "atılır".
Uzunmüddətli saxlama üçün qida buzunu filmlə örtün.

Bu gün silikon çörəkçilik qəlibləri geniş yayılmışdır. Və bu təəccüblü deyil, çünki onlar evdə və hətta sənaye istifadəsi üçün bir çox üstünlüklərə malikdirlər. Onlar yüksək temperaturlara dözə bilən və insan sağlamlığına zərərli heç bir maddə buraxmayan qida silikonundan hazırlanır. Və heç nə yanmır. Ancaq bəzi evdar qadınlar hələ də bu formalara necə yanaşacaqlarını bilmirlər. Gəlin öyrənək!

Silikon qəlibləri nə üçün istifadə edə bilərsiniz?

Bir qayda olaraq, silikon qəliblər həm qaz, həm də elektrik sobalarında, bəzən mikrodalğalı sobalarda istifadə edilə bilər, lakin bu, qablaşdırmada xüsusi işarə ilə göstərilməlidir. Üstəlik, dondurucuya və qabyuyan maşına gedə bilərlər.

Silikon qəliblərdə yalnız bişmiş məhsullar hazırlaya bilməz, həm də jelatin ilə soyuq desertlər və qablar hazırlaya bilərsiniz. Mousse tortlarını ayrıca qeyd etməyə dəyər. Bəzi reseptlər xüsusi silikon qəlib olmadan tamamilə tamamlana bilməz.

Kalıbı yağla yağlamaq lazımdırmı?

İlk istifadə etməzdən əvvəl hər hansı silikon qəliblər proses tozunu yumaq üçün ilıq su ilə yuyulmalıdır. Silikon qəlibləri yalnız ilk dəfə istifadə edərkən yağlamaq tövsiyə olunur, lakin bəzi istehsalçılar həmişə bunu etməyi məsləhət görürlər.

Hansı temperaturu təyin etməliyəm?

Çörək bişirmək üçün icazə verilən maksimum temperatura diqqət yetirin, bu, qablaşdırmada göstərilməlidir; Bəzən bunlar olduqca yüksək temperatur ola bilər, məsələn, 240-260 dərəcə, lakin belə bir marker yoxdursa, formaların deformasiyasından qaçınmaq üçün 200 dərəcə temperaturu keçməmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, yanğın mənbəyi və ocaq, soba divarları ilə birbaşa təmasda olmaq, həmçinin "qril" rejimindən istifadə etmək qadağandır. Bu, uzun müddət mükəmməl silikon səthi saxlamağa kömək edəcəkdir.

Xəmiri qəlibə necə qoymaq olar

Silikon qəliblərin doldurulmasında da bəzi xüsusiyyətlər var. Bu, onların çox çevik olması və doldurulmuş formanı köçürərkən xəmirin sızması ilə əlaqədardır. Buna görə də, doldurmadan əvvəl formanı tel çarxda və ya çörək qabına qoymaq, xəmirlə doldurmaq və məftillə birlikdə sobaya vermək lazımdır. Bəzən silikon qəliblər xüsusi metal çərçivələrlə satılır ki, bunlar xəmirin həcmi artdıqda qəlibin orijinal görünüşünü itirməməsi üçün nəzərdə tutulub. Boş qablar isti sobaya qoyulmamalıdır, bu da səthin deformasiyasına səbəb ola bilər.

Silikon qəlibdən bişmiş məhsulları necə çıxarmaq olar

Tort və ya kekslər hazır olduqdan sonra silikon qəliblərdən heç nə yapışmadığı üçün onları çıxarmaq çox asandır. Reseptdən asılı olaraq, isti və ya soyudulmuş məhsul kalıbı çevirərək və ya yan tərəfə əyməklə çıxarılır. Dibinə yüngülcə basa bilərsiniz, bununla da tortun qəlibdən çıxmasına kömək edə bilərsiniz. Buna baxmayaraq, məhsullar bir az yapışıbsa, divarlar və tort arasında silikon, plastik və ya taxta spatula keçərək onları çıxarmaq lazımdır. Hamar səthə zərər verməmək üçün bıçaq və ya digər metal əşyalardan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Səth cızılırsa, bişmiş məhsulların yapışmağa başlama ehtimalı yüksəkdir.

Silikon qəlibləri necə yumaq və saxlamaq olar

Silikon qəlibləri isti su, süngər və yumşaq qabyuyan yuyucu vasitə ilə təmizləmək çox asandır. Gözlənilməz kimyəvi reaksiyalara səbəb olmamaq üçün heç bir sərt kimyəvi maddələrdən istifadə etməyin. Silikon qəlibləri metal fırçalar və ya fırçalarla sürtməyin. Xəmir bir yerə yapışırsa, qəlibi bir müddət adi suda isladın və bütün kirlər asanlıqla çıxacaq;