Buxarlayıcını nədən etmək olar. Moonshine içində buxar maşını, məqsədi və iş prinsipi

Moonshine üçün buxar hazırlamaq hələ də çox sadə dizaynı sayəsində çətin deyil. Bununla belə, görünən sadəliyinə baxmayaraq, bu bölmə xüsusilə defleqmatoru olmayan bölmələr üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Bu dizaynda, moonshine keyfiyyətinə, əsasən fusel yağlarından təmizlənməsinə və buna görə də içkinin qoxusuna və dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcəkdir.

Bundan əlavə, küpün əlavə üstünlükləri var: sıçrayışdan qoruyur, moonshine mayeləşdirməyə və əlavə filtrlər quraşdırmağa imkan verir.

Bir moonshine hələ də bir buxarlayıcıya niyə ehtiyac duyduğunu və evdə necə hazırlanacağını daha yaxşı başa düşmək üçün məsələni daha ətraflı öyrənməyə dəyər.

Moonshine içərisindəki buxar gəmisi hələ də köməkçi bir cihazdır, tez-tez damıtma kubu ilə soyuducu arasında bəzi çirkləri və fusel yağlarını, eləcə də başqa vasitələrlə əldə edilə bilməyən püresi sıçramasını süzmək üçün yerləşdirilir.

Məişət versiyası bir konteynerdir, əksər hallarda kubdan buxarların daxil olduğu bir şüşə qabdır, qismən qatılaşdırılır, qalan hissəsi isə tam kondensasiya üçün rulona gedir.

Daha ciddi məhsullar paslanmayan poladdan hazırlanır, bu, bir çox üstünlüklərə malik olsa da, konteynerin içərisində baş verən prosesləri izləməyə imkan vermir və buna görə də belə bir sistemə "termometr" lazımdır.

Məqsəd

Kub, şlanqlar və soyuducudan ibarət olan əsas moonshine hələ də bir neçə ciddi problem var, xüsusən də məhsulu fusel yağlarından və çirklərdən təmizləmək üçün həqiqətən bir buxarlayıcıya ehtiyac var.

Bundan əlavə, daha bir neçə funksiyanı yerinə yetirir:

• Xüsusilə ilkin distillə zamanı son məhsulu sıçramadan qoruyur.
• Moonshine gücünü artırır, çünki çirklərə əlavə olaraq qabda bir az su qalır.
• Əlavə olaraq, məsələn, ağız boşluğuna qalay süngərləri və ya digər vasitələr qoymaqla məhsulu süzür.
• Moonshine dadları. Konteynerə xoş ətirli otlar, meyvə ağaclarının yarpaqları, bəzi meyvələrin qabıqları və ya digər aromatik məhsulları yerləşdirə bilərsiniz.

Qurğu

Moonshine içərisindəki buxar kamerası hələ də olduqca sadə bir quruluşa malikdir. Bu, ya birbaşa distillə kubuna, ya da onun yanında birləşdirilmiş bir kameralı konteynerdir, tez-tez səhvən onunla qarışdırılır. Buxar çıxışı soyuducuya qoşulub.

Eyni zamanda, sıra ilə əlaqəli dişləmələrin sayı çox vaxt birdən üçə qədər dəyişir.

Əməliyyat prinsipi

Moonshine-dəki buxar gəmisi hələ də bir neçə işi yerinə yetirdiyi üçün onun işlədiyi bir neçə əsas diaqram var.

• Fusel yağlarının ayrılması məsələsi püresi qarışığını təşkil edən maddələrin buxarlanma temperaturlarının fərqi aspektini əhatə edir. Kubdan konteynerə daxil olan buxar bir qədər soyuyur və etanoldan daha yüksək qaynama nöqtələri olan çirklər kondensasiya etməyə başlayır. Bu baxımdan, şirəçəkən bir reflü kondensatoruna bənzəyir, lakin tsiklik yenidən buxarlanma və kondensat və buxar arasında aktiv qaz-maye mübadiləsinin olmaması səbəbindən bu proses tam hüquqlu bir düzəliş hesab edilə bilməz.
• Sıçramaların daxil olmasına qarşı qorunma prinsipi olduqca sadədir: boru kəmərinə daxil olan bərk xarici hissəciklər kubun çıxışında konteynerin dibinə düşür və sistemdən daha çox keçə bilmir və ay işığını çirkləndirir.
• Moonshine gücünün artmasına səbəb olan suyun kondensasiyası mexanikada çirklərdən təmizlənməyə bənzəyir, yeganə fərq onun qaynama nöqtəsinin aşağı olması və müvafiq olaraq kondensasiyasının daha az olmasıdır, lakin onun sayından artır. buxar qazanları və ya kubda ideal temperaturun saxlanması - +78 C dərəcə.
• Əlavə filtrasiya ağız boşluğuna müxtəlif kondensasiya səthlərinin yerləşdirilməsi ilə həyata keçirilir, bu, mis toplara və ya qalay süngərlərə və ya digər uyğun variantlara sarılmış ola bilər;
• Dadlandırıcı və ya daha elmi olaraq - maserasiya etil buxarının üzvi maddələrin məsaməli quruluşuna nüfuz etməsi və maye birləşmələr - şirələr ilə doyması nəticəsində baş verir, bunun nəticəsində moonshine xarakterik bir dad və ətir əldə edir.

Buxar qazanı ilə işləyərkən, çirklərin optimal kondensasiyasını təmin edəcək kubdakı temperaturu nəzərə almaq vacibdir.

Bu, xüsusilə qeyri-kafi temperaturun spirtin kondensasiyasına səbəb olacağı və həddindən artıq yüksək olması onlardan birinin səmərəliliyini azaldacaq bir neçə konteyneri olan sistemlər üçün doğrudur.

Bundan əlavə, "buxarlayıcı ilə püresi distillə etmək üsulu" "standart distillə" dən bir qədər fərqlidir.

Evdə hələ də moonshine üçün buxarlayıcı necə etmək olar

Mənbə materialları

• 1/2 düymlük kişi sapı olan şlanq üçün iki paslanmayan polad fitinq. X 12;
• 1/2 düym daxili iplə şlanq üçün paslanmayan polad fitinq. X 12;
• yivli qapaqlı şüşə qab;
• 12 mm diametrli yüksək keyfiyyətli silikon şlanqın 10 sm parçası;
• FUM lenti;
• Kilid qozu 1/2 düym.

Addım-addım təlimat

Moonshine üçün buxar gəmisinin dizaynı hələ də çox sadədir və onu özünüz etmək üçün heç bir rəsm və ya diaqrama ehtiyacınız yoxdur. Sadə addımlar aşağıdakı ardıcıllıqla yerinə yetirilir:

Alternativ

Əlbəttə ki, bir qutu qapağından daha etibarlı və davamlı bir seçim edilə bilər, bunun üçün fitinqlərdən hazırlanmış dizayna bənzər iki borunu qaynaq etmək lazımdır;

Xülasə

Buxarxana ilə eviniz üçün hələ də moonshine seçmək barədə düşünərkən, moonshine dəmləmə təcrübənizi nəzərə almaq vacibdir.

Çox böyük deyilsə, dərhal bir neçə qabı olan bir qurğu götürməməlisiniz, çünki belə distillə təcrübə və çox güman ki, N dəfə tələb edir, nəticə çox yaxşı moonshine olmayacaq, bu da distillə etmək istəyini azalda bilər. general.

Bundan əlavə, istənilən vaxt artıq bitmiş struktura əlavə bölmələr əlavə edilə bilər. Bir reflü kondensatoru ilə müqayisə etsək, onun müsbət və mənfi cəhətləri var.

Bir defleqmator, şübhəsiz ki, tam düzəldilməsi səbəbindən daha yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal edir, lakin onu özünüz etmək daha çətindir və qaynaq və metal ilə işləmək bacarığı olmadan işləməyəcəkdir.

Üstəlik, küpə moonshine dadını verməyə imkan verir və məhsulu sıçramaqdan qoruyur, baxmayaraq ki, heç bir şey onları birlikdə istifadə etməyə mane olmur.

Beləliklə, hələ də moonshine üçün bir buxarlayıcıya ehtiyac varmı sualına cavab verərək, yüksək keyfiyyətli moonshine içmək istəyirsinizsə, bu cihaz ən yaxşı köməkçilərdən biridir.

Bu yazıda buxar gəmisinin moonshine hələ də rolu, məqsədi, cihazı və iş prinsipi haqqında danışacağıq. Dərhal qeyd edək ki, spirtin distillə edilməsi (distillasiyası) prosesində məcburi bir əlaqə deyil, lakin son məhsulun keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir, buna görə də onun istifadəsi çox arzu edilir. Bunun səbəbi moonshine dəmləmə prosesi zamanı baş verən fiziki hadisələrdir.

Bu hadisələr onunla izah olunur ki, ilkin məhsul kimi istifadə olunan püre təkcə bizə lazım olan etil spirtindən ibarət deyil, həm də “fusel yağları” adlanan bir çox digər lazımsız maddələrdən ibarətdir. Bu fusel yağlarının qaynama nöqtəsi etil spirtindən (78 O) daha yüksək olsa da, bu temperatura çatdıqda olduqca aktiv şəkildə buxarlanır və müvafiq olaraq son məhsula çevrilir - ay işığı, bununla da onun dadını və fiziki keyfiyyətlərini xeyli pisləşdirir. Buna görə də, moonshine tərkibində fusel yağlarının tərkibini azaltmaq üçün yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün daha bir neçə dəfə distillə edilir. Bu yanaşma çox vaxt və diqqət tələb edir və edir ay işığı zəhmət tələb edən, uzanan proses. Buxar gəmisinin zərərli maddələrin əksəriyyətindən moonshine təmizlənməsini öz üzərinə götürərək xilasetmə üçün gəldiyi yer budur.

Bu, distillə çəni ilə soyuducu rulon arasında yerləşən və buxarın hərəkət etdiyi borularla onlara bağlanan qapalı, möhürlənmiş qabdır. Orada bütün buxarların qarışığı əvvəlcə kondensasiya olunur və yeni gələn buxar qarışığı ilə davamlı istilik təchizatı səbəbindən etil spirti yenidən qaynayır və fusel yağlarının mütləq əksəriyyəti buxar anbarında saxlanılır, yəni ağır qaynayan fraksiyaların prioritet kondensasiyası baş verir.

Sxematik olaraq buxar qazanının işləmə prosesi göstərildiyi kimi:

1 - hələ də moonshine-dən spirt tərkibli buxarın tədarükü
2 - yüksək qaynar komponentləri olmayan spirt tərkibli buxar (bobinə yönəldilmiş)
3 - ağır qaynayan komponentlərin kondensatı (gələcək moonshine təmizlədiyimiz fusel yağları)
Q - səthdən spirt tərkibli buxarla istilik ötürülməsi reflü kondensatoru(quru buxar)
^P - genişlənmə və ağır qaynayan fraksiyaların kondensasiyası nəticəsində həcmin azalması səbəbindən geri axının kondensatorunu tərk edən buxar təzyiqinin azalması.

Burada bəzi növlər var evdə hazırlanmış buxar qazanları:

İstifadəsi sayəsində hələ də ay işığında paroxodəmək və vaxt xərclərini minimuma endirməklə yanaşı, ikiqat distillədən daha pis olmayan effekt əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, buxarlayıcı həm də bir növ maneə rolunu oynayaraq hələ də moonshine tankından sıçrasa, pürenin hazır ay işığına daxil olmasının qarşısını alır. Bu əmlakın xüsusiyyəti reflü kondensatoru daxil olan borunun moonshine buxarını buraxan borunun 5-10 mm altına endirilməsindən ibarətdir.
Reflü kondensatorunun əsas xüsusiyyətlərindən biri onun istiliyi yaymaq qabiliyyətidir. Bu, əsasən, reflü kondenserinin divarlarının sahəsindən, onların istilik keçiriciliyindən və daxil olan buxar və xarici hava arasındakı temperatur fərqindən asılıdır. Buna görə də, buxar qazanını dəqiq tənzimləmək üçün müxtəlif həcmli qablardan, həmçinin məcburi soyutmadan, məsələn, hava fanı ilə istifadə edə bilərsiniz.

Başa çatdıqdan sonra ay işığı prosesi, anı son məhsulun dərəcəsinin azalması ilə müəyyən edilir, reflü kondensatorunda müəyyən miqdarda maye toplanır. 3 litr moonshine üçün təxminən 150 ml ağır qaynar komponentlər bir buxarda toplanır. Əsasən su, lakin qara çörək kimi iyi gəlir, yalnız 10 dəfə gücləndirilir və çox xoşagəlməzdir.

Distillə prosesi və moonshine hələ bir neçə əsrdir bəşəriyyətə məlumdur. Ancaq nisbətən yaxınlarda klassik "distillə qızdırılan kub - soyuducu" sxemində ara element - buxar kamerası meydana çıxdı.

Niyə hələ də ay işığında bir buxar gəmisinə ehtiyacınız var və onun mövcudluğu nə qədər vacibdir?

İndiki vaxtda hələ də buxarsız klassik tipli moonshine almaq olduqca çətindir: onlar demək olar ki, istehsal olunmur. Bu o deməkdir ki, buxarçının rolu kifayət qədər vacibdir.

Moonshine-də ikiqat buxar gəmisi niyə lazımdır?

Gəlin bunu anlayaq.

Hər şeydən əvvəl, buxar qurğusu buxar xəttini qaynar püresi damcılarından qoruyur. Qısaca - sıçramadan. Qızdırma intensiv olarsa, püresi aktiv şəkildə qaynayır və damcıları isti buxarlarla tutularaq distillə kubundan aparılır. Buxarlayıcı olmasaydı, püre damcıları qaçılmaz olaraq soyuducuya, sonra isə son məhsula düşərdi. Bu, adətən bu elementin istifadəsindən əvvəl baş verənlərdir. Bu, yaranan içkinin bulanıqlığının səbəblərindən biridir.

Başqa bir şey üçün hələ də moonshine bir buxar lazımdır?

Şübhəsiz ki. Və onun növbəti funksiyası çox vacibdir: quru buxar ikinci dərəcəli distillə zamanı fusel yağlarından spirt buxarlarını təmizləməyə imkan verir. Bu necə olur. Buxar kamerası buxar borusundan əhəmiyyətli dərəcədə daha böyük bir kəsik sahəsinə və həcminə malikdir, buna görə də içindəki temperatur çox aşağıdır. Buxar kamerasına daxil olan isti buxarlar divarlarda tamamilə yoğuşur. Lakin isti buxarın yeni hissələri buxarxanaya davamlı olaraq verildiyi üçün az qaynayan komponentlər (efirlər, etil spirti) yenidən buxarlanır və soyuducuya daha da daxil olur. Lakin yüksək qaynayan komponentlər (fusel yağları) əksər hallarda maye fazada qalır və buna görə də buxar çənini tərk etmirlər. Xam distillə zamanı distillə belə təmizlənir.

Müvafiq olaraq, ikinci bir buxar tələsinin quraşdırılması prosesin təkrarlanmasına səbəb olacaq və ehtimal ki, "sürüşmüş" bayquşu tutacaqdır. İkinci buxar kamerası əlavə bir maneə rolunu oynayır, lakin burada bir qədər təmizlənmə müşahidə olunacaq.

Daha səmərəli kondensasiya üçün buxar kamerasını soyutmaq lazımdırmı?

Soyutma spirt buxarlarını gücləndirməyə kömək edə bilər, həmçinin buxar anbarında yüksək qaynayan çirkləri mümkün qədər "çökə bilər". Soyutma üçün məişət ventilyatorundan istifadə edə bilərsiniz. Ustalar bu məqsədlər üçün kompüter “soyuducularını” uyğunlaşdırırlar. Soyutmanı tənzimləyərək (fanı yaxınlaşdırmaq və ya uzaqlaşdırmaqla) spirt buxarının güclənmə dərəcəsini idarə edə bilərsiniz.

Bəlkə buxar başqa bir şey üçün lazımdır?

Və yenə bəli. Digər mühüm funksiya spirt buxarının aromatizasiyasıdır. Buxarlayıcı yıxıla bilirsə, onun içinə göyərti, ədviyyat, ləzzət və ya digər ətirli inqrediyentlər qoya bilərsiniz. Sonda siz demək olar ki, hazır aromatik içki alacaqsınız, buna elmi olaraq buxar maserasiyası deyilir; Tincture ilə fərq ondadır ki, buxarda əsasən "uçucu" aromatik komponentlər (esterlər, efir yağları, bəzi turşular) spirtə keçir, içkinin rəngi isə dəyişmir. İnfüzyon edildikdə, spirt daha çox müxtəlif maddələri "çıxarır", üstəlik içkinin rəngi də dəyişir.

Beləliklə, buxarlayıcı hələ də ay işığının vacib elementidir, onsuz təmiz və xoş bir içki əldə etmək olduqca çətindir. Müasir klassik distillyatorların istehsalçıları, əksər hallarda paketə istifadəsi asan və tez-tez sökülə bilən bir buxar qazanı daxildir.

Köhnə xalq müdrikliyi demişkən: “Bir baş yaxşı...”. Və bunu olduqca sadə şəkildə deşifrə etmək olar: bir nəfər fikir generatoru ola bilər, ikincisi isə birincinin planlarını ayıq və obyektiv qiymətləndirə və onlara vaxtında düzəlişlər edə bilər. Nəticədə, modifikasiya tələb etməyən optimal həll ortaya çıxacaq. Vəziyyət hələ də ay işığında buxarların sayı ilə oxşardır: suala - iki paroxod hələ də ay işığında nə verir?, biz sadə cavab verə bilərik: ikinci paroxod birincinin başladığı işi xarici çirklərdən təmizləmək üçün nəzərdə tutulmuş cihazla bitirməyi bacarır.

Moonshine hələ də birinci və ikinci paroxodların funksiyaları

Çoxillik təcrübənin göstərdiyi kimi, moonshine hələ də dizaynında bir buxar gəmisi olmadan kifayət qədər uğurla işləyə bilər. Distillə prosesini başdan sona qədər başa çatdırmaq üçün bir distillə kubu, bir rulon və soyuducu (hətta statik) olan bir konteyner kifayətdir. Bəs belə bir quraşdırmadan istifadə edərək istehsal olunan moonshine necə olacaq? Ən azı, ziyafət iştirakçılarının iştahını ümidsizcə poza biləcək xüsusi bir qoxu olacaq. Məhz məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bir çox müasir distillyatorlar həyata keçirirlər iki paroxodla aparın, və ya heç olmasa biri ilə.

"Peşəkar" jarqonda quru buxar çəni də çən və ya çən adlanır. Əslində, bu cihaz bir sump funksiyasını qismən yerinə yetirir. Klassik buxar qazanının iş prinsipi təxminən belədir: daxili məkanına daxil olan, isti buxarın yeni bir hissəsi ilə yenidən soyudulur və qızdırılan püresi buxar təkrar buxarlanmaya məruz qalır.

Haqqında düşünür niyə ikinci buxara ehtiyacınız var?(lakin, birincisi kimi), püresi buxarlarının yalnız sulu-spirtli məhlulun buxarları olmadığını başa düşmək lazımdır. Bu, kütləsi, kimyəvi tərkibi və əlbəttə ki, insan orqanizminə təsiri ilə fərqlənən üzvi birləşmələrin tam siyahısıdır. Bəzi hallarda, ay işığının xoşagəlməz qoxusu, şiddətli asma və səhər şiddətli baş ağrısı onların son məhsulda olması ilə əlaqədardır. Bunlar fermentasiyanın yan məhsullarıdır, əlbəttə ki, atılmalıdır. Pis qoxulu kanserogenlərlə mübarizənin ən təsirli yollarından biri hələ də moonshine konstruksiyasına bir və ya bir neçə paroxodun daxil edilməsidir (məişət distillyatorlarının müasir modelləri ola bilər).).

İndi suala cavab verək - niyə iki paroxod lazımdır? hələ də ay işığında? Buxar çəninə daxil olduqdan sonra püresi buxarları yalnız fiziki təmizlənmədən keçir (kimyəvi maddələr, aktivləşdirilmiş karbon və ya mexaniki filtrasiya yoxdur):

• buxar anbarına daxil olduqda, püresi buxarları genişlənir, bu da onların qəfil soyumasına, kondensasiyasına və işçi modulun dibinə düşməsinə səbəb olur;
  
• buxar anbarında etanolun yenidən buxarlanması buxarın yeni bir hissəsinin gəlməsi ilə mümkün olur, onunla birlikdə temperatur və nəticədə hissəciklərin (molekulların) hərəkəti üçün əlavə enerji;
  
• Hər şeydən əvvəl, buxar kamerasında ən yüngül kimyəvi birləşmələr yenidən buxarlanır (əsasən etil spirti və məhsulun baş fraksiyaları) və onlar hələ də moonshine soyuducuya, sonra isə toplamaq üçün qəbuledici qaba yığılır. distillə.

Ağır fusel yağları (xoşagəlməz qoxuların əsas mənbəyi), eləcə də yüksək qaynayan digər çirklər buxar çəninin dibinə möhkəm şəkildə yerləşdirilir. On litr pürenin distillə edilməsi nəticəsində paroxod öz daxili məkanında 500 qrama yaxın pis qoxulu və xoşagəlməz görünüşlü maye toplayır. Bu, amansızlıqla atılmalı olan tullantılardır.

İkinci buxar qazanının üstünlükləri

Buxar qazanının iş prinsipini başa düşərək, çoxları hələ də təəccüblənir: iki buxar kamerası ilə hələ də moonshine: üstünlükləri onu nədə? Çox sadədir: bir buxar kamerası xarici çirklərin aslan payını saxlamağa müvəffəq olur, ikincisi isə kanserogenlərin qalıqlarını tutur. Həmçinin, moonshine dad vermək üçün №2 buxardan səmərəli istifadə edilə bilər. Dünyada çoxlu müxtəlif ədviyyatlar, otlar və digər aromatik maddələr var. Onları ikinci bir buxarda qoyaraq, yalnız təmiz və güclü məhsul deyil, həm də dadlı və aromatik məhsul əldə edə bilərsiniz.

Moonshine kadrlarının ən çox yayılmış sxeminə üç tələb olunan element daxildir:

• açıq yanğın mənbələrindən (kənd odun sobaları və qaz ocaqları) və ya içəridə quraşdırılmış istilik elementindən istifadə edərək püresi qızdırmaq üçün tank;
• buz, qar və ya soyuq su ilə doldurulmuş və bir rulonun içərisinə yerləşdirilən konteynerdən ibarət bir kondensator;
• hazır məhsulların qəbulu üçün qablar (əksər hallarda bu məqsədlə ənənəvi olaraq şüşə qablar istifadə olunur).

Məişət distillyatoru

Bu moonshine hələ də elementlər dəsti iki əhəmiyyətli çatışmazlığa malikdir. Temperaturu daim izləmək və kövrək şüşədən hazırlanmış qablardan istifadə etmək zərurəti, həmişə işləmə zamanı xüsusi qayğı tələb edir. Bu iki amil hətta təcrübəli distillyatorlar üçün əhəmiyyətli narahatlıq yaradır və yeni başlayanları moonshine başlamaqdan əbədi olaraq çəkindirə bilər. Alkoqolun metal və ya polietilen qablarda saxlanmasının təhlükələri ilə bağlı məşhur fərziyyələr olsa da, əslində şəffaflığına görə bankalara üstünlük verilir ki, bu da prosesin təmizliyinə gözlə nəzarət etməyə imkan verir.

Ən sadə dizaynın öz əlləri ilə hazırlanmış buxar gəmisi hətta təcrübəli ay parlayanları prosesi tənzimləmək və idarə etməkdəki bir çox çətinlikdən xilas edə bilər və yeni başlayanlar üçün əsl xilasediciyə çevriləcəkdir.

Buxar anbarı və geri axını kondensatoru arasındakı fərqlər

Ay işığının bütün hissələri, elektrik dövrə cihazları kimi, müəyyən bir funksional məqsədi var və rezin, vinilxlorid və ya metal borulardan istifadə edərək ciddi ardıcıllıqla bir-birinə bağlıdır. Ən yaxşı birləşdirici material paslanmayan poladdır, eyni zamanda bir neçə üstünlüklərə malikdir:

• korroziyaya kimyəvi müqavimət;
• insan sağlamlığına zərərli komponentlərin olmaması;
• hissələrin bütün montajın struktur əsası kimi istifadə edilməsinə imkan verən mexaniki möhkəmlik (sökülə bilən bağlana bilən yivli birləşmələrin yaradılması da daxil olmaqla).

Öz-özünə hazırlanmış quru buxar anbarı, spirt tərkibli buxarları soyudan kondensatorun birbaşa qarşısında ayrı bir bölmə kimi birləşdirilir. Funksionallıq baxımından, püresi uzanan məhsulların hazır məhsula daxil olmasına mane olan əlavə bir ara tankdır.

Yığıla bilən bir buxardan istifadə edərək, prosesi yüksək temperaturda aparmaq və distillə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq, həmçinin prosesə nəzarəti minimuma endirmək mümkündür. Təcrübə göstərir ki, zəncirə bir buxarlayıcı daxil edildikdə, üç litr güclü içki əldə etmək üçün yarım saat kifayətdir, standart hissələr dəsti ilə problemi bir saat ərzində həll etmək mümkün deyil. Enerjiyə qənaət və hazır məhsulun keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması distillyatorlara əhəmiyyətli maliyyə faydaları gətirir.

Bəzi insanlar öz qurğularını buxar buxarlandırıcıları ilə səhvən qarışdırılan reflü kondensatorları ilə təchiz edirlər. Əslində, onlar sənaye miqyasında spirt istehsal etmək üçün istifadə olunan distillə sütunlarına bənzəyirlər. Onlara sublimasiya edilmiş mayenin qaynama nöqtəsinə görə mümkün qədər dəqiq şəkildə ayrılması tapşırığı verilir.

Sxematik olaraq, reflü kondensatoru damıtma kubunun üstündə şaquli olaraq yerləşən bir boru kimi təmsil oluna bilər, üst hissəsində termometr quraşdırılmışdır. Onlar yüksəldikcə buxarlar xarici atmosfer havası ilə soyudulmuş divarlarla təmasda olur və daha yüksək temperaturda qaynayan maddələr qaz halından maye vəziyyətə keçir və aşağı axır. Çıxış çuxurunun səviyyəsində temperaturu 79-83 dərəcə saxlamaqla, hazır məhsula fusel yağlarının və suyun minimum daxil olmasına nail olmaq mümkündür.

Fusel yağları - dostlar və ya düşmənlər?

Kimyəvi tərkibinə görə fusel yağlarının əsas kütlə payı etanolun daha yüksək homoloqları olan amil və izoamil spirtlərinin qarışığıdır. Onlar karbohidratların fermentasiyasının birbaşa məhsulu deyil, şəkərli maddələrin tərkibində olan protein çirklərindən əmələ gəlir.

Nəticədə, güclü içkilərdə fusel yağının tərkibi birbaşa xammalın çirklənməsindən asılıdır. Məhz buna görə bəkməzdən və ya çuğundur şirəsindən hazırlanmış moonshine xoşagəlməz bir dad və ətirə malikdir, buna görə distillə üçün tələb olunan vaxtın artmasına baxmayaraq, reflü kondensatorunun istifadəsi məqsədəuyğun olur.

Əksər xammal növləri üçün, bir reflü kondensatorunun funksiyalarını qismən yerinə yetirən yıxılan buxar anbarından istifadə etmək kifayətdir. Bunlara daxildir:

1. Şəkər.
2. nişasta.
3. Şirniyyatlar.
4. Mürəbbə və ya təzə meyvə.

Bundan əlavə, reflü kondensatoru, həddindən artıq qızdırıldığında püresi sıçraması ilə moonshine çirklənməsinin qarşısını alan ara tampon kimi effektiv şəkildə xidmət edə bilməz.

Buxarlayıcının əlavə xüsusiyyətləri

İdeal şəffaflığa malik içkilər əldə etməklə yanaşı, ləzzət vermək üçün yığıla bilən buxarlayıcılar uğurla istifadə olunur. Xoş bir qoxu olan uçucu efir yağları adətən infuziya yolu ilə çıxarılır. Bu məqsədlər üçün püre içərisində spirt konsentrasiyası çox aşağıdır və inqrediyentlərin çoxu israf edilir. Aromatik birləşmələrlə doymuş xammalın moonshine daxil edilməsi onun çirklənməsinə gətirib çıxarır ki, bu da uzun və əmək tələb edən filtrasiya tələb edir.

İsti, spirtlə zəngin buxar bir çox üzvi maddələr üçün əla həlledicidir. Xoş qoxulu inqrediyentlərin kiçik bir hissəsini buxarlayıcıya yerləşdirməklə siz dad vermək üçün faydalı komponentləri çıxara və onları ay işığına yönəldə bilərsiniz. Eyni zamanda, bərk hissəciklər yerində qalır və hazır məhsul suspenziya ilə doymur, bulanıqlığa və çamura səbəb olur.

Təcrübə edərək zövqünüzü tapacaqsınız.

Qoxu mənbəyi kimi buxarlayıcıya aşağıdakılar yerləşdirilir:

• limon və ya portağal qabığı;
• ədviyyatlar (bibər, mixək, zəfəran);
• Otlar və rizomlar (bison, yovşan, mələk, qarağat və ya dəfnə yarpağı).

Distillə küpünə püresi əvəzinə təmiz su qoysanız və buxarqabını lazımi xammalla doldursanız, yeməkdə istifadə üçün bir çox növ bitki materiallarından sulu mahiyyət əldə edə bilərsiniz.

Nəhayət, buxar qazanını necə etmək olar

Hələ öz əllərinizlə moonshine üçün bir buxar düzəltməyə qərar verərsinizsə, əvvəlcə mövcud dizaynların xüsusiyyətləri ilə diqqətlə tanış olmalısınız. Öz alət bazamızın və mövcud avadanlıqların imkanlarının düzgün nəzərə alınması gələcəkdə bütün kompleksin istehsalını və istismarını asanlaşdıracaqdır.

Bir qutudan evdə hazırlanmış buxar

Adi bir şüşə qab, öz əlinizlə bir buxar hazırlamaq üçün ən əlverişli konteynerdir. Kalay qapağında iki deşik qazaraq və santexnika mağazasından satın alınan fitinqləri daxil etməklə, montajı 10 dəqiqə ərzində tamamlaya bilərsiniz. Belə bir məhsul qısa ömürlüdür - bir neçə dövrədən sonra möhür qırılır və oynaqları daim xəmirlə bağlamaq lazımdır. Konservdən hazırlanmış bir buxarlayıcı daha etibarlıdır, sərt paslanmayan polad qapaq ilə təchiz edilmiş, bir cüt yay polad mötərizə ilə sabitlənmişdir.

Termosdan buxar qazanı

Paslanmayan polad kolbalar və termosların gövdələri buxar və kondensatorlar hazırlamaq üçün əladır. Drenaj borusunun qaynaq və ya lehimləmə ilə birləşdirilməsi əlavə istifadə rahatlığı təmin edir. Həmçinin, davamlı bir termos buxarının kövrək şüşədən hazırlanmış məhsullara xas olan mənfi cəhətləri yoxdur.

Öz əlinizlə sənətkarlıq üçün vaxtınız olmasa belə, onlayn satın ala biləcəyiniz buxar gəmisi kimi sadə bir cihazla moonshineinizi yaxşılaşdırmaq üçün tənbəl olmayın. Siz dərhal lazımsız əngəllərdən qurtulacaqsınız və dəvət olunmuş dequstatorların paxıllığı üçün evdə hazırlanmış güclü içkilərin keyfiyyətinin yaxşılaşdığını hiss edəcəksiniz!